蛤蜊的功效與作用

1、蛋白(bai)質來源：蛤蜊是優質的蛋白(bai)質來源，富含氨(an)基酸，有助于維持肌(ji)肉(rou)質量和(he)組織修復

2、低(di)(di)脂肪：蛤蜊的(de)脂肪含量相對較(jiao)低(di)(di)，適合那些(xie)追求低(di)(di)脂肪飲食的(de)人。

3、富含(han)礦物質(zhi)：蛤(ha)蜊富含(han)多種礦物質(zhi)，尤其是鐵、鋅、鈣(gai)、鉀和硒等，這些礦物質(zhi)對于身(shen)體的正常功能至關重(zhong)要。

4、富(fu)含(han)維生素B12：蛤蜊是維生素B12的良(liang)好來源(yuan)，這對于神經系(xi)統(tong)的正(zheng)常功能和紅細胞的生成至關重要。

5、低(di)卡(ka)路(lu)(lu)里：蛤蜊的卡(ka)路(lu)(lu)里含量相對較低(di)，是一(yi)種適合(he)低(di)卡(ka)路(lu)(lu)里飲食(shi)的選擇(ze)。

6、抗(kang)氧(yang)化(hua)作用：蛤蜊(li)富含(han)抗(kang)氧(yang)化(hua)物質，如(ru)硒(xi)，有助于(yu)中和自由基，減少氧(yang)化(hua)損(sun)傷，保護細胞(bao)健康。

7、有(you)(you)助于補鐵(tie)：蛤(ha)蜊富含鐵(tie)，是一種有(you)(you)助于預防鐵(tie)缺乏性(xing)貧血的食物。

8、促(cu)進(jin)免疫系(xi)統：蛤蜊中的鋅有助(zhu)于增強免疫系(xi)統的功能，幫(bang)助(zhu)身體(ti)抵抗感染。

蛤蜊的食用禁忌

蛤(ha)蜊不建議和橙子、扁豆、啤(pi)酒等食物(wu)一(yi)起(qi)吃，也應(ying)(ying)避(bi)免同維(wei)生素B1片(pian)、左(zuo)旋(xuan)多巴(ba)片(pian)等藥物(wu)一(yi)起(qi)吃，以免造(zao)成不良反應(ying)(ying)。

蛤蜊怎么做好吃又簡單

做法一：蔥燒蛤蜊(li)。將蛤蜊(li)放入(ru)鹽(yan)水中靜養幾個小(xiao)時，讓其吐(tu)沙。然后(hou)，將蛤蜊(li)放入(ru)開水中焯燙(tang)至微微張開，撈出后(hou)再(zai)(zai)次沖(chong)洗(xi)兩遍。鍋中倒入(ru)適(shi)量的油(you)，油(you)熱后(hou)放入(ru)蔥段、姜末煸炒出香味，然后(hou)放入(ru)蛤蜊(li)翻炒均勻。接著加(jia)入(ru)2勺老抽、少許(xu)(xu)鹽(yan)調(diao)味，待蛤蜊(li)全部張開時，再(zai)(zai)撒上少許(xu)(xu)香蔥點(dian)綴(zhui)，然后(hou)即可關火盛(sheng)出。

做法(fa)二：蒜蓉粉(fen)絲(si)(si)蒸(zheng)花(hua)蛤(ha)。將(jiang)(jiang)花(hua)蛤(ha)放入鹽水(shui)(shui)中(zhong)靜養幾(ji)個小時，讓其吐沙。粉(fen)絲(si)(si)泡(pao)軟后(hou)(hou)鋪在(zai)盤(pan)底，將(jiang)(jiang)花(hua)蛤(ha)放在(zai)粉(fen)絲(si)(si)上(shang)。將(jiang)(jiang)蒜蓉、剁(duo)椒和(he)姜末(mo)混合(he)均(jun)勻后(hou)(hou)，撒在(zai)花(hua)蛤(ha)上(shang)。鍋(guo)(guo)中(zhong)倒入適量的(de)水(shui)(shui)，水(shui)(shui)開后(hou)(hou)將(jiang)(jiang)盤(pan)子放入鍋(guo)(guo)中(zhong)，蒸(zheng)10-15分鐘取出。最后(hou)(hou)撒上(shang)香蔥末(mo)和(he)香菜(cai)末(mo)即可。

做法三：蛤蜊(li)豆(dou)腐(fu)(fu)湯(tang)。將蛤蜊(li)放(fang)入(ru)鹽水(shui)中靜養幾個(ge)小時，讓(rang)其吐沙。豆(dou)腐(fu)(fu)切(qie)塊(kuai)，鍋(guo)中倒入(ru)適量的油，油熱后放(fang)入(ru)蔥姜(jiang)蒜炒香。加入(ru)適量的水(shui)，水(shui)開(kai)后放(fang)入(ru)豆(dou)腐(fu)(fu)塊(kuai)和蛤蜊(li)，調(diao)入(ru)鹽、雞精等調(diao)味品，煮幾分鐘后即可關火盛出。