芒果视频哪个地方的臭豆腐好吃全国最好吃的臭豆腐国内不同地方臭豆腐推荐→MAIGOO生活榜

臭豆腐是我國傳統特色小吃之一，名雖俗氣，卻外陋內秀，平中見奇，具有“聞起來臭、吃起來香”的特點，那么，哪里的臭豆腐好吃？Maigoo網編推薦國內好吃的臭豆腐有長沙臭豆腐、紹興臭豆腐、徽州毛豆腐、南京臭豆腐、北京臭豆腐、云南臭豆腐、臺灣臭豆腐、香港臭豆腐、畢節臭豆腐、邢營臭豆腐等，喜歡吃臭豆腐的朋友不要錯過哦！

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長沙臭豆腐 湖南十大小吃

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紹興臭豆腐 浙江十大小吃

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徽州毛豆腐 安徽十大小吃

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南京臭(chou)豆腐

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北京臭豆腐(fu)

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云南(nan)臭豆(dou)腐

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臺灣臭豆腐 臺灣十大小吃

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香港臭豆腐

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畢節臭豆腐 畢節十大小吃

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10

邢營臭豆腐 廊坊十大小吃

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十大好(hao)吃的臭豆腐榜單中，Maigoo小編主要依據該菜品(pin)的(de)知名(ming)度、工序做法(fa)、美味程度、受歡迎(ying)程度、網絡(luo)關注(zhu)指數(shu)以及(ji)與(yu)榜單主題的(de)契合(he)(he)度，并綜合(he)(he)參考(kao)互(hu)聯(lian)網相關排行(xing)榜進行(xing)總結(jie)。榜單僅供(gong)參考(kao)，如有疑問，歡迎(ying)在末尾評論/交流。

這個榜單我有更好的建議，

中國十大好吃的臭豆腐

1、長沙臭豆腐

湖南十大小吃

長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色名吃，湖南隱形地標美食之一，色墨黑，外焦里嫩，鮮而香辣，初聞臭氣撲鼻，細嗅濃香誘人。據了解，長沙臭豆腐屬于非發酵臭豆腐，用豆豉、純堿、香菇、冬筍和鹽等佐料制作鹵水，將做好的豆腐放入鹵水中浸泡。和其他地方的臭豆腐比起來，長沙臭豆腐口感更辣，外焦里嫩的臭豆腐，混合著辣椒的香氣和蘿卜干的脆爽，吃完回味無窮。【詳細>>】

2、紹興臭豆腐

浙江十大小吃

紹興臭豆腐是紹興著名“三臭”之一，選用莧菜梗汁腌制，自然發酵制成，可蒸可炸，配上特制辣醬，味道麻辣酥脆。紹興臭豆腐與長沙臭豆腐的區別是臭豆腐是金黃色的，做法是豆腐切方塊后入霉覓菜梗配制鹵中侵泡后撈出，洗凈晾干，炸至外脆里松，顏色變黃，可蘸辣椒醬吃。據了解，紹興臭豆腐雖惡臭但純粹，讓人躁動不安同時又無比可口。【詳細>>】

3、徽州毛豆腐

安徽十大小吃

毛豆腐是安徽特有的一種臭豆腐，口感綿軟，別有一番風味。徽州毛豆腐的做法是豆腐塊切好后，放在竹條上發酵，即是毛豆腐，據Maigoo網編了解，做好后的毛豆腐，植物蛋白被轉化成多種氨基酸，味道特別鮮美。食用的時候，將毛豆腐用油煎至兩面金黃，澆上辣椒醬等調料，撒上香菜和蔥即可。除了油煎，毛豆腐還可以醬燴、紅燒、清燉等，吃法很多。【詳細>>】

4、南京臭豆腐

南京臭豆腐是南京的風味小吃，屬金陵小吃。據了解，南京臭豆腐有兩種，一種是灰白色的嫩豆腐，白色，在油里炸至金黃即可，吃的時候澆上一些辣椒醬、芝麻醬、蒜汁、香菜、小蔥、姜末，吃起來外脆內酥軟。還有一種是瓦灰色的豆腐干，黑灰色，在油里炸的時間需稍久一些，炸到浮起表面起泡就行。在鹵水的選擇上，南京的兩種臭豆腐均選用隔年留下的咸菜水腌制，味道更為醇厚。

5、北京臭豆腐

北京臭豆腐屬于發酵型臭豆腐，是在豆腐的基礎上接入毛霉菌種而成。北京臭豆腐是眾多老北京愛吃的小吃，實為臭豆腐乳，即為青方腐乳，顏色呈灰色，質地綿軟，有的臭味沖到嗆鼻。與其它臭豆腐不同，北京臭豆腐乳主要是用來做咸菜下飯用的，尤其與炸饅頭、炸窩頭，臭味夾雜著炸窩頭的香氣，味道可謂一絕。

6、云南臭豆腐

云南臭豆腐是云南的特色美食之一，吃法比較特別，在云南紅河州以烤臭豆腐出名，當地叫燒豆腐，臭豆腐發酵后，切成小方塊，烤得外焦里嫩，搭配醬油、鹵腐汁、椒麻油、辣椒、蒜泥等調成的蘸水吃；在昆明的臭豆腐，相對更臭一些，吃法也更多樣臭豆腐上撒上豬油、辣椒、蒜末和鹽，上鍋蒸熟，就是紅油蒸臭豆腐，還可以用臭豆腐做臭豆腐魚火鍋、臭豆腐米線等。

7、臺灣臭豆腐

臺灣十大小吃

臺灣臭豆腐是和南京臭豆腐比較像的一種臭豆腐，不過調料是用特制的酸菜和辣椒醬，因此具有自身的特色。據maigoo網編了解，臺灣臭豆腐在不斷改良過程中，出現了很多種吃法，比如巨無霸臭豆腐，表面酥脆，孔洞也更多，搭配甜不辣，非常受歡迎；此外，還有的吃法是將臭豆腐加入火鍋底料中，稱之為“臭臭鍋”；還有將臭豆腐入麻辣鍋，的新式臭豆腐料理，這樣做的臭豆腐與傳統炸的臭豆腐相比更臭。【詳細>>】

8、香港臭豆腐

香港臭豆腐是香港的美食之一。香港臭豆腐的鹵水比較特別，一般用老姜連皮和海蝦連皮等，加入香料做成鹵水，豆腐在發酵好的臭鹵中浸泡即可。香港臭豆腐是厚厚的四方型，比較大塊，一般一份就是一個，非常臭，香港臭豆腐的吃法是從頂部的中間挖開，倒入甜醬、海鮮醬或者辣醬，外皮厚脆，內里嫩滑，搭配著醬料吃，愛吃的人就會覺得非常美味。

9、畢節臭豆腐

畢節十大小吃

畢節臭豆腐是貴州畢節傳統小吃，內容豐富，種類繁多，而且吃法多樣，富有特色。畢節臭豆腐的吃法比較多，常見的有碳火烤和油炸。碳火烤臭豆腐是將豆腐放在碳火上燒烤或者放烙鍋中烙，開始膨脹得很厲害，表面還冒小泡就差不多了，拌上辣椒、花椒、鹽末等佐料就可以吃了。油炸臭豆腐干就是放油鍋里炸，炸得好的臭豆腐可以干吃，皮是脆的，里是嫩的，還有一點點特別的味道，也可以蘸調料一起吃，更是美味。【詳細>>】

10、邢營臭豆腐

廊坊十大小吃

邢營臭豆腐是廊坊香河的一道特色小吃，初聞臭味濃，吃起來卻是滿口清香，而且質地柔軟，是人們冬季喜愛的調味小菜兒，也是當地一道特色小吃。據了解，邢營臭豆腐是青灰色，內外色澤一致，外包一層粘稠的菌毛，像用紙裹著一樣。吃邢營臭豆腐的時候，可以油炸然后搭配辣椒芝麻等一起吃，或者用它拌米飯吃也不錯。【詳細>>】

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