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1、木筷子：環保無(wu)毒，不(bu)會(hui)發生氧化，不(bu)易(yi)(yi)變形，不(bu)導熱，價(jia)格便宜。但木筷子更容易(yi)(yi)受到污染，容易(yi)(yi)發霉，需(xu)要殺毒滅菌使用，否則易(yi)(yi)引起腸(chang)道傳染病。

2、竹(zhu)(zhu)筷(kuai)子：環保無毒(du)，用起來(lai)比較輕巧(qiao)，有(you)韌性不易折斷，尤其(qi)碳(tan)化竹(zhu)(zhu)筷(kuai)不易發霉變質，是較為(wei)適(shi)用的餐飲工具。但其(qi)外皮和內部(bu)差異較大，使用高溫消毒(du)時容易彎曲變形。

3、不銹(xiu)鋼(gang)筷子：耐腐蝕，不容(rong)易生銹(xiu)，外觀亮(liang)麗，精致大方，手(shou)感光(guang)滑親膚，而(er)且便于清(qing)洗。但(dan)容(rong)易導熱，易燙(tang)手(shou)，且不能(neng)和(he)過酸、堿物質使用，易析出有害(hai)物質。

4、密(mi)胺筷子：無毒無味，不易碎(sui)裂(lie)，耐酸堿，對油脂、酸、堿及各種溶(rong)劑都具(ju)備優越抵抗性(xing)，耐溫性(xing)好，導熱性(xing)低。但(dan)其價格較(jiao)高，由于其分子結構的特殊(shu)性(xing)，高溫炙烤(kao)會開裂(lie)。

5、銀筷子：價格昂貴(gui)，對(dui)人體無害，其(qi)銀離子還(huan)能起到(dao)殺菌消毒的功(gong)效。但由于(yu)它是金屬材(cai)質，飯菜(cai)(cai)太熱時夾(jia)菜(cai)(cai)會燙嘴(zui)；其(qi)長久暴露在空氣中(zhong)，容易(yi)發(fa)黑(hei)發(fa)暗，變得不美觀。