黃小米(mi)

黃小(xiao)米在12種谷類(lei)糧(liang)食中含蛋白質(zhi)較(jiao)高，還含有多種衛生(sheng)素和礦(kuang)物質(zhi)。每100克含淀粉72-76克，而淀粉的消化和吸收(shou)率高達99.4%，蛋白質(zhi)為(wei)83.4%，脂肪90.8%，是各類(lei)糧(liang)中最高的。

黑小米

粟米(mi)(mi)有黑(hei)(hei)(hei)色的(de)嗎？粟米(mi)(mi)的(de)種(zhong)類中有一(yi)種(zhong)黑(hei)(hei)(hei)小(xiao)米(mi)(mi)，黑(hei)(hei)(hei)小(xiao)米(mi)(mi)又被(bei)稱為藥用神谷。色澤黑(hei)(hei)(hei)灰，有豐富的(de)天然(ran)黑(hei)(hei)(hei)色素，有滋(zi)陰補血(xue)，烏發防(fang)衰之功效(xiao)。黑(hei)(hei)(hei)小(xiao)米(mi)(mi)淀粉含(han)(han)量(liang)較普通(tong)小(xiao)米(mi)(mi)高，蛋白質(zhi)含(han)(han)量(liang)、粗(cu)脂(zhi)肪含(han)(han)量(liang)分(fen)別較普通(tong)小(xiao)米(mi)(mi)高2.87%和0.90%，所(suo)以(yi)口感好(hao)、香味濃。黑(hei)(hei)(hei)小(xiao)米(mi)(mi)飯蒸煮噴(pen)香，粘糊(hu)性(xing)強。富含(han)(han)微量(liang)元素，長期食用，可預防(fang)鐵(tie)、鋅缺乏癥(zheng)。

白小米

白(bai)(bai)小(xiao)米(mi)富含(han)人體必需的(de)多種維(wei)生(sheng)素及(ji)礦物質，營養豐富，口味清新，養胃(wei)補身(shen)，具有(you)(you)祛(qu)脾(pi)胃(wei)中(zhong)熱、益氣之功效(xiao)。白(bai)(bai)小(xiao)米(mi)粘軟爽口，米(mi)香濃郁，回味悠長(chang)，有(you)(you)機白(bai)(bai)小(xiao)米(mi)中(zhong)脂肪和(he)鐵含(han)量比(bi)大(da)米(mi)高，維(wei)生(sheng)素B2的(de)含(han)量比(bi)大(da)米(mi)、面粉(fen)高1-2倍，維(wei)生(sheng)素B1的(de)含(han)量為每100克含(han)有(you)(you)0.3-0.7毫克，可達大(da)米(mi)的(de)幾倍。

綠小米

綠小(xiao)米(mi)原系清(qing)代宮(gong)廷上等貢(gong)米(mi)，色(se)澤美觀，營養豐富，品質特(te)佳，米(mi)飯香味(wei)濃郁。綠色(se)小(xiao)米(mi)谷(gu)子是吉林省國家(jia)級(ji)農(nong)業(ye)科技園區從(cong)谷(gu)子種質資源中選育出的獨(du)具特(te)色(se)的純天然綠色(se)小(xiao)米(mi)谷(gu)子新品種。