預制菜挑選？

注意品牌

餐飲服務單(dan)位銷售本單(dan)位加(jia)工制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)的半成品(pin)，應當在半成品(pin)包裝或容(rong)器上標明(ming)加(jia)工制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)單(dan)位名稱、地址(zhi)、聯系(xi)方式(shi)以(yi)及食品(pin)名稱、加(jia)工時間、保存(cun)條件、保存(cun)期(qi)限、加(jia)工制(zhi)(zhi)(zhi)作(zuo)要求等內(nei)容(rong)。選(xuan)購時注(zhu)意看產品(pin)的重要信息(xi)標注(zhu)是否規范、齊全，不要選(xuan)擇沒有任何生產保障的半成品(pin)菜。

少選蔬菜

半熟的(de)蔬(shu)(shu)菜如果調過(guo)味，就會產(chan)生(sheng)亞硝酸(suan)鹽(yan)。沒(mei)有調味的(de)蔬(shu)(shu)菜在存放過(guo)程中，會蒸發(fa)出一些(xie)水分(fen)，營養(yang)和(he)(he)口感都將受到損失。顯然，從營養(yang)的(de)角度(du)看，相(xiang)比肉類(lei)而言，蔬(shu)(shu)菜不(bu)太禁得住較(jiao)長時(shi)間存放和(he)(he)反復加(jia)工(gong)的(de)“折騰”。

預制菜怎么做

MAIGOO編輯(ji)了解到(dao)一道(dao)美味可口、安(an)全(quan)放心的(de)(de)預制菜出品需要(yao)經過的(de)(de)多(duo)道(dao)工序，包括專供集采、質(zhi)檢進場、洗切(qie)加工等，整個(ge)過程均(jun)在標準化(hua)的(de)(de)前提下完成，既是食品工業(ye)化(hua)的(de)(de)集中體現，更是農業(ye)全(quan)產業(ye)鏈的(de)(de)打(da)造(zao)與升級。

我(wo)們拿到(dao)這種方便(bian)菜后，稍加(jia)常備(bei)材料，如水、油等(deng)，也(ye)可家庭自備(bei)部(bu)分青菜。再通(tong)過加(jia)熱或蒸炒等(deng)方式，就能直接(jie)食用的(de)便(bian)捷菜品。