阿膠是什么顏色的？

黑褐色(se)，有光(guang)澤。質(zhi)硬而脆，斷面光(guang)亮，碎片對光(guang)照視(shi)呈(cheng)棕色(se)半(ban)透明狀。氣微，味(wei)微甘。由此可見：

一(yi)(yi)、阿(a)膠(jiao)并不是(shi)沒有任何(he)氣(qi)味(wei)(wei)的，炮制(zhi)驢皮(pi)雖能(neng)去(qu)其腥(xing)臭(chou)(chou)之(zhi)氣(qi)，但(dan)是(shi)任何(he)炮制(zhi)都(dou)不能(neng)絕對(dui)的去(qu)掉某種藥品的味(wei)(wei)道，最多只能(neng)改(gai)變之(zhi)。驢皮(pi)經(jing)過(guo)炮制(zhi)，只要(yao)不加矯味(wei)(wei)劑(ji)，腥(xing)臭(chou)(chou)氣(qi)雖去(qu)，但(dan)氣(qi)味(wei)(wei)微(wei)存。這個味(wei)(wei)道不是(shi)臭(chou)(chou)味(wei)(wei)，中(zhong)醫上(shang)稱“氣(qi)微(wei)”。也(ye)可(ke)以說是(shi)阿(a)膠(jiao)的本性(xing)(xing)氣(qi)味(wei)(wei)。此類不含(han)矯味(wei)(wei)劑(ji)的阿(a)膠(jiao)，置釜中(zhong)煮(zhu)，愈煮(zhu)愈香。另有一(yi)(yi)類阿(a)膠(jiao)，嗅之(zhi)無味(wei)(wei)，但(dan)熬膏卻越熬越臭(chou)(chou)，此類阿(a)膠(jiao)其中(zhong)必(bi)是(shi)添(tian)加矯味(wei)(wei)劑(ji)，以求(qiu)嗅之(zhi)無味(wei)(wei)。殊(shu)不知，氣(qi)微(wei)乃是(shi)阿(a)膠(jiao)本性(xing)(xing)。

二、阿膠黑褐色，有光澤。碎片對光照視呈棕色半透明狀。黑褐色色值有別與黑色。黑褐不為純黑，其色漸進黑色，掛棕色色調。曾經有人說阿膠越黑越好。也不盡然，影響阿膠色澤因素眾多：水解時間、原料使用等。但用最先進的質量控制技術，杜絕一切不利因素，由制作經驗豐富的老膠工親自操作，所制阿膠亦非純黑。阿膠愈黑其因有二：一者，水解時間過長。二者，添加黑色素。此兩者均為不可取。否則阿膠質量必降。