一、牛軋糖怎么選

1、根據配方不同挑選

根據配方不同進行挑選，如想嘗試牛軋糖原(yuan)始的味(wei)道，建議選擇蛋(dan)白牛(niu)(niu)軋糖(tang)。蛋(dan)白牛(niu)(niu)軋糖(tang)吃起來更具有韌性，并(bing)且富含多種(zhong)營養物質(zhi)。在為身體補充能量的同時(shi)，還能幫助穩定(ding)情緒，適當吃點甜(tian)食，還能讓精力(li)更充沛。

2、根據包裝信息挑選

根據包裝(zhuang)提供的信息挑(tiao)選(xuan)，通(tong)常要(yao)選(xuan)擇奶(nai)(nai)粉含量高的，且(qie)以新西蘭奶(nai)(nai)源制(zhi)作(zuo)成(cheng)的奶(nai)(nai)粉更(geng)好。其次就是(shi)盡量選(xuan)擇麥芽糖成(cheng)分制(zhi)作(zuo)成(cheng)的，白(bai)砂糖含量太多則不建(jian)議挑(tiao)選(xuan)，再者就是(shi)建(jian)議選(xuan)蛋白(bai)含量高且(qie)碳水化合物(wu)含量低于20%的。

3、根據品質鑒別挑選

根據牛(niu)軋糖品(pin)質鑒別的信息進(jin)行挑(tiao)選，要選擇外觀看(kan)上去整齊(qi)不(bu)缺邊少角的，同時還應該選擇聞起來(lai)帶(dai)有(you)自然奶(nai)香(xiang)(xiang)的，而不(bu)是非常濃(nong)郁的奶(nai)味(wei)，吃進(jin)嘴里也應該是奶(nai)香(xiang)(xiang)四溢甜而不(bu)膩的，這樣的牛(niu)軋糖才(cai)值得挑(tiao)選。

二、牛軋糖的選購技巧

1、牛軋糖(tang)要(yao)好吃，制作溫度很極重(zhong)要(yao)的。因此親自(zi)入口品嘗一下牛軋糖(tang)是(shi)(shi)否(fou)有爽(shuang)口的脆度，而(er)且不(bu)黏牙，咬(yao)食中糖(tang)體(ti)不(bu)會附著(zhu)于牙齒上，這樣的牛軋糖(tang)才是(shi)(shi)好的牛軋糖(tang)。

2、不新鮮的牛軋(ya)糖會變色，而(er)且(qie)(qie)彈(dan)性差(cha)；香味(wei)適(shi)(shi)當，奶香與自然堅果香兼具，缺一不可；糖體里面的果仁必須是脆的，且(qie)(qie)沒有壞(huai)的果仁。牛軋(ya)糖的糖質軟(ruan)硬(ying)適(shi)(shi)中，入(ru)口后能很容易與唾液融(rong)合并(bing)融(rong)化(hua)。

3、正宗的牛軋糖有濃香的奶味和豐富的果仁，好吃不粘牙，而且越嚼越香，而且是不含香料和色素。買的時候一定要看清配料和生產許可證。牛軋糖(tang)的特性較軟，所以(yi)常(chang)發生變型，這樣不影(ying)響(xiang)食用，而那些(xie)在25度以(yi)上(shang)還是(shi)保持很硬狀(zhuang)態的，一般都有添加劑。