一種(zhong)只經營(ying)一類(lei)中(zhong)式快餐品種(zhong)，要么經營(ying)飯食，要么經營(ying)面條，要么經營(ying)面點；另一種(zhong)是(shi)以經營(ying)某類(lei)中(zhong)式快餐品種(zhong)為(wei)主，兼營(ying)部分其它兩(liang)類(lei)品種(zhong)為(wei)輔。所有的品種(zhong)加起來最(zui)(zui)多20種(zhong)左右就足夠(gou)了。如果(guo)一個中(zhong)式快餐店經營(ying)飯食或面點，最(zui)(zui)好同時經營(ying)幾種(zhong)湯菜(cai)并提供一些免費小菜(cai)。

中式(shi)快(kuai)餐(can)歷來以(yi)方(fang)便快(kuai)捷、物美(mei)價(jia)廉(lian)為(wei)(wei)主要(yao)(yao)特點(dian)，以(yi)社會大(da)眾(zhong)為(wei)(wei)主要(yao)(yao)服務對(dui)象，故任何(he)中式(shi)快(kuai)餐(can)的(de)定(ding)位都必須是大(da)眾(zhong)化(hua)的(de)、中低(di)檔的(de)。中式(shi)快(kuai)餐(can)除了(le)品種大(da)眾(zhong)化(hua)以(yi)外，其價(jia)位也大(da)都定(ding)在(zai)5元左(zuo)右(you)。位置(zhi)應選(xuan)擇在(zai)工廠、寫字(zi)樓(lou)、商業繁華區(qu)、學(xue)校(xiao)等(deng)附近工薪(xin)階層或學(xue)生集(ji)中的(de)地方(fang)，以(yi)及(ji)車站、碼頭、交通要(yao)(yao)道等(deng)流動人口(kou)多的(de)地方(fang)，這(zhe)樣才能保證有充(chong)足的(de)客源(yuan)。

一(yi)(yi)家中式(shi)(shi)快(kuai)餐店(dian)的(de)(de)(de)(de)店(dian)堂不(bu)包括(kuo)廚房　面積達(da)到30平方米左右(you)即可營業。裝修應采(cai)用(yong)簡單(dan)的(de)(de)(de)(de)格調、明快(kuai)的(de)(de)(de)(de)色(se)澤，給顧客一(yi)(yi)種(zhong)輕松愉悅的(de)(de)(de)(de)感覺；店(dian)堂內的(de)(de)(de)(de)桌椅可采(cai)用(yong)西(xi)式(shi)(shi)快(kuai)餐店(dian)的(de)(de)(de)(de)卡式(shi)(shi)桌椅，這樣既富有時代感，又能最(zui)大限(xian)度(du)地(di)利用(yong)店(dian)堂有限(xian)的(de)(de)(de)(de)空間；廚房也應盡(jin)量采(cai)用(yong)不(bu)銹鋼(gang)等材料制成的(de)(de)(de)(de)廚具設施(shi)，給顧客以一(yi)(yi)種(zhong)清潔衛(wei)生(sheng)的(de)(de)(de)(de)印象(xiang)。

選好快(kuai)(kuai)餐(can)的(de)品種、選好中(zhong)式快(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)的(de)位置、搞好中(zhong)式快(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)的(de)裝(zhuang)修并(bing)安(an)裝(zhuang)好快(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)的(de)設施，然后你就找幾(ji)個(ge)(ge)廚(chu)(chu)師及廚(chu)(chu)工來做廚(chu)(chu)房，找幾(ji)個(ge)(ge)服務(wu)員來做前堂，讓他們每天做好自己的(de)工作(zuo)(zuo)，最(zui)后當然是老板(ban)(ban)親自收(shou)錢。一(yi)家(jia)店(dian)(dian)堂面(mian)積為(wei)30平方米的(de)中(zhong)式快(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)，廚(chu)(chu)房大約需(xu)要3個(ge)(ge)人(ren)(ren)，即一(yi)個(ge)(ge)人(ren)(ren)負(fu)責(ze)制作(zuo)(zuo)飯食，一(yi)個(ge)(ge)人(ren)(ren)負(fu)責(ze)制作(zuo)(zuo)面(mian)條，另一(yi)個(ge)(ge)人(ren)(ren)負(fu)責(ze)制作(zuo)(zuo)面(mian)點如果(guo)你同時(shi)經營三(san)類快(kuai)(kuai)餐(can)品種的(de)話　。前堂也(ye)大約需(xu)要3個(ge)(ge)服務(wu)員。另外，最(zui)好還需(xu)配一(yi)個(ge)(ge)廚(chu)(chu)房的(de)機動人(ren)(ren)員，專門負(fu)責(ze)洗盤(pan)(pan)子、洗碗，以(yi)保證(zheng)營業時(shi)間(jian)內碗盤(pan)(pan)的(de)需(xu)求(qiu)。收(shou)款的(de)事當然由(you)老板(ban)(ban)來負(fu)責(ze)了(le)，但最(zui)好使(shi)用收(shou)銀機，以(yi)便于統計出每天的(de)營業額。至于中(zhong)式快(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)每天開門前的(de)準(zhun)備(bei)工作(zuo)(zuo)，則由(you)中(zhong)式快(kuai)(kuai)餐(can)店(dian)(dian)的(de)全體人(ren)(ren)員共同完成。

方法一；直接找到廚(chu)房(fang)(fang)設備廠家，目前有不少廚(chu)房(fang)(fang)設備廠家在賣新貨的同(tong)時，還回(hui)收一些酒店(dian)的舊設備，通過他們(men)買這些二手貨，比買全新的設備要節約三分之二的錢(qian)。

方法二：買全新的設備去市(shi)場、專賣店、網購。

上餐(can)(can)速度(du)速度(du)一定要快(kuai)(kuai)，快(kuai)(kuai)速就餐(can)(can)而不致顧客久等(deng)，同時也提高(gao)了(le)快(kuai)(kuai)餐(can)(can)店(dian)的(de)餐(can)(can)桌利用率，客觀(guan)上增(zeng)加了(le)餐(can)(can)館的(de)營業(ye)額(e)。

不一定要你(ni)八面(mian)玲瓏和顧客鄰居有(you)(you)說有(you)(you)笑、打成一片(pian)。但一定要掌握好自(zi)己的情緒(xu)，人(ren)家來買東西誰愿意你(ni)的受氣。

1、加盟咨詢

通(tong)過(guo)網絡(luo)客服咨詢，初步了(le)解加盟(meng)相關(guan)信(xin)息及加盟(meng)所需相關(guan)材料。

2、實地考察

到總部考察，與接(jie)待人員深入交(jiao)流、了(le)解(jie)公(gong)司運營狀況。

3、加盟申請

填寫加盟申(shen)請表，詳細(xi)介紹(shao)自己的(de)投資預算，意向投資區域(yu)的(de)市場(chang)狀況等。

4、簽訂合同

在最終確(que)立了(le)要(yao)加(jia)(jia)盟之后，公(gong)(gong)司(si)(si)將與加(jia)(jia)盟商簽訂合同，加(jia)(jia)盟商加(jia)(jia)盟的全(quan)部(bu)流程，將由公(gong)(gong)司(si)(si)總部(bu)全(quan)權負責，給加(jia)(jia)盟商一份(fen)安心。

5、店鋪選址

合(he)同(tong)簽訂(ding)后，公(gong)司總部會對加盟商所(suo)在區域的環境，以(yi)及(ji)人(ren)流量(liang)進行全(quan)面(mian)的考察，選定較合(he)適的店鋪位(wei)置。

6、商鋪裝修

按照(zhao)總部的要求(qiu)，對商鋪進行(xing)設(she)計(ji)與裝修，保證店面(mian)統一性(xing)。

7、崗前培訓

需要加盟在開店之(zhi)前進行崗前培(pei)訓，了(le)解芒果视频，包括開店之(zhi)后(hou)所(suo)需要的技術等等。

8、制定開業方案

開業前期公(gong)司根據當地的環境情況(kuang)，提供合適的運作方案(an)并給予指導(dao)。

9、隆重開業

根據制(zhi)定的開業(ye)策劃方案，選擇吉日(ri)隆(long)重開業(ye)，總部也(ye)會(hui)進(jin)行相應(ying)的開業(ye)指導。