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1、木筷(kuai)子：環保無毒，不(bu)(bu)會發生氧(yang)化，不(bu)(bu)易(yi)變形，不(bu)(bu)導(dao)熱，價格便宜。但木筷(kuai)子更容(rong)易(yi)受到污(wu)染(ran)，容(rong)易(yi)發霉，需要殺毒滅菌使用，否則易(yi)引(yin)起腸道傳(chuan)染(ran)病。

2、竹筷子：環保無(wu)毒，用(yong)起來比較輕巧，有韌性(xing)不(bu)易(yi)折斷，尤其(qi)碳(tan)化竹筷不(bu)易(yi)發霉(mei)變(bian)質，是(shi)較為適用(yong)的餐飲工具。但(dan)其(qi)外皮和內(nei)部差異較大，使用(yong)高溫消毒時容易(yi)彎曲變(bian)形。

3、不(bu)(bu)銹(xiu)鋼(gang)筷子：耐(nai)腐(fu)蝕(shi)，不(bu)(bu)容易生銹(xiu)，外觀亮麗(li)，精致(zhi)大方，手感光滑親(qin)膚，而且便于(yu)清洗。但容易導熱(re)，易燙手，且不(bu)(bu)能(neng)和過酸、堿物(wu)質使用，易析出有害物(wu)質。

4、密胺筷子：無毒無味(wei)，不易碎裂(lie)，耐(nai)酸堿，對(dui)油脂、酸、堿及各種溶劑都具備優越抵抗性(xing)(xing)，耐(nai)溫(wen)性(xing)(xing)好，導熱(re)性(xing)(xing)低。但其價格較高，由于其分子結構的特殊性(xing)(xing)，高溫(wen)炙烤會開裂(lie)。

5、銀筷子：價格(ge)昂貴，對人體無(wu)害，其(qi)銀離(li)子還能起(qi)到殺菌(jun)消毒的功效。但由于它是金屬(shu)材質，飯菜太熱時(shi)夾菜會燙(tang)嘴(zui)；其(qi)長久暴露在空氣中，容易發黑發暗，變得(de)不美觀。