一、開心果的營養價值有哪些

開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)是(shi)高營養(yang)的(de)(de)食(shi)品，含(han)(han)有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)營養(yang)成(cheng)分，而(er)且味道很(hen)好(hao)，因此很(hen)受歡(huan)迎，開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)的(de)(de)營養(yang)成(cheng)分主要有(you)(you)(you)：1、油(you)酸：開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)含(han)(han)有(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)多(duo)的(de)(de)油(you)酸，其(qi)含(han)(han)量占開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)所含(han)(han)脂(zhi)肪的(de)(de)一(yi)半以(yi)上，是(shi)有(you)(you)(you)益于心(xin)(xin)腦(nao)血管(guan)系統健康的(de)(de)脂(zhi)肪酸。2、維(wei)生(sheng)素(su)E：維(wei)生(sheng)素(su)E的(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)有(you)(you)(you)助于延緩衰(shuai)老、保(bao)養(yang)皮(pi)膚(fu)、抗(kang)(kang)動脈粥(zhou)(zhou)樣(yang)硬化(hua)等(deng)，開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)(you)豐富的(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)E，適量食(shi)用(yong)(yong)(yong)很(hen)有(you)(you)(you)好(hao)處(chu)。3、槲皮(pi)素(su)：槲皮(pi)素(su)是(shi)一(yi)種類黃(huang)酮，具(ju)有(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)強的(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)也(ye)含(han)(han)有(you)(you)(you)一(yi)定(ding)量的(de)(de)槲皮(pi)素(su)。4、白藜(li)(li)蘆醇：開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)(you)一(yi)定(ding)量的(de)(de)白藜(li)(li)蘆醇，也(ye)是(shi)天(tian)然抗(kang)(kang)氧化(hua)劑，可清除自由(you)基，抑制脂(zhi)質過(guo)氧化(hua)反應，保(bao)護心(xin)(xin)血管(guan)系統，提高免疫力。5、原(yuan)花青(qing)素(su)：原(yuan)花青(qing)素(su)在開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)，尤(you)其(qi)是(shi)開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)紫紅色(se)的(de)(de)果(guo)(guo)衣中(zhong)含(han)(han)量頗豐，有(you)(you)(you)降血脂(zhi)、降血壓、抗(kang)(kang)動脈粥(zhou)(zhou)樣(yang)硬化(hua)、抗(kang)(kang)輻射、抗(kang)(kang)過(guo)敏、防治(zhi)白內(nei)障等(deng)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。6、葉黃(huang)素(su)：開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)翠綠色(se)的(de)(de)果(guo)(guo)仁(ren)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)豐富的(de)(de)葉黃(huang)素(su)，具(ju)有(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)強的(de)(de)抗(kang)(kang)氧化(hua)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)，能對抗(kang)(kang)視網膜黃(huang)斑病(bing)(bing)變(bian)，保(bao)護視網膜。7、膳食(shi)纖(xian)維(wei)：開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)的(de)(de)膳食(shi)纖(xian)維(wei)含(han)(han)量較(jiao)(jiao)(jiao)高，20-30g開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)果(guo)(guo)仁(ren)就含(han)(han)有(you)(you)(you)2-3g的(de)(de)膳食(shi)纖(xian)維(wei)，對通便(bian)、減肥(fei)、減少膽固(gu)醇吸(xi)收、防治(zhi)心(xin)(xin)腦(nao)血管(guan)疾病(bing)(bing)等(deng)有(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)好(hao)的(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)(yong)。8、植物甾(zai)醇：開(kai)心(xin)(xin)果(guo)(guo)中(zhong)含(han)(han)有(you)(you)(you)較(jiao)(jiao)(jiao)多(duo)植物甾(zai)醇，有(you)(you)(you)助于防范血脂(zhi)異(yi)常(chang)及動脈粥(zhou)(zhou)樣(yang)硬化(hua)。

二、開心果的功效與作用

1、潤腸(chang)通便：開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)含有(you)大量(liang)的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)(su)、油(you)脂(zhi)(zhi)以(yi)及纖維素(su)(su)(su)成(cheng)分，適量(liang)進行(xing)食用(yong)(yong)可(ke)(ke)以(yi)加(jia)速腸(chang)道蠕(ru)動，有(you)效(xiao)的(de)(de)(de)(de)排除體(ti)內的(de)(de)(de)(de)毒素(su)(su)(su)，達(da)到(dao)潤腸(chang)通便的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。2、保(bao)(bao)護視力：開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)的(de)(de)(de)(de)果(guo)仁中含有(you)的(de)(de)(de)(de)葉黃(huang)素(su)(su)(su)能(neng)(neng)(neng)保(bao)(bao)護人類(lei)的(de)(de)(de)(de)視網(wang)膜，可(ke)(ke)以(yi)提(ti)高(gao)(gao)視網(wang)膜功能(neng)(neng)(neng)；適量(liang)食用(yong)(yong)開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)對于保(bao)(bao)護眼睛，預防(fang)視力下(xia)降(jiang)有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。3、抗(kang)(kang)氧化(hua)：開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)中含有(you)大量(liang)的(de)(de)(de)(de)維生(sheng)素(su)(su)(su)、礦物(wu)質(zhi)(zhi)以(yi)及多(duo)種抗(kang)(kang)氧化(hua)物(wu)質(zhi)(zhi)，這些物(wu)質(zhi)(zhi)不(bu)僅可(ke)(ke)以(yi)促進新陳代謝，并且還可(ke)(ke)以(yi)美白(bai)皮膚、消除顏面部(bu)位的(de)(de)(de)(de)色斑，具有(you)一(yi)定抗(kang)(kang)氧化(hua)的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。4、補血(xue)(xue)補鈣：開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)中含有(you)鈣、鐵、維生(sheng)素(su)(su)(su)b、不(bu)飽和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)和(he)(he)(he)蛋白(bai)質(zhi)(zhi)燈(deng)營養元素(su)(su)(su)，適量(liang)攝(she)入體(ti)內能(neng)(neng)(neng)幫(bang)助(zhu)調節(jie)(jie)(jie)體(ti)內的(de)(de)(de)(de)離子平衡，對于低(di)鈣血(xue)(xue)癥和(he)(he)(he)缺鐵性(xing)貧血(xue)(xue)有(you)調節(jie)(jie)(jie)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)，可(ke)(ke)以(yi)起到(dao)一(yi)定補血(xue)(xue)補鈣的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。5、保(bao)(bao)護心(xin)(xin)(xin)(xin)臟：開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)中含有(you)的(de)(de)(de)(de)精氨酸(suan)和(he)(he)(he)類(lei)黃(huang)銅都能(neng)(neng)(neng)營養心(xin)(xin)(xin)(xin)肌，提(ti)高(gao)(gao)心(xin)(xin)(xin)(xin)臟功能(neng)(neng)(neng)，而(er)且能(neng)(neng)(neng)防(fang)止動脈硬化(hua)，對于預防(fang)高(gao)(gao)血(xue)(xue)壓、高(gao)(gao)血(xue)(xue)脂(zhi)(zhi)，凈(jing)化(hua)血(xue)(xue)液，清理血(xue)(xue)液中的(de)(de)(de)(de)膽固醇有(you)一(yi)定的(de)(de)(de)(de)功效(xiao)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。6、健腦(nao)益(yi)智(zhi)：開(kai)心(xin)(xin)(xin)(xin)果(guo)中含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)(de)(de)(de)多(duo)不(bu)飽和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)，而(er)多(duo)不(bu)飽和(he)(he)(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)對于神(shen)經系統代謝的(de)(de)(de)(de)調節(jie)(jie)(jie)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)非常(chang)強，有(you)很(hen)好(hao)的(de)(de)(de)(de)益(yi)智(zhi)健腦(nao)、提(ti)振情緒的(de)(de)(de)(de)作(zuo)(zuo)用(yong)(yong)。

三、開心果的熱量高不高

開心果的單位熱量為每100g（可食用部分）含631大卡的熱量，器中還含有53g的脂肪、22g的碳水化合物、20g的蛋白質和8g的纖維素，可以說是熱量相當高了。不過由于開心果的外殼比較重，但外殼是不吃的，主要是吃里面的果肉，除去外殼的重量，實際上一顆開心果的熱量并不算太高，正常食用不會容易發胖，大概每天吃20-30g，即大概7、8顆左右就好了，注意選擇優質開心果品牌的產品食用。