一、蓮蓉月餅為什么這么貴

1、時間

因為一般吃蓮蓉月餅的(de)(de)時候(hou)都是(shi)在中秋節前后(hou)，又因為(wei)蓮蓉(rong)月餅(bing)(bing)的(de)(de)保質期短，前后(hou)人們(men)吃月餅(bing)(bing)的(de)(de)時間(jian)不超過(guo)一(yi)個月，也(ye)就是(shi)說蓮蓉(rong)月餅(bing)(bing)一(yi)年的(de)(de)盈(ying)利也(ye)就只有(you)一(yi)個月時間(jian)。過(guo)了(le)(le)中秋節，蓮蓉(rong)月餅(bing)(bing)也(ye)就貶(bian)值了(le)(le)，所以(yi)商(shang)家為(wei)了(le)(le)能夠(gou)賺(zhuan)夠(gou)錢、不虧本，他們(men)就要把蓮蓉(rong)月餅(bing)(bing)的(de)(de)價格定高一(yi)點。

2、原料

蓮蓉(rong)(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)種類(lei)繁多，有(you)純正蓮蓉(rong)(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)還(huan)有(you)白蓮蓉(rong)(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)，月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)里的(de)餡還(huan)有(you)蛋黃、雙黃、三黃之分(fen)，餡料的(de)種類(lei)不(bu)(bu)同價(jia)格(ge)也不(bu)(bu)一樣。但(dan)是都普遍(bian)比(bi)五仁等(deng)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)貴(gui)，因為蓮蓉(rong)(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)配料比(bi)較(jiao)貴(gui)。并且蓮蓉(rong)(rong)(rong)(rong)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)的(de)受(shou)歡程度比(bi)其他(ta)月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)都高，不(bu)(bu)像五仁月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)那么招(zhao)黑。商家要獲得盈利當然是要從這(zhe)個月(yue)(yue)餅(bing)(bing)(bing)(bing)屆的(de)“網紅”下手(shou)了。

3、包裝

蓮蓉月餅(bing)的(de)價(jia)格普遍(bian)都很高(gao)就是因(yin)為(wei)包裝費用太高(gao)。因(yin)為(wei)正值(zhi)中(zhong)秋佳節，人(ren)們常常買(mai)的(de)月餅(bing)就是要(yao)作為(wei)禮(li)品送(song)人(ren)，那么月餅(bing)的(de)包裝要(yao)高(gao)級，才能顯得體面。而且人(ren)們都普遍(bian)認為(wei)價(jia)格越(yue)高(gao)，月餅(bing)越(yue)好(hao)，而且又是送(song)人(ren)，價(jia)格越(yue)貴才拿的(de)出(chu)手。

二、蓮蓉月餅如何挑選

1、看包裝

消費者購買蓮蓉月餅時(shi)需注(zhu)意檢查包裝(zhuang)的(de)完(wan)整性，選擇簡潔、安全(quan)、環保材料(liao)的(de)月餅包裝(zhuang)，標準(zhun)的(de)月餅包裝(zhuang)應包含以下五點內(nei)容。

（1）生產企業全(quan)稱、詳細地址是(shi)否標(biao)注(zhu)在包(bao)裝顯著位(wei)置(zhi)上。

（2）產品執行(xing)標準(zhun)是否明確標識。

（3）配料(liao)表(biao)、凈含(han)量等指標(biao)是否明示。

（4）保(bao)質期、保(bao)存期及(ji)生產日(ri)期是否標(biao)明。

（5）包裝盒是否(fou)完好(hao)無損，看單塊月餅包裝是否(fou)完好(hao)。

2、看標簽鑒別

蓮(lian)蓉月餅的(de)(de)(de)(de)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽應符合GB7718《預(yu)包(bao)裝食品(pin)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)簽通則(ze)》的(de)(de)(de)(de)要求(qiu)。消(xiao)費者購(gou)(gou)買蓮(lian)蓉月餅時需觀(guan)察包(bao)裝盒的(de)(de)(de)(de)明(ming)顯位置是否標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)明(ming)產品(pin)的(de)(de)(de)(de)真實屬(shu)性(xing)；不能(neng)只標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)商(shang)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)名稱、商(shang)品(pin)名稱；是否按(an)用量大(da)小(xiao)的(de)(de)(de)(de)順序(xu)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)明(ming)使用的(de)(de)(de)(de)所有(you)原輔材(cai)料，是否標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)明(ming)色素(su)、香(xiang)精(jing)、防腐劑等。此外，消(xiao)費者還要特(te)別關注凈含(han)量、生(sheng)產日期、保質期、廠名、廠址、產品(pin)執行(xing)標(biao)(biao)(biao)(biao)(biao)準號，以免(mian)購(gou)(gou)買到“三無”產品(pin)。

3、感官鑒別

（1）色澤

優質蓮(lian)蓉月(yue)餅表(biao)(biao)面(mian)金(jin)黃色(se)(se)，底部(bu)紅褐色(se)(se)，墻部(bu)呈(cheng)乳白色(se)(se)，火色(se)(se)均勻，皮(pi)(pi)溝不泛(fan)青，表(biao)(biao)皮(pi)(pi)有(you)蛋(dan)液(ye)及(ji)油脂光澤；劣質蓮(lian)蓉月(yue)餅表(biao)(biao)面(mian)生糊(hu)嚴重(zhong)，有(you)青溝、崩頂現象。

（2）形狀

優質蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅塊(kuai)形(xing)周正圓整，薄厚均勻、花紋清(qing)晰、表(biao)面無裂紋、不露(lu)餡；劣質蓮(lian)蓉(rong)月(yue)餅塊(kuai)形(xing)大(da)小不均勻、跑(pao)糖露(lu)餡嚴重(zhong)。

（3）組織

優質蓮(lian)蓉月(yue)餅皮酥松、餡(xian)柔軟，不偏皮偏餡(xian)，無空洞(dong)，不含(han)雜質；劣質蓮(lian)蓉月(yue)餅皮餡(xian)堅硬、干裂，有較(jiao)大空洞(dong)，含(han)有雜質異物。

（4）滋味

優質(zhi)蓮(lian)(lian)蓉(rong)月餅甜度適當，皮酥餡軟。餡料油潤細膩、不發(fa)(fa)粘，氣(qi)味清香無異味；劣質(zhi)蓮(lian)(lian)蓉(rong)月餅皮粗餡硬，有異味或發(fa)(fa)霉變質(zhi)。

市場上各色蓮蓉月餅魚龍混雜(za)，消費(fei)者在購買(mai)月餅的時(shi)候最(zui)好到正規(gui)超市通過正規(gui)途(tu)徑購買(mai)，同(tong)時(shi)在購買(mai)時(shi)仔細閱讀(du)商品標簽和質量認證，以防買(mai)到“三無”產品。