鹿血(xue)的食(shi)用方(fang)法與功(gong)效(xiao) 鹿血(xue)酒的功(gong)效(xiao)和制作
鹿(lu)血(xue)的(de)(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)一直(zhi)受到中醫的(de)(de)推崇，傳(chuan)說生喝鹿(lu)血(xue)更有改善(shan)體(ti)(ti)質(zhi)的(de)(de)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)。今天小編(bian)就從(cong)鹿(lu)血(xue)的(de)(de)食療功(gong)(gong)(gong)效(xiao)、藥用(yong)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)、營養價值(zhi)三個方面告訴你鹿(lu)血(xue)的(de)(de)具體(ti)(ti)功(gong)(gong)(gong)效(xiao)有哪些。
鹿血的食療功效
鹿(lu)血,為鹿(lu)科動物梅花鹿(lu)或馬(ma)鹿(lu)的膛血或茸(rong)血,其性熱(re),味甘咸,歸肝、腎二經(jing),具(ju)有養血益精(jing)、行血祛(qu)瘀、消腫(zhong)療(liao)傷(shang)等(deng)作(zuo)用(yong)。鹿(lu)血在中醫臨(lin)床(chuang)上(shang)有重(zhong)要地(di)位,在民間亦被廣泛應(ying)用(yong)。近代，通過(guo)動物實(shi)驗和(he)臨(lin)床(chuang)研(yan)究(jiu)證明了鹿(lu)血確實(shi)具(ju)有養顏容、治療(liao)貧血，調節免疫，延緩衰老，改善記憶，抗疲勞(lao)，改善性功能等(deng)多項治療(liao)保健作(zuo)用(yong)。
鹿血最早見于唐(tang)代孫思邈《千(qian)金翼方.食(shi)治(zhi)》,至明(ming)朝李(li)時珍《本草綱目(mu)》對鹿血的(de)醫療作用做了詳細(xi)記載(zai):“主陽(yang)痿、補(bu)(bu)虛,止腰痛,鼻衄,跌傷,狂犬傷,和酒服治(zhi)肺痿吐(tu)血,及崩中(zhong)帶下,諸氣痛欲危者飲(yin)之立愈。大補(bu)(bu)虛損,益精血,解(jie)痘毒、藥毒”。
鹿血的藥用功效
在臨床上(shang)鹿血(xue)(xue)常用(yong)于(yu)治療虛勞所致的(de)(de)疾病(bing).取鹿血(xue)(xue)適(shi)量(liang)，以(yi)熱酒調勻，乘熱喝下，可(ke)治腰痛(tong).以(yi)鹿血(xue)(xue)兌酒服(fu)，可(ke)治老人心悸、失眠(mian).近年來，也多將鹿血(xue)(xue)用(yong)于(yu)治療血(xue)(xue)液(ye)病(bing):從(cong)鹿頸靜脈(mo)中(zhong)取血(xue)(xue)適(shi)量(liang)，放入白(bai)酒中(zhong)，制(zhi)成(cheng)30％濃度的(de)(de)鹿血(xue)(xue)酒，每次飲服(fu)10毫升(sheng)，日(ri)服(fu)3次，可(ke)用(yong)于(yu)治療血(xue)(xue)小板減(jian)少癥、白(bai)細胞減(jian)少癥、再生障礙性(xing)貧血(xue)(xue)以(yi)及苯(ben)中(zhong)毒引起的(de)(de)血(xue)(xue)液(ye)病(bing)。值得提醒的(de)(de)是(shi)，高血(xue)(xue)壓(ya)、腎炎(yan)、以(yi)及肝功能不正常者，不宜服(fu)用(yong)鹿血(xue)(xue)，鹿血(xue)(xue)一般(ban)是(shi)補陽的(de)(de)，但性(xing)偏燥，如果是(shi)陰虛火(huo)旺體(ti)制(zhi)是(shi)不能用(yong)的(de)(de)。
鹿血的營養價值
鹿血含(han)(han)水(shui)量為(wei)80%~81%，有(you)機物占16%~17%，其中(zhong)主要是(shi)蛋(dan)白(bai)質(zhi)，蛋(dan)白(bai)質(zhi)中(zhong)富含(han)(han)19種(zhong)氨基酸(suan)(suan)(suan)及多種(zhong)酶類(lei)(lei)，另外還(huan)含(han)(han)多種(zhong)脂類(lei)(lei)、游(you)離(li)脂肪酸(suan)(suan)(suan)類(lei)(lei)、固醇(chun)類(lei)(lei)、磷脂類(lei)(lei)、激(ji)素類(lei)(lei)、維(wei)生素類(lei)(lei)和多糖類(lei)(lei)等(deng)。灰分占3%~4%，并(bing)含(han)(han)多種(zhong)常量和有(you)益(yi)微量元素。特別(bie)是(shi)鹿血中(zhong)還(huan)含(han)(han)有(you)Y-球蛋(dan)白(bai)，胱氨酸(suan)(suan)(suan)、賴氨酸(suan)(suan)(suan)，與心臟機能(neng)相關的(de)磷酸(suan)(suan)(suan)肌酸(suan)(suan)(suan)激(ji)酶、覆(fu)酶等(deng)。
中醫學認為，鹿血味甘咸，有補益虛損、和血止血的作用。鹿血含有品類齊全的氨基酸、維生素、脂類、微量元素等，可補充人體所必需的多種營養物質，并能促進新陳代謝、改善大腦功能、提高抗疲勞的能力.在鹿血中，因白蛋白和球蛋白含量較高，故服用后，不僅可激活網狀內皮細胞的吞噬功能，還可增強免疫細胞的識別、清除功能，從而提高機體的免疫力。【鹿茸的具體功效和作用>>】
鹿血的功效與作用及食用方法
鹿(lu)血(xue)在唐(tang)代就已經作(zuo)為藥用，以鮮鹿(lu)血(xue)調配藥酒(jiu)則始于宋代。《本草綱(gang)目》記(ji)載鹿(lu)血(xue)可以“大補(bu)虛損，益精血(xue)”，用鹿(lu)血(xue)配制的藥酒(jiu)則具有溫陽補(bu)虛，養血(xue)益精，疏通經絡的功效。不少書均(jun)記(ji)載了鹿(lu)血(xue)酒(jiu)的治療和補(bu)養作(zuo)用，如(ru)治肺痿咳(ke)嗽、崩中(zhong)帶下、調血(xue)脈(mo)，止腰痛、令人(ren)血(xue)氣充盛等。
鹿血酒的具體的制作方法如下：
配方：新鮮鹿血100毫(hao)升(sheng)，白酒(jiu)1斤。
制作方法：將鹿血(xue)注入酒(jiu)(jiu)瓶中，加入白酒(jiu)(jiu)，充分攪(jiao)拌(ban)均勻，封(feng)口，至于冰箱(xiang)冷(leng)藏24小時，取上(shang)清(qing)酒(jiu)(jiu)液飲用。
功效與主治：補(bu)腎填精。用于腎陽虛，精血虧之陽痿，腰膝酸軟，畏寒腹痛(tong)，虛寒帶下，崩漏等。
服法：每日2~3次(ci)，每次(ci)10毫升。
現代藥理研究對于血液病，特別是貧血、血小板減少、白細胞減少等有較好療效。鹿血性熱，凡有陰虛火旺者，或實火者忌服，高血壓、肝炎、腎炎等患者也不宜服用。【鹿茸酒什么時候喝最好>>】
具體方法：
[原料] 鮮鹿血、雞蛋、高(gao)湯、精鹽、雞粉、花椒水、八角水、料酒(jiu)。
[制法]
1.將雞蛋打在碗內(nei)，添(tian)加(jia)高(gao)湯，加(jia)入(ru)鹿(lu)血(xue)攪勻。
2.再(zai)用(yong)花椒水(shui)、八角(jiao)水(shui)、精鹽、料(liao)酒、雞粉調(diao)好味，上屜蒸15分(fen)鐘即可。
[口味] 清香軟嫩，光亮細膩，營養豐富。
同樣(yang)的效(xiao)果不同的方(fang)法(fa)，看您(nin)怎么選，看您(nin)怎么用，一切都(dou)由(you)您(nin)親自掌握！
