食材準備

主料：紫菜、雞蛋、蝦米。

輔(fu)料：精鹽、味精、蔥花、香(xiang)油。

制作步驟

第(di)一步：將(jiang)紫菜洗凈撕(si)碎放(fang)入碗中，加入適量蝦米。

第二步：在鍋(guo)中(zhong)放入(ru)適量(liang)的(de)水燒開，然(ran)后淋(lin)入(ru)拌勻的(de)雞蛋液。

第三步：等雞(ji)蛋花(hua)浮起時，加鹽、味精然(ran)后將湯倒入紫菜碗中、淋些(xie)香油即可(ke)。

注意事項

1、紫菜(cai)是海產食品，容易返(fan)潮(chao)變質，應將其裝入黑(hei)色食品袋置于(yu)低溫干燥處，或放入冰箱(xiang)中，可保(bao)持其味道(dao)和營養。

2、紫菜易熟，煮(zhu)一(yi)下即可，蛋液(ye)在(zai)(zai)倒(dao)(dao)的時候可先倒(dao)(dao)在(zai)(zai)漏勺中(zhong)，并且(qie)在(zai)(zai)下入鍋中(zhong)時，火要大(da)，而且(qie)要不(bu)停地推(tui)動，以免蛋形成塊而不(bu)起花。

營養價值

紫(zi)(zi)菜(cai)蛋花湯屬于一(yi)款速食(shi)湯，其主料紫(zi)(zi)菜(cai)和(he)雞(ji)蛋的(de)營(ying)養(yang)價(jia)值都比較高，因其制作簡單方便(bian)，營(ying)養(yang)豐富而(er)廣受喜愛，買購小編也建議大(da)家喜歡喝紫(zi)(zi)菜(cai)雞(ji)蛋湯的(de)可以經常做來(lai)喝，對身體有好處的(de)。