萵(wo)筍(sun)，又叫萵(wo)苣。萵(wo)筍(sun)口感(gan)(gan)鮮(xian)嫩(nen)，制作菜肴可葷可素(su)，生吃熱炒均相宜，口感(gan)(gan)爽(shuang)脆，既(ji)可以(yi)(yi)單獨用來做菜進(jin)食(shi)，還可以(yi)(yi)和(he)其他食(shi)材(cai)搭配，所以(yi)(yi)受到了(le)很多人的(de)(de)(de)青睞。本次小(xiao)編就教(jiao)你掌握萵(wo)筍(sun)的(de)(de)(de)做法，以(yi)(yi)及向你介紹萵(wo)筍(sun)的(de)(de)(de)營養價值及功(gong)效。趕緊來看看吧(ba)~~~
萵筍含有(you)少量的碘(dian)元素(su)，它對人的基礎代謝，心智和體格發育甚至情緒(xu)調劃都(dou)有(you)重大影響。因(yin)此萵筍具(ju)有(you)鎮靜(jing)作用，經常食用有(you)助于消除緊張，幫助睡眠。
萵苣(ju)味道清新(xin)且略(lve)帶苦味，可刺激消化(hua)(hua)酶分(fen)泌(mi)，增進(jin)(jin)食欲。其乳(ru)狀漿(jiang)液(ye)(ye)，可增強胃液(ye)(ye)、消化(hua)(hua)腺的分(fen)泌(mi)和膽汁的分(fen)泌(mi)，從而促進(jin)(jin)各消化(hua)(hua)器官(guan)的功(gong)能。
萵苣含有多種維(wei)生素(su)和(he)礦物(wu)質，具(ju)有調(diao)節神經系(xi)統功(gong)能的作用，其所含有機(ji)化(hua)含物(wu)中富含人體可(ke)吸收的鐵元(yuan)素(su)，對有缺(que)鐵性貧血病(bing)人十分有利(li)。
萵苣的熱水提(ti)取物對某(mou)些(xie)癌(ai)細胞有很高的抑(yi)制率，對于肝癌(ai)、胃癌(ai)有預防作用，也可緩解癌(ai)癥患(huan)者放(fang)療或化療的副作用，是一種(zhong)抗癌(ai)蔬菜。
萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸(chang)壁(bi)蠕動，通利消化道，幫助大便排(pai)泄，可(ke)用于(yu)治(zhi)療各種便秘。
不宜過量食用萵筍，大量吃萵筍的后果可能是發生(sheng)頭昏嗜睡的中(zhong)毒反應，導(dao)致夜盲癥或誘(you)發其(qi)他(ta)眼疾，所以(yi)一定要避免。
女性在(zai)經(jing)期或者有寒性痛經(jing)的人要忌食萵筍，因為(wei)萵筍屬于寒性的食材，在(zai)經(jing)期最好不吃(chi)。
在烹(peng)制(zhi)萵(wo)筍(sun)時要避免高(gao)油高(gao)溫過久(jiu)烹(peng)調，高(gao)溫過久(jiu)會破壞萵(wo)筍(sun)里面的營養素，白(bai)白(bai)損失了萵(wo)筍(sun)中的營養。
還(huan)有一(yi)些人(ren)會(hui)對萵筍(sun)(sun)過(guo)敏，食用萵筍(sun)(sun)可(ke)能造成皮膚紅腫、經(jing)常性腹瀉(xie)、消化不良(liang)、頭痛、咽(yan)喉疼痛、哮喘等過(guo)敏癥(zheng)狀，這時候一(yi)定要立即停(ting)止(zhi)食用。
A：孕(yun)婦是(shi)可以吃萵筍的(de)。因為萵筍中含有(you)豐(feng)富(fu)的(de)葉(xie)酸(suan)，尤其是(shi)適合(he)孕(yun)前期食用。
A：萵筍是可以生(sheng)吃(chi)的。萵筍里面含(han)有多種維(wei)生(sheng)素，生(sheng)吃(chi)萵筍可以降低營養的流失，是有一(yi)定的好處。
A：正常(chang)情況下也就是常(chang)溫下可以放(fang)兩(liang)到三天。萵筍的保(bao)存方(fang)法是，將萵筍放(fang)葉子摘(zhai)掉，不刮皮放(fang)在保(bao)鮮(xian)袋(dai)中(zhong)然后再放(fang)置到冰箱中(zhong)，這種方(fang)法放(fang)置時間最久(jiu)，通常(chang)可以放(fang)一周(zhou)左右。
A：萵(wo)筍空(kong)心(xin)是(shi)可(ke)以吃的(de)。因為萵(wo)筍的(de)空(kong)心(xin)并非蟲害、病害、藥物所(suo)引起，而是(shi)一種自然顯現，不(bu)過通常空(kong)心(xin)萵(wo)筍的(de)味道沒有(you)非空(kong)心(xin)的(de)萵(wo)筍好吃。
萵筍(sun)雖然有那么(me)多的好(hao)處，但我們也(ye)不(bu)(bu)能天天吃哦！得適當的去食(shi)用(yong)它。因為不(bu)(bu)管是什么(me)東(dong)西(xi)過(guo)多的攝取也(ye)會(hui)適得其反的！也(ye)要(yao)注(zhu)意(yi)萵筍(sun)的食(shi)用(yong)注(zhu)意(yi)事項(xiang)。
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