奶(nai)(nai)酪餅(bing)干(gan)的做(zuo)法 奶(nai)(nai)酪餅(bing)干(gan)的做(zuo)法大全 教您做(zuo)風味濃香(xiang)的奶(nai)(nai)酪餅(bing)干(gan)
做法一
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原料
低粉150g
配料
黃油(you)45g、鹽1/4小(xiao)勺、泡打粉1/2小(xiao)勺、蛋30g、車打奶(nai)酪(lao)60g
做法
1、低粉(fen)，鹽(yan)，泡打(da)粉(fen)混合(he)，加(jia)入(ru)黃(huang)油用手搓(cuo)成(cheng)均勻(yun)松(song)散裝，加(jia)入(ru)蛋液和車打(da)奶酪，用手抓成(cheng)稍(shao)硬的面團(tuan)，松(song)弛20分鐘。
2、松弛后的(de)面團搟成4mm厚的(de)片(pian)，用餅干模(mo)造型。
3、烤箱170度預熱，上層烤15到17分鐘，餅干表面稍上色即(ji)可。
做法二
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材料
用料
低筋(jin)面粉150克
輔料
雞蛋30克
調料
奶酪90克
白糖40克
黃油80克
奶酪餅干的做法
1.準備好所用食(shi)材；先把車(che)打奶酪刨成絲或者(zhe)切成小丁；黃油(you)室溫軟化，用電(dian)動打蛋(dan)器先把黃油(you)打散
2.分兩次加入(ru)白糖(tang)，打發到白糖(tang)溶解；分四(si)次慢慢加入(ru)蛋(dan)液(ye)，每次要看到蛋(dan)液(ye)和(he)黃(huang)油完(wan)全(quan)融合(he)才可繼(ji)續加，避免油水分離
3.加入車打奶酪；加入過篩的面粉(fen)
4.用手(shou)和成面團(tuan)；把面團(tuan)做成圓柱形，用保(bao)鮮膜包(bao)起放入冰(bing)箱冷藏三(san)個(ge)小時；拿出切(qie)塊，厚度在2厘米左右
5.放在烤盤上，刷(shua)一層(ceng)蛋液(ye)，放進(jin)預熱的烤箱(xiang)，中層(ceng)，170度烤25分(fen)鐘
做法三
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健康功效：
黃油：富含(han)熱量、富含(han)脂肪、富含(han)膽固(gu)醇
食材用料：
黃油100克
低(di)筋面粉(fen)340克
奶油(you)奶酪100克
牛奶100克相克食物
小蘇打粉1克
糖粉150克
香草粉少許（可省略）
菜譜做法：
1.黃油軟化，加入糖粉用(yong)電(dian)動(dong)打蛋器(qi)（工作量不小，建(jian)議用(yong)電(dian)動(dong)的）攪拌均勻
2.牛奶溫熱（現在天氣太(tai)冷(leng)，所以(yi)(yi)加(jia)(jia)入時易(yi)使黃油(you)凍(dong)結(jie)，所以(yi)(yi)需要(yao)加(jia)(jia)熱），分次加(jia)(jia)入，攪拌均勻。因為(wei)量多(duo)，所以(yi)(yi)要(yao)分多(duo)次加(jia)(jia)入，不然容易(yi)油(you)水(shui)分離
3.加入粉類，攪拌均勻
4.奶(nai)油奶(nai)酪隔水加熱，用打蛋器打至順滑
5.將(jiang)奶油(you)奶酪加入到攪(jiao)拌(ban)好(hao)的(de)面糊中
6.攪拌成面團
7.將面團放入(ru)保(bao)鮮袋中，用搟面杖搟平，入(ru)冰箱冷藏(zang)室(shi)1-2個小時(shi)，這樣平整冷硬的面片才方便用模(mo)型器取模(mo)
8.如(ru)果沒有模(mo)型器，那(nei)就(jiu)用(yong)刀子切割成小方(fang)塊即可
9.將餅干碼在烤盤內
10.剩下的邊邊角(jiao)(jiao)角(jiao)(jiao)繼(ji)續揉(rou)成面團，搟(xian)成餅，繼(ji)續切(qie)模
11.以此類推，等剩下的面(mian)團很(hen)(hen)(hen)少的時(shi)候，面(mian)團也就很(hen)(hen)(hen)軟了(le)，這(zhe)個(ge)時(shi)候很(hen)(hen)(hen)容(rong)易粘在面(mian)板上，不容(rong)易取(qu)下來(lai)。可以把(ba)面(mian)餅(bing)放在手心里面(mian)，切模
做法四
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材料
用料料
低筋面(mian)粉135克
輔料
雞蛋1個
調料
食鹽5克
奶酪90克
黃油70克
糖粉20克
迷迭香適量
黑胡椒1小把
奶酪餅干的做法
1.奶酪磨碎；糖(tang)放(fang)入磨碎機中打成(cheng)糖(tang)粉；黑(hei)椒(jiao)碎，百里香(xiang)備(bei)好；黃油軟(ruan)化(hua)；加入糖(tang)粉
2.打(da)到發白；分次加入蛋(dan)液；打(da)到呈現羽毛狀；篩入低粉拌勻
3.加入奶酪、黑(hei)椒、百(bai)里香；揉成團；搟(xian)成片狀，用模具切(qie)出(chu)形狀；放(fang)入烤(kao)(kao)(kao)盤，烤(kao)(kao)(kao)箱(xiang)預熱180度，烤(kao)(kao)(kao)到表面上色
