一、蓮蓉月餅是哪里的特產

蓮蓉月餅是(shi)廣(guang)(guang)東省近代的(de)(de)傳(chuan)統名(ming)點，中秋節食品(pin)。品(pin)種(zhong)有純正(zheng)蓮蓉(rong)月(yue)(yue)、欖仁蓮蓉(rong)月(yue)(yue)和蛋黃(huang)、雙黃(huang)、三(san)黃(huang)、四黃(huang)蓮蓉(rong)月(yue)(yue)等。餅餡的(de)(de)用料(liao)(liao)十分講究，要選(xuan)用當年產的(de)(de)蓮子，制出的(de)(de)餡料(liao)(liao)色澤金(jin)黃(huang)，幼滑清香，月(yue)(yue)餅形狀豐美(mei)、鮮腴。廣(guang)(guang)式(shi)蓮蓉(rong)月(yue)(yue)餅于2009年正(zheng)式(shi)進入廣(guang)(guang)州非物(wu)質文化遺產名(ming)錄，成為首次上榜的(de)(de)美(mei)食之一。

二、蓮蓉月餅是甜的還是咸的

蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)原(yuan)產于(yu)廣東，極(ji)具粵式(shi)特(te)色。蓮(lian)蓉(rong)是(shi)一種由蓮(lian)子肉制(zhi)成的(de)糯(nuo)米糍餡(xian)料，口感細膩柔軟，略帶甜味(wei)，不油膩，十(shi)分適合作(zuo)為月(yue)(yue)餅(bing)餡(xian)料。選用(yong)優質(zhi)的(de)蓮(lian)蓉(rong)，加入適量的(de)糯(nuo)米，制(zhi)成的(de)蓮(lian)蓉(rong)月(yue)(yue)餅(bing)皮酥松、餡(xian)甜美(mei)，食之香(xiang)甜可口，讓人欲罷不能。

蓮蓉月餅中的蓮蓉餡中的蓮蓉是用蓮子、白糖、油等食材混合在一起制作而成的餡料。如果吃到的紅色蓮蓉的話，那么就是蓮子里面加入的是紅糖，而大多數都是白色的，一般是以加白糖為主。所以用蓮子做出來的蓮蓉月餅，吃上去(qu)非(fei)常的(de)香，而(er)且甜而(er)不膩(ni)，所以很多人愛(ai)吃這(zhe)一個口(kou)味的(de)月餅。

三、蓮蓉月餅的制作方法

蓮(lian)(lian)蓉(rong)月餅的制作方法，需要先準備好蓮(lian)(lian)子(zi)、白蓮(lian)(lian)糯米粉、糖和食用油，然(ran)后將(jiang)蓮(lian)(lian)子(zi)炒熟，磨(mo)成(cheng)蓮(lian)(lian)蓉(rong)。接著將(jiang)蓮(lian)(lian)蓉(rong)加(jia)入(ru)糖和油，攪拌均(jun)勻。最(zui)后，將(jiang)制作好的蓮(lian)(lian)蓉(rong)餡包入(ru)面皮里，刷上蛋液，放入(ru)烤箱中烤制即可。