阿膠是什么顏色的？

黑褐(he)色(se)，有光澤。質(zhi)硬而脆，斷面光亮(liang)，碎片(pian)對(dui)光照視呈棕(zong)色(se)半透明狀。氣微(wei)，味(wei)微(wei)甘。由此可見：

一、阿(a)膠(jiao)(jiao)并不(bu)(bu)是(shi)沒有(you)任何氣味(wei)(wei)的，炮制驢皮(pi)雖能去(qu)其腥(xing)臭(chou)之(zhi)氣，但是(shi)任何炮制都不(bu)(bu)能絕對的去(qu)掉某種藥品的味(wei)(wei)道(dao)，最多只能改變(bian)之(zhi)。驢皮(pi)經過炮制，只要(yao)不(bu)(bu)加矯(jiao)(jiao)(jiao)味(wei)(wei)劑，腥(xing)臭(chou)氣雖去(qu)，但氣味(wei)(wei)微(wei)(wei)存。這個味(wei)(wei)道(dao)不(bu)(bu)是(shi)臭(chou)味(wei)(wei)，中(zhong)醫上稱“氣微(wei)(wei)”。也可以(yi)說是(shi)阿(a)膠(jiao)(jiao)的本(ben)性(xing)(xing)氣味(wei)(wei)。此(ci)類(lei)(lei)不(bu)(bu)含(han)矯(jiao)(jiao)(jiao)味(wei)(wei)劑的阿(a)膠(jiao)(jiao)，置釜中(zhong)煮(zhu)，愈(yu)煮(zhu)愈(yu)香。另有(you)一類(lei)(lei)阿(a)膠(jiao)(jiao)，嗅(xiu)(xiu)之(zhi)無味(wei)(wei)，但熬膏(gao)卻越(yue)熬越(yue)臭(chou)，此(ci)類(lei)(lei)阿(a)膠(jiao)(jiao)其中(zhong)必(bi)是(shi)添加矯(jiao)(jiao)(jiao)味(wei)(wei)劑，以(yi)求嗅(xiu)(xiu)之(zhi)無味(wei)(wei)。殊不(bu)(bu)知，氣微(wei)(wei)乃是(shi)阿(a)膠(jiao)(jiao)本(ben)性(xing)(xing)。

二、阿膠黑褐色，有光澤。碎片對光照視呈棕色半透明狀。黑褐色色值有別與黑色。黑褐不為純黑，其色漸進黑色，掛棕色色調。曾經有人說阿膠越黑越好。也不盡然，影響阿膠色澤因素眾多：水解時間、原料使用等。但用最先進的質量控制技術，杜絕一切不利因素，由制作經驗豐富的老膠工親自操作，所制阿膠亦非純黑。阿膠愈黑其因有二：一者，水解時間過長。二者，添加黑色素。此兩者均為不可取。否則阿膠質量必降。