紙杯(bei)(bei)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)做(zuo)法 紙杯(bei)(bei)蛋(dan)糕(gao)(gao)的(de)材料是什么(me) 櫻桃紙杯(bei)(bei)蛋(dan)糕(gao)(gao)制作圖(tu)解

紙杯蛋糕的材料

蛋糕是(shi)一(yi)種古老(lao)的(de)(de)西點(dian)，是(shi)一(yi)種面食，通常(chang)是(shi)甜(tian)的(de)(de)，典型的(de)(de)蛋糕是(shi)以烤(kao)的(de)(de)方式制作出(chu)來的(de)(de)一(yi)種像海綿(mian)的(de)(de)點(dian)心。蛋糕在(zai)英國(guo)稱為Cake、法(fa)國(guo)叫Gateau 、而德國(guo)、奧(ao)地利等國(guo)叫Torte 其(qi)實都(dou)是(shi)一(yi)類，蛋糕可真是(shi)個大家族(zu)呀!下面我們看(kan)看(kan)做蛋糕都(dou)需要什么材料呢(ni)?

一般(ban)(ban)(ban)來說，蛋(dan)糕的材(cai)料主(zhu)要(yao)包括了(le)面粉(fen)(主(zhu)要(yao)是(shi)小麥粉(fen))、甜味劑(通常(chang)是(shi)白糖(tang)、蔗糖(tang))、黏合(he)劑(一般(ban)(ban)(ban)是(shi)雞(ji)蛋(dan)，素食主(zhu)義(yi)者可用面筋和(he)淀粉(fen)代替)、起酥油(you)(一般(ban)(ban)(ban)是(shi)牛油(you)或人造牛油(you)、色拉(la)油(you)、起酥油(you)，低脂肪含量的蛋(dan)糕會以濃縮果汁代替)，液(ye)體(牛奶，水(shui)或果汁)，香精和(he)發(fa)酵(jiao)劑(例如酵(jiao)母或者發(fa)酵(jiao)粉(fen))。

不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)其主(zhu)要材料(liao)都(dou)一(yi)(yi)樣，只是在一(yi)(yi)些佐料(liao)上(shang)不(bu)(bu)同(tong)，比如說(shuo)：最(zui)早(zao)的(de)(de)(de)(de)蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)是用基本材料(liao)如：以(yi)(yi)雞蛋(dan)(dan)、白糖、小麥(mai)粉(fen)(fen)(fen)為(wei)主(zhu)要原料(liao)，以(yi)(yi)牛奶、果(guo)(guo)汁、奶粉(fen)(fen)(fen)、香粉(fen)(fen)(fen)、色(se)拉油、水(shui)，起酥油、泡(pao)打粉(fen)(fen)(fen)為(wei)輔料(liao)，經過攪拌、調(diao)制(zhi)、烘烤后制(zhi)成的(de)(de)(de)(de)一(yi)(yi)種(zhong)點心。而(er)海綿蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)作材料(liao)則主(zhu)要有：主(zhu)料(liao)包括基本蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)和煉乳(甜(tian)，罐頭)；輔料(liao)有橄欖(lan)、葡萄、芒果(guo)(guo)、草莓、菠蘿等(deng)，可根據自(zi)己口(kou)味適量(liang)添加水(shui)果(guo)(guo)。反正蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)的(de)(de)(de)(de)核心都(dou)是一(yi)(yi)樣的(de)(de)(de)(de)，不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)是蛋(dan)(dan)糕(gao)(gao)上(shang)面(mian)的(de)(de)(de)(de)花式(shi)，以(yi)(yi)及(ji)根據自(zi)己口(kou)味的(de)(de)(de)(de)不(bu)(bu)同(tong)添加不(bu)(bu)同(tong)的(de)(de)(de)(de)輔料(liao)像巧克(ke)力、水(shui)果(guo)(guo)、餅(bing)干碎、花生等(deng)等(deng)。

制作蛋糕除(chu)了原(yuan)料外，還需要(yao)烤盤或(huo)烤箱、牛皮(pi)紙等(deng)烤制用具；如果是家(jia)庭制作蛋糕也可用電飯(fan)煲、微波(bo)爐等(deng)。

櫻桃紙杯蛋糕的做法(參考分量：6個)

配料：低筋面粉100克，黃油50克(ke)，細砂糖60克，雞蛋(dan)40克，牛奶40克，泡打粉1/2小勺(shao)(2.5ml)，糖漬櫻桃12顆（做法(fa)點擊這里）

烘焙：烤箱中層，上下火180度，20分鐘(zhong)左右，至(zhi)表面金黃

制作過程：

1、糖漬櫻桃12顆(ke)，用廚房紙巾吸(xi)干水(shui)分，并掰成小(xiao)塊(kuai)。

2、黃油軟化(hua)后，加(jia)入(ru)細砂糖用打蛋(dan)器打發炸至體積蓬松。

3、分(fen)三次(ci)加(jia)入(ru)打(da)散的(de)雞蛋，并用打(da)蛋器攪打(da)均勻，每(mei)次(ci)均需(xu)要打(da)發至雞蛋與黃油完全融合(he)再加(jia)下一次(ci)。

4、打發完成(cheng)后呈如圖所示(shi)的順滑濃稠狀態。

5、面粉和(he)泡打粉混(hun)合篩入黃(huang)油里。

6、用橡皮刮(gua)刀(dao)略為(wei)翻拌均(jun)勻，倒入牛奶，繼續用刮(gua)刀(dao)翻拌，直到成為(wei)濕(shi)潤的面糊。

7、倒入第(di)一步準備好的(de)櫻(ying)桃。

8、翻拌均勻(yun)即成(cheng)蛋糕(gao)面糊。把面糊裝入紙杯，2/3滿(man)。放(fang)入預熱好上(shang)下火180度的烤箱，烤20分鐘左(zuo)右，直到表面(mian)金(jin)黃。

TIPS：

1、這款蛋(dan)(dan)糕(gao)，使用糖漬櫻(ying)桃(tao)比使用新鮮(xian)櫻(ying)桃(tao)的(de)效果(guo)更(geng)好，因為新鮮(xian)櫻(ying)桃(tao)在烘烤的(de)時(shi)候會滲出水分，可能會導致蛋(dan)(dan)糕(gao)內(nei)部過于濕(shi)潤。而使用糖漬櫻(ying)桃(tao)的(de)時(shi)候也要注意，先用廚房紙巾將(jiang)櫻(ying)桃(tao)的(de)水分吸干。

2、換(huan)成其他(ta)的罐頭水果當然也是(shi)可(ke)以(yi)的，別忘了(le)先吸干(gan)水分(fen)哦。

3、小蛋糕(gao)很簡(jian)單，趁熱食用或(huo)冷卻后食用都很美味。