一、二鍋頭是不是純糧酒

二(er)(er)(er)鍋頭(tou)(tou)酒(jiu)(jiu)(jiu)是北(bei)京的(de)(de)(de)(de)(de)傳(chuan)統白酒(jiu)(jiu)(jiu)，屬普(pu)通白酒(jiu)(jiu)(jiu)，釀(niang)酒(jiu)(jiu)(jiu)時(shi)(shi)，每燒一鍋酒(jiu)(jiu)(jiu)，開始流出的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)叫“鍋頭(tou)(tou)”，這酒(jiu)(jiu)(jiu)的(de)(de)(de)(de)(de)濃度(du)比(bi)較(jiao)高(gao)，可(ke)達到75度(du)以上(shang)，數(shu)(shu)量少，占(zhan)總數(shu)(shu)的(de)(de)(de)(de)(de)百分之(zhi)十左右(you)，而(er)后濃度(du)不斷地下降，至25度(du)左右(you)斷酒(jiu)(jiu)(jiu)。所(suo)謂的(de)(de)(de)(de)(de)二(er)(er)(er)鍋頭(tou)(tou)，就是原材料在經(jing)過(guo)第二(er)(er)(er)鍋燒制(zhi)時(shi)(shi)的(de)(de)(de)(de)(de)“鍋頭(tou)(tou)”酒(jiu)(jiu)(jiu)，二(er)(er)(er)鍋頭(tou)(tou)純(chun)(chun)正、無異味(wei)、濃度(du)雖高(gao)卻(que)不烈，醇(chun)厚(hou)綿香。從(cong)工藝(yi)上(shang)來說(shuo)，純(chun)(chun)糧(liang)(liang)(liang)食酒(jiu)(jiu)(jiu)都是固(gu)態(tai)發(fa)酵而(er)成的(de)(de)(de)(de)(de)，加了酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)的(de)(de)(de)(de)(de)是固(gu)液法(fa)(fa)(fa)，純(chun)(chun)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)就被稱為液態(tai)法(fa)(fa)(fa)，一般來說(shuo)，大部分的(de)(de)(de)(de)(de)二(er)(er)(er)鍋頭(tou)(tou)是糧(liang)(liang)(liang)食發(fa)酵得(de)到高(gao)度(du)的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)后勾兌蒸餾水得(de)出的(de)(de)(de)(de)(de)液態(tai)法(fa)(fa)(fa)白酒(jiu)(jiu)(jiu)，再將糧(liang)(liang)(liang)食發(fa)酵出的(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)(jiu)精(jing)(jing)與成品白酒(jiu)(jiu)(jiu)進行混合得(de)到的(de)(de)(de)(de)(de)半(ban)糧(liang)(liang)(liang)食酒(jiu)(jiu)(jiu)，雖然也(ye)是用糧(liang)(liang)(liang)食釀(niang)造的(de)(de)(de)(de)(de)，不過(guo)并不能算真正的(de)(de)(de)(de)(de)純(chun)(chun)糧(liang)(liang)(liang)食酒(jiu)(jiu)(jiu)。 當然，市(shi)面上(shang)也(ye)有(you)一些(xie)比(bi)較(jiao)高(gao)端的(de)(de)(de)(de)(de)二(er)(er)(er)鍋頭(tou)(tou)酒(jiu)(jiu)(jiu)，是完全(quan)用糧(liang)(liang)(liang)食釀(niang)造的(de)(de)(de)(de)(de)，大家可(ke)以通過(guo)看標簽、看執行標準、自己嘗試等方法(fa)(fa)(fa)來判斷。

二、二鍋頭什么香型

白(bai)(bai)酒有清(qing)香(xiang)型(xing)(xing)、濃香(xiang)型(xing)(xing)、醬香(xiang)型(xing)(xing)、米(mi)香(xiang)型(xing)(xing)和兼(jian)香(xiang)型(xing)(xing)五種香(xiang)型(xing)(xing)，二(er)鍋(guo)頭(tou)(tou)起源于清(qing)代(dai)，而(er)白(bai)(bai)酒香(xiang)型(xing)(xing)的劃分(fen)是(shi)1979年才有的，當時將二(er)鍋(guo)頭(tou)(tou)分(fen)為(wei)清(qing)香(xiang)型(xing)(xing)白(bai)(bai)酒，不(bu)(bu)過這(zhe)是(shi)麩曲(qu)二(er)鍋(guo)頭(tou)(tou)，而(er)不(bu)(bu)是(shi)傳(chuan)統(tong)二(er)鍋(guo)頭(tou)(tou)了(le)，至于傳(chuan)統(tong)二(er)鍋(guo)頭(tou)(tou)是(shi)否也(ye)是(shi)清(qing)香(xiang)型(xing)(xing)，已經不(bu)(bu)得(de)而(er)知了(le)。另外，隨著(zhu)酒業的發展(zhan)，生產二(er)鍋(guo)頭(tou)(tou)的廠(chang)家也(ye)越(yue)來越(yue)多，現在市場上的二(er)鍋(guo)頭(tou)(tou)酒并(bing)不(bu)(bu)全(quan)是(shi)清(qing)香(xiang)型(xing)(xing)的，也(ye)有濃香(xiang)型(xing)(xing)的二(er)鍋(guo)頭(tou)(tou)酒。清(qing)香(xiang)型(xing)(xing)和濃香(xiang)型(xing)(xing)二(er)鍋(guo)頭(tou)(tou)主要是(shi)風味方面有一定差異，并(bing)不(bu)(bu)一定哪種更(geng)好喝(he)，主要看個(ge)人喜好。

三、二鍋頭多少度

二鍋(guo)(guo)(guo)頭(tou)(tou)是(shi)一(yi)種白酒(jiu)(jiu)，它的(de)(de)(de)(de)(de)(de)酒(jiu)(jiu)精(jing)度(du)(du)數還是(shi)比較(jiao)(jiao)高的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，一(yi)般釀酒(jiu)(jiu)時(shi)，頭(tou)(tou)鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)鍋(guo)(guo)(guo)頭(tou)(tou)酒(jiu)(jiu)在(zai)75度(du)(du)以上，第二鍋(guo)(guo)(guo)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)二鍋(guo)(guo)(guo)頭(tou)(tou)度(du)(du)數略有(you)降低(di)，普通型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)一(yi)般在(zai)50-55度(du)(du)左右(you)(you)，也(ye)有(you)特制型的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，根(gen)據消費(fei)者的(de)(de)(de)(de)(de)(de)需(xu)求，二鍋(guo)(guo)(guo)頭(tou)(tou)有(you)36度(du)(du)、42度(du)(du)、52度(du)(du)、53度(du)(du)、56度(du)(du)、62度(du)(du)等多種，其(qi)中二鍋(guo)(guo)(guo)頭(tou)(tou)最高度(du)(du)數為72度(du)(du)。一(yi)般來說(shuo)，二鍋(guo)(guo)(guo)頭(tou)(tou)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)度(du)(du)數越(yue)(yue)高，入(ru)口(kou)(kou)越(yue)(yue)辣，對(dui)味(wei)蕾(lei)的(de)(de)(de)(de)(de)(de)刺激也(ye)更(geng)大，二鍋(guo)(guo)(guo)頭(tou)(tou)以“辣”出名(ming)，但也(ye)不(bu)是(shi)度(du)(du)數越(yue)(yue)高就越(yue)(yue)好喝，主(zhu)要(yao)看個人的(de)(de)(de)(de)(de)(de)口(kou)(kou)味(wei)喜好。對(dui)于(yu)大部分人來說(shuo)，二鍋(guo)(guo)(guo)頭(tou)(tou)在(zai)50-60度(du)(du)左右(you)(you)是(shi)比較(jiao)(jiao)好喝的(de)(de)(de)(de)(de)(de)，選(xuan)擇的(de)(de)(de)(de)(de)(de)人也(ye)比較(jiao)(jiao)多。

四、二鍋頭多少錢一瓶

二鍋頭作為一種比較暢銷的白酒，價格還是比較便宜的，一般一瓶二鍋頭酒大概在十幾二十元一瓶左右，也有一些貴的要三四十元一瓶，具體價格根據二鍋頭的品牌、度數、原料、包裝(zhuang)、容量、年份等因素(su)有(you)所差異(yi)。

五、二鍋頭為什么這么便宜

和其他白酒相比(bi)，二(er)(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)的(de)(de)(de)(de)價格是比(bi)較便(bian)(bian)宜(yi)的(de)(de)(de)(de)，主(zhu)要是因(yin)為(wei)二(er)(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)成本相對(dui)較低(di)(di)二(er)(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)的(de)(de)(de)(de)原(yuan)(yuan)料以高粱為(wei)主(zhu)，發酵時(shi)間(jian)也(ye)較短(duan)，制作工藝方(fang)(fang)面(mian)用優質麩曲代(dai)(dai)替大(da)曲以節省糧(liang)食，降(jiang)低(di)(di)用曲量，不僅縮短(duan)了發酵的(de)(de)(de)(de)時(shi)間(jian)，也(ye)降(jiang)低(di)(di)了釀造的(de)(de)(de)(de)成本，所以二(er)(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)在成本上就有(you)便(bian)(bian)宜(yi)的(de)(de)(de)(de)優勢。另外，二(er)(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)便(bian)(bian)宜(yi)還有(you)一個原(yuan)(yuan)因(yin)是市(shi)場的(de)(de)(de)(de)定位和企業的(de)(de)(de)(de)營銷策略，二(er)(er)(er)鍋(guo)(guo)頭(tou)主(zhu)要代(dai)(dai)表的(de)(de)(de)(de)是低(di)(di)端酒業，包裝也(ye)很(hen)接地氣，主(zhu)要是為(wei)大(da)眾(zhong)服務的(de)(de)(de)(de)，因(yin)此定價方(fang)(fang)面(mian)會(hui)考慮到大(da)眾(zhong)的(de)(de)(de)(de)收(shou)入(ru)水平(ping)，價格會(hui)低(di)(di)一些。