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戶部巷
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戶部巷位于武漢市武昌區最繁華的司門口,是一條長150米的百年老巷,是一處由名街名樓名景名江環繞而成的美食天堂,被譽為“漢味小吃第一巷”,其繁華的早點攤群數十年經久不衰。戶部巷是武漢早點的標志,是老武漢形象的縮影,這里不僅傳承了傳統的漢味小吃,更孕育了武漢獨特的市民風俗文化,是無法模仿的、絕不矯揉造作的都市里越來越難得的市井俗情,享譽武漢三鎮。
  • 官方網站:
  • 門票參考: 免費
  • 所在地/隸屬: 湖北省武漢市武昌(chang)區自由(you)路
  • 開放時間: 06:00~24:00
  • 適宜季節: 全年
  • 建議游玩時間: 2小時(shi)
附近有 121 個景點: 武昌毛澤東舊居(1km)    武漢司門口(1km)    毛澤東故居(武漢)(1km)    鄂軍都督府(1km)    中央農民運動講習所舊址紀念館(1km)    梁子島(1km)    武漢農民運動講習所舊址(1km)    武昌起義軍政府舊址(1km)    武漢道一堂中醫藥博物館(1km)    辛亥革命武昌起義紀念館(1km)    武漢革命博物館(1km)    黃鶴樓公園(1km)    曇華林(2km)    花園山天主堂(2km)    首義公園(2km)    武漢陽邏長江大橋(2km)    白沙洲長江大橋(2km)    湖北省圖書館(2km)    首義廣場(2km)    武漢長江大橋(2km)    武漢晴川閣(2km)    龍華寺(湖北省武漢市武昌區)(2km)    辛亥革命博物館(2km)    湖北省武漢市武昌區文化館(3km)    星期8小鎮武漢站(3km)    鸚鵡洲長江大橋(3km)    武漢宏基客運站(3km)    武昌站(3km)    武漢龜山風景區(3km)    長春觀(3km)    首義文化區(3km)    武漢長春觀(3km)    長江文明館(3km)    江漢關博物館(4km)    古武當山(4km)    湖北省武漢市江漢區文化館(4km)    湖北省武漢市群眾藝術館(4km)    石瑛故居(4km)    漢口里廟會(4km)    武漢萬達電影樂園(4km)    醉美西湖觀光游樂園(4km)    武漢新世界水族公園(4km)    江漢路步行街(4km)    湖北武漢安山國家濕地公園(4km)    江漢關大樓(4km)    古琴臺景區(4km)    歸元寺(4km)    武漢科技館(4km)    武漢奇石文化博物館(4km)    武漢國民政府舊址紀念館(4km)    辛巴達歡樂城堡(5km)    湖北省武漢市硚口區文化館(5km)    武漢杜莎夫人蠟像館(5km)    武漢江漢路(5km)    武昌圣誕堂(5km)    吉慶街(5km)    武漢國際廣場購物中心(5km)    武商廣場(5km)    楚河漢街(5km)    武漢動物園(5km)    宋慶齡故居(武漢)(5km)    劉少奇故居(武漢)(5km)    上海路天主堂(5km)    基督教榮光堂(5km)    沙湖公園(5km)    江灘公園(5km)    月湖風景區(5km)    武漢江灘水利風景區(5km)    武漢琴臺大劇院(5km)    武漢綠地中心(5km)    漢口中華全國總工會舊址(5km)    詹天佑故居(湖北省武漢市)(5km)    湖北省立國書館舊址(5km)    武漢中央軍事政治學校舊址(5km)    中國共產黨第五次全國代表大會舊址(5km)    漢口中共中央宣傳部舊址(5km)    洪山廣場(5km)    蓮溪寺(5km)    武漢寶通寺(5km)    武漢琴臺鋼琴博物館(5km)    八七會議會址紀念館(5km)    湖北地質博物館(5km)    武昌江灘(6km)    武漢泥河水庫(6km)    中科院水生生物博物館(6km)    漢口榮光堂(6km)    青少年宮水上世界(6km)    大智門火車站(6km)    武漢大學櫻花大道(7km)    墨水湖(7km)    武漢大學櫻園(7km)    解放公園(7km)    武漢國際博覽中心(7km)    漢口江灘(7km)    湖北美術館(7km)    武漢大學早期建筑(7km)    漢口新四軍軍部舊址(7km)    武漢鉆石藝術博物館(7km)    八路軍武漢辦事處舊址紀念館(7km)    湖北省博物館(7km)    武漢大學(7km)    湖北省武漢市漢陽區文化館(8km)    琴斷口(8km)    武漢開心果園(8km)    周恩來故居(武漢)(8km)    江漢朝宗文化旅游景區(8km)    珞珈山(8km)    東湖聽濤風景區(8km)    湖北省武漢市洪山區卓刀泉寺(8km)    九皇山景區(9km)    東湖楚風樂園(9km)    武漢長江二橋(9km)    武漢金家墩客運站(9km)    京漢鐵路總工會舊址(9km)    武漢東湖海洋世界(9km)    漢口古德寺(9km)    漢陽鐵佛寺(9km)    武漢博物館(9km)    歡樂星球主題館(10km)    武漢二七長江大橋(10km)    漢口站(10km)   
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介紹攻略

基本介紹

戶部巷漢味風情街(jie)(jie)位于武昌司(si)門(men)口,東靠十里長(chang)(chang)街(jie)(jie)(解(jie)放路),西臨浩(hao)瀚長(chang)(chang)江(jiang),南枕黃鶴樓(lou),北接都府堤紅色景區(qu),是(shi)一處由名(ming)街(jie)(jie)名(ming)樓(lou)名(ming)景名(ming)江(jiang)環(huan)繞而(er)成的美食天堂(tang),自古(gu)鐘靈毓(yu)秀人杰地靈。

戶(hu)(hu)(hu)部巷(xiang)(xiang)(xiang)于明(ming)代形成(cheng),清(qing)代因毗鄰藩衙(ya)門(對應京城的戶(hu)(hu)(hu)部衙(ya)門)而得名(ming)。由(you)(you)(you)于歷史和地理的原(yuan)因,戶(hu)(hu)(hu)部巷(xiang)(xiang)(xiang)很(hen)早就以(yi)經(jing)營(ying)漢(han)味(wei)早點(dian)而聞名(ming),如熱干(gan)面(mian)、糊(hu)湯粉、牛肉面(mian)粉、面(mian)窩、湯包等獨特漢(han)味(wei)早點(dian)經(jing)營(ying),經(jing)久(jiu)不(bu)衰。2002年(nian)以(yi)來(lai),武昌區政府在重塑(su)歷史文化名(ming)城的過程中(zhong),按照“漢(han)味(wei)早點(dian)第一(yi)巷(xiang)(xiang)(xiang)”的定(ding)位,對戶(hu)(hu)(hu)部巷(xiang)(xiang)(xiang)進行整體打(da)造。經(jing)過多年(nian)的建設改造,戶(hu)(hu)(hu)部巷(xiang)(xiang)(xiang)已(yi)由(you)(you)(you)原(yuan)來(lai)的147米長、3米寬、12家小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)經(jing)營(ying)戶(hu)(hu)(hu)的小(xiao)(xiao)(xiao)巷(xiang)(xiang)(xiang),發展(zhan)成(cheng)為由(you)(you)(you)戶(hu)(hu)(hu)部巷(xiang)(xiang)(xiang)老巷(xiang)(xiang)(xiang)、自由(you)(you)(you)路中(zhong)段(duan)、民主路西端(duan)和都府堤南(nan)段(duan)組成(cheng),集小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)、休(xiu)閑、購物、娛樂為一(yi)體的年(nian)接(jie)待游(you)客逾千(qian)萬的漢(han)味(wei)特色風情(qing)街(jie)區,各類(lei)經(jing)營(ying)戶(hu)(hu)(hu)503個,其中(zhong)從事小(xiao)(xiao)(xiao)吃(chi)經(jing)營(ying)300余戶(hu)(hu)(hu),經(jing)營(ying)特色美食過千(qian)種。

“漢味早點第一巷”揚名(ming)(ming)(ming)以后,吸(xi)引(yin)了一批(pi)百年老(lao)字號(hao)小(xiao)(xiao)吃(chi)企業扎(zha)堆于(yu)此,如大中華酒樓、四季美湯(tang)(tang)包(bao)、蔡林(lin)記(ji)(ji)熱干(gan)面、老(lao)謙記(ji)(ji)豆(dou)絲等(deng)(deng);還(huan)有(you)近年來(lai)已聲名(ming)(ming)(ming)遠播(bo)的(de)漢味小(xiao)(xiao)吃(chi)品牌,如精武(wu)(wu)鴨脖、周黑鴨等(deng)(deng)也來(lai)此安家落戶,以及戶部巷本土孕育的(de)石記(ji)(ji)熱干(gan)面、陳記(ji)(ji)牛(niu)肉面、徐嫂糊湯(tang)(tang)粉、今(jin)楚(chu)湯(tang)(tang)包(bao)、多(duo)乎齋豆(dou)皮等(deng)(deng)數十個(ge)漢味小(xiao)(xiao)吃(chi)品牌使(shi)戶部巷成為了漢味小(xiao)(xiao)吃(chi)的(de)代(dai)名(ming)(ming)(ming)詞,也是登(deng)名(ming)(ming)(ming)樓、逛名(ming)(ming)(ming)街(jie)、品名(ming)(ming)(ming)吃(chi)、觀名(ming)(ming)(ming)景的(de)老(lao)武(wu)(wu)昌(chang)的(de)新天(tian)地,是漢味小(xiao)(xiao)吃(chi)的(de)代(dai)名(ming)(ming)(ming)詞、外地游客來(lai)漢及至(zhi)來(lai)鄂的(de)武(wu)(wu)漢旅游名(ming)(ming)(ming)片、全國知名(ming)(ming)(ming)的(de)漢味小(xiao)(xiao)吃(chi)特色街(jie)區。

特色美食

傳統小(xiao)吃(chi)

炸餃(jiao)(jiao)(jiao)子、酥(su)餅麻(ma)花(hua)、油(you)炸面(mian)窩、生(sheng)煎包(bao)子、熱干面(mian)、酸辣米粉(fen)、米耙粑(ba)、糊粉(fen)、燒梅(mei)、歡喜(xi)坨、發(fa)糕、鍋(guo)貼餃(jiao)(jiao)(jiao)、水餃(jiao)(jiao)(jiao)、餛飩、糯米雞(ji)、散子、油(you)墩、湯(tang)包(bao)、烤紅薯(shu)、糯米包(bao)油(you)條、酥(su)餃(jiao)(jiao)(jiao)、酥(su)餅、糍粑(ba)、剁饃(mo)、苕面(mian)窩、細粉(fen)、寬粉(fen)、湯(tang)面(mian)、清酒(jiu)、蛋酒(jiu)、豆漿、雞(ji)冠餃(jiao)(jiao)(jiao)、炒面(mian)、炒粉(fen)、炒花(hua)飯、魚香肉絲、瓦罐雞(ji)湯(tang)等。

江城名小吃

老(lao)通城豆皮、四季美(mei)湯(tang)(tang)包(bao)、蔡林記熱干面(mian)、談炎記水餃、順(shun)香(xiang)(xiang)居燒(shao)梅、福(fu)慶(qing)和牛肉(rou)米粉、五芳齋湯(tang)(tang)圓、小(xiao)桃園煨湯(tang)(tang)、老(lao)謙記牛肉(rou)豆絲、田啟(qi)恒糊湯(tang)(tang)粉、新農特色(se)牛骨頭、民生全科湯(tang)(tang)圓、福(fu)慶(qing)和米粉、雅園湖(hu)南(nan)米粉、楚(chu)寶桂花(hua)赤豆湯(tang)(tang)、寶慶(qing)牛肉(rou)面(mian)、一品香(xiang)(xiang)大(da)包(bao)、老(lao)會賓五葉梅、精武路(lu)鴨脖子等。

漢味特色小吃

武漢熱干面(mian)、三鮮豆皮,武漢面(mian)窩、清蒸武昌(chang)魚、黃州燒梅、東坡餅(bing)、江陵八(ba)寶飯、云夢魚面(mian)、橘頌餅(bing)、東坡餅(bing)、油(you)香、發(fa)米粑(ba)、什錦豆腐腦、涼(liang)粉涼(liang)面(mian)、炒良(liang)鄉(xiang)栗(li)子、沖糯米粉、炒白(bai)(bai)果(guo)(銀(yin)杏果(guo))、武漢豬肉(rou)干、武漢香腸(chang)、武漢肉(rou)棗、豬油(you)餑餑、麻(ma)烘糕、糯米藕粥(zhou)、燉蓮子、酸白(bai)(bai)菜(cai)、沙市甜獨蒜頭、九鼎(ding)醬香豬蹄等(deng)。

代表美食

熱干面

作為中國最有名的面食,熱干面是武漢人“過早”中特別喜愛的大眾化食品。傳(chuan)統的武漢熱干面,撣的(de)面(mian)軟(ruan)綿(mian)爽口中透出一股(gu)嚼(jiao)勁,既(ji)不(bu)粘牙也不(bu)夾生堅硬,用筷(kuai)子挑(tiao)面(mian),芝(zhi)麻醬滑爽而(er)不(bu)纏,香(xiang)氣(qi)撲鼻。面(mian)條里(li)面(mian)沒有任何湯水,被燙過以(yi)后,就著熱(re)勁完全膨脹開來,還把醬完全吸(xi)了進(jin)去。漲開的(de)熱(re)干(gan)面(mian)放(fang)在嘴里(li)的(de)感(gan)覺是糯糯,原(yuan)(yuan)汁(zhi)原(yuan)(yuan)味的(de)面(mian)香(xiang)和醬里(li)的(de)芝(zhi)麻香(xiang)。尤其是芝(zhi)麻磨碎了摻(chan)在醬里(li),特(te)別(bie)誘人。

王氏餛飩

王氏餛(hun)飩(tun)有(you)兩(liang)(liang)大類:豬肉(rou)和牛(niu)肉(rou)兩(liang)(liang)種,豬肉(rou)以(yi)純前夾肉(rou)為(wei)原料(liao),牛(niu)肉(rou)則采用純黃(huang)牛(niu)肉(rou)為(wei)原料(liao)。餛(hun)飩(tun)用豬骨頭熬湯(tang),主要(yao)配料(liao)有(you):味精、胡椒、食(shi)鹽、榨菜、紫菜,湯(tang)鮮餡嫩(nen),餛(hun)飩(tun)飽滿,口感細膩,營養(yang)豐(feng)富。

老謙記炒豆絲

老謙記始創于(yu)1918年,原址設于(yu)武昌青龍巷(xiang),主(zhu)要特色產品(pin)牛枯肉炒豆絲曾受(shou)到(dao)老一輩革命家的(de)贊揚,并與1996年參加了全國技術表演大(da)會。2005年榮獲了“江城(cheng)名點(dian)”“特色小吃(chi)(chi)展銷會金獎”“戶(hu)部巷(xiang)十大(da)特色小吃(chi)(chi)”等榮譽稱號。其特色在于(yu)色澤黃亮(liang),味道鮮美(mei),酥香(xiang)爽(shuang)口。

江城鐵板炒飯

江(jiang)城鐵板(ban)炒飯繼承了揚州炒飯的(de)特(te)色(se),再(zai)加以創新而成。用雞蛋(dan)、火(huo)腿、玉米、青豆、香(xiang)菇(gu)、牛肉等制成的(de)江(jiang)城鐵板(ban)炒飯,飯香(xiang),顆粒(li)飽滿,色(se)澤鮮美,香(xiang)飄四溢,油多(duo)而不膩,是適合(he)大眾的(de)漢味(wei)特(te)色(se)食品。

創新品種中式鮮味漢堡

本品(pin)選用雞蛋、瘦肉、土(tu)豆為主要原料,精心(xin)烹制而(er)成,其味(wei)道獨特鮮美(mei),具有豐富的(de)營(ying)養。中式鮮味(wei)漢堡是本店(dian)獨自創造產品(pin),色(se)澤金黃,其味(wei)道咸鮮爽口(kou),是適合各類(lei)人群的(de)特色(se)小吃。

謝家面窩

面窩是武漢人“過早”常用品之一。它是一種以米粉為原料,加上蔥花和面窩。據說為清光緒年間漢正街燒餅小販所創制。面窩油炸后兩面金黃、外酥內軟、窩中脆,深受武漢人喜愛。謝家面(mian)窩外酥內軟,成品呈金(jin)黃(huang)色(se),面(mian)窩首先選用上好大(da)米(mi),大(da)豆,糯米(mi),面(mian)窩里面(mian)夾三條糍粑,吃來非常爽口。

小汪糯米包油條

小(xiao)汪(wang)糯米(mi)包油(you)條乃武漢一(yi)傳(chuan)統美食,選用優(you)質(zhi)糯米(mi)、芝麻(ma)、花生、核(he)桃(tao)粉等經多道工序加工而成,內是香酥的(de)油(you)條,外(wai)為潔白(bai)柔軟可口(kou)的(de)糯米(mi),輔(fu)以芝麻(ma)、花生、核(he)桃(tao)粉等,香味(wei)四溢,似一(yi)團雪(xue)白(bai)的(de)珍珠(zhu),在(zai)傳(chuan)統單一(yi)甜(tian)味(wei)的(de)基(ji)礎上,應食客們(men)的(de)要求又推出(chu)咸味(wei)、酸(suan)辣味(wei)、肉松(song)味(wei),咸甜(tian)味(wei)等多種口(kou)味(wei),頗受(shou)消費者青睞。

歡喜坨

歡喜坨是一種碩大無(wu)朋的(de)(de)(de)空心麻(ma)元。優質的(de)(de)(de)歡(huan)喜坨,有撒了黑芝麻(ma)的(de)(de)(de)油衣(yi),酥脆卻一點也不油膩,內層軟香的(de)(de)(de)糯米包裹著(zhu)甜甜的(de)(de)(de)豆(dou)沙(sha)餡(xian),讓人吃(chi)了,感(gan)覺很好,真(zhen)的(de)(de)(de)很“歡(huan)喜”。

葉老癟黃牛肉餅

黃(huang)牛肉(rou)(rou)餅(bing)是由老武漢傳統的(de)蔥油餅(bing)演變而來,其(qi)(qi)色(se)香(xiang)誘人,口感(gan)獨特(te)。其(qi)(qi)肉(rou)(rou)餡(xian)是采用(yong)上好的(de)黃(huang)牛后腿肉(rou)(rou)(牛淋),經過剔筋去油,然后用(yong)啤(pi)酒香(xiang)料(liao)獨特(te)秘方腌制而成,最后絞(jiao)餡(xian)。其(qi)(qi)肉(rou)(rou)餡(xian)特(te)點(dian):鮮、香(xiang)、嫩。其(qi)(qi)外皮(pi)色(se)金(jin)黃(huang)、皮(pi)酥脆(cui)、口感(gan)獨特(te)。面(mian)(mian)團有些稀,便于筷子(zi)絞(jiao)起。其(qi)(qi)特(te)點(dian):內松,像(xiang)面(mian)(mian)發糕(gao),像(xiang)面(mian)(mian)包;外皮(pi)香(xiang)脆(cui),色(se)金(jin)黃(huang)。

彭氏糯米雞

本品是漢味傳統小吃,有自家獨(du)特(te)配(pei)方,純(chun)手工制作。以糯米為原料,加入特(te)質餡料,經油(you)炸而成。吃起來(lai)外酥內軟,不(bu)油(you)不(bu)膩,鮮香可口,風味獨(du)特(te)。彭氏油(you)炸系(xi)類還有油(you)炸藕面窩、脆(cui)皮春卷(juan)、椒(jiao)鹽糍粑、苕(tiao)面窩等(deng),品種多樣,任(ren)君選(xuan)擇。

戶部巷三鮮豆皮

戶部巷的(de)三(san)鮮(xian)(xian)豆(dou)皮(pi)外脆(cui)內軟、油(you)而不膩。其餡中可是有真正的(de)三(san)鮮(xian)(xian):鮮(xian)(xian)肉、鮮(xian)(xian)蛋、鮮(xian)(xian)蝦(xia)。讓你(ni)聞了就想(xiang)吃(chi),吃(chi)了還想(xiang)吃(chi)。終于把煎制精細、油(you)光閃亮的(de)豆(dou)皮(pi)吃(chi)到口了,爽口、肉軟,油(you)重而不膩。

亞俐油香

油香(xiang)是漢(han)味傳統小(xiao)吃,歷史悠久。本品以面(mian)粉(fen)為原料,用(yong)開水將面(mian)燙熟(shu),在案板(ban)上揉好后攤成碗口(kou)大小(xiao)的(de)圓(yuan)餅,包入用(yong)芝(zhi)麻、核桃、花生磨成粉(fen)的(de)餡,然后放在鍋內用(yong)香(xiang)油炸(zha)熟(shu)。成品特點(dian)是色(se)澤金(jin)黃,皮焦酥脆(cui),內軟爽(shuang)口(kou),芬芳香(xiang)甜,具有風(feng)味。

大丫瓢煎包

煎(jian)包的(de)(de)制(zhi)作始于清光緒(xu)年間,原為百年老包。水煎(jian)包發面,泡松柔軟,亦具(ju)彈性,水煎(jian)包的(de)(de)底部一(yi)半是(shi)綿(mian)軟,一(yi)半是(shi)焦(jiao)脆(cui),底更是(shi)焦(jiao)香(xiang),它在(zai)滿足(zu)食(shi)者的(de)(de)品(pin)味之(zhi)(zhi)后,再度提供(gong)焦(jiao)脆(cui)柔甜及素常喜歡的(de)(de)爽(shuang)心(xin)的(de)(de)咀嚼齒感。成(cheng)品(pin)呈菊(ju)花瓣形狀,金黃色,食(shi)之(zhi)(zhi)餡鮮嫩,皮香(xiang)軟,不膩,可口(kou)。

張記豆腐腦

正宗張記(ji)豆(dou)腐腦,采用(yong)優質黃豆(dou)秘制(zhi)而成,純綠色(se)食品(pin),香甜可(ke)口,營養豐(feng)富,口感(gan)獨特,具(ju)有清火美容(rong)之(zhi)功(gong)效,在2004年戶部巷小吃擂臺(tai)賽上獲得獎牌,吸引(yin)了大量的消(xiao)費者。

徐嫂子糊湯粉

糊湯粉是一(yi)種用魚(yu)骨熬成的(de)湯加上勁(jing)道的(de)米(mi)粉,不同于任何其(qi)他米(mi)粉,它非常的(de)濃稠,并且加有足量的(de)胡椒。油條和糊湯粉是早點不錯(cuo)的(de)搭配選擇。米(mi)粉的(de)彈性,油條的(de)清(qing)脆,糊粉湯的(de)濃鮮,搭配起來,讓人(ren)有暢快(kuai)淋(lin)漓,欲罷不能之感。

天麻乳鴿湯

以乳鴿燉湯,配料以沙參、白芷、紅棗、枸杞、蓮子為主(zhu),加以食鹽等香(xiang)(xiang)料,成品(pin)口感(gan)香(xiang)(xiang)好(hao),肉(rou)嫩湯濃,油(you)而不膩。常吃有(you)強神益氣(qi),祛寒(han)補腦之功效(xiao),天(tian)麻更有(you)治頭(tou)痛眩暈的功能。

萬氏米酒

萬氏(shi)米(mi)酒以優(you)質糯米(mi)為原(yuan)料,用傳(chuan)統的(de)發酵(jiao)劑,喝起來(lai),醇(chun)香(xiang)甜(tian)潤而不酸澀。特別是這(zhe)里(li)用來(lai)泡米(mi)酒的(de)蛋(dan)(dan),全是個小味正(zheng)的(de)土(tu)雞(ji)蛋(dan)(dan),當場叩破雞(ji)蛋(dan)(dan),沖成蛋(dan)(dan)花米(mi)酒,黃白相同,甜(tian)潤可口(kou),或再吃(chi)個“歡喜坨”(芝麻(ma)糯米(mi)圓球),其感覺也另有(you)一番(fan)奇妙的(de)滋(zi)味。

小張烤魚

小張烤魚是現殺木炭現烤新鮮活魚的武漢特色菜品,品種有(you)烤(kao)草魚(yu)(yu)、烤(kao)鯰(nian)魚(yu)(yu)、烤(kao)財(cai)魚(yu)(yu)、烤(kao)鯽魚(yu)(yu)、烤(kao)土鰱魚(yu)(yu)、烤(kao)鱖魚(yu)(yu)等。該系列(lie)產(chan)品均(jun)采用新鮮活(huo)魚(yu)(yu)制作,外焦內(nei)嫩,滿鼻盈(ying)香(xiang)、沁(qin)人(ren)心脾、回味悠長。與之(zhi)配套還(huan)有(you)烤(kao)羊排(pai)、烤(kao)全(quan)雞等系列(lie)產(chan)品。

風味烤鳥蛋

風味烤(kao)鳥(niao)蛋(dan)(dan)制作(zuo)時先將(jiang)鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)打入烤(kao)鳥(niao)蛋(dan)(dan)機上面五個一排的(de)凹(ao)槽(cao)內(nei)(nei),撒上密(mi)制配料(liao),再(zai)放上一根(gen)竹(zhu)(zhu)簽,然后(hou)在另(ling)五個凹(ao)槽(cao)內(nei)(nei)放入用密(mi)制香料(liao)調出的(de)肉(rou)泥(ni)或(huo)蝦仁,等鵪(an)鶉蛋(dan)(dan)爆烤(kao)熟之時,手握竹(zhu)(zhu)簽尾端取(qu)出蓋(gai)在放有肉(rou)泥(ni)的(de)凹(ao)槽(cao)上,最(zui)后(hou)將(jiang)成品“爆喜(xi)鳥(niao)”取(qu)出,刷上美味特制醬料(liao),咬(yao)一口(kou)(kou),外層酥(su)香不膩,內(nei)(nei)里嫩(nen)滑鮮香,口(kou)(kou)嚼美汁四(si)溢,麻中帶鮮,香入肺腑。

翡翠燒梅

淮揚細點的著名品種,已有(you)近百年(nian)歷(li)史,選(xuan)用時令青(qing)菜加(jia)以白糖(tang)、熟豬油(you)制作而成(cheng),成(cheng)菊花形,頸口(kou)餡心(xin)微露,皮(pi)薄似紙,餡心(xin)碧(bi)綠(lv),色如翡翠(cui),糖(tang)油(you)盈口(kou),甜潤(run)清香(xiang),有(you)補氣養生之功效。

李桃燒麥

李桃燒麥既傳承了傳統制作工藝,又符合了現代人的口味,選用精(jing)面粉、精(jing)瘦肉、冬(dong)菇(gu)、糯米等原料,吸取眾(zhong)家之長,全部采用手工制作,皮薄而不破,餡(xian)飽滿,油而不膩,吃起(qi)來回味悠長。

今楚湯包

今楚湯包店創建于2002年,位于號稱漢味早點第一巷——戶部巷內。它吸取了揚州、鎮江、上海湯包之精華,結合漢味特點,參考西點合理的內核,研制成具有獨特風味的湯包,故名為“今楚湯包”,“今”表示與傳統湯包有別,且有不斷創新之意。今(jin)楚湯(tang)包是(shi)用(yong)財魚、老鴨(ya)湯(tang)等(deng)冷凍(dong)后(hou)與皮凍(dong)混合碾碎,拌(ban)以肉餡等(deng),經(jing)過數道工序加工成(cheng)(cheng)皮,蒸制而(er)成(cheng)(cheng)。其特點(dian)是(shi)皮薄、湯(tang)多(duo)、餡大、味鮮美(mei)、醇厚(hou)、不膩、味長。

熊記汽水包

熊記汽(qi)水包的歷(li)史已有半個(ge)多世紀(ji),經過半個(ge)多世紀(ji)的不(bu)斷改進和(he)創新,現有粉條(tiao)餡和(he)糯(nuo)(nuo)米(mi)餡兩(liang)個(ge)品種,粉條(tiao)餡“咸辣適中”,“很(hen)有嚼頭”;糯(nuo)(nuo)米(mi)餡的“軟(ruan)(ruan)軟(ruan)(ruan)糯(nuo)(nuo)糯(nuo)(nuo)”。用水汽(qi)熟(shu)的成品,底金黃香脆,面白柔軟(ruan)(ruan),讓(rang)人有百吃(chi)不(bu)厭的感(gan)覺(jue)。

大丫瓢臘鴨燜藕

臘鴨燜藕屬湖(hu)北武漢傳統食(shi)品,進了(le)臘(la)月,江城人家的陽臺上(shang)蔚為壯觀,幾(ji)乎家家戶戶都要掛上(shang)幾(ji)串雞鴨魚肉,不(bu)管(guan)是臘(la)雞還是臘(la)鴨,用熱水沖洗掉(diao)浮塵,剁成塊(kuai)置鍋里,拍(pai)兩塊(kuai)生姜,燜(men)炒(chao)五到十分鐘(zhong),再倒入大量水,煮開,稍(shao)加料酒和鹽,加入老藕塊(kuai),小火(huo)燜(men)上(shang)幾(ji)個小時,最后(hou)加入胡椒粉(fen)和香蔥起鍋,香飄四溢,營(ying)養豐富。

醬香豬蹄

特色:口味醇香、辣入筋(jin)骨、不膩(ni)不燥;麻(ma)辣刺激、香咸并重、酣暢(chang)淋漓;味(wei)美保鮮、爽滑筋道(dao)、油亮紅潤;鹵味醇厚、余味獨特、唇(chun)齒留香;獨特(te)清香、皮(pi)酥糯嫩、十里飄香。

實用信息

交通指南

戶部巷位于(yu)武(wu)昌(chang)自由路,從(cong)漢(han)口(kou)(kou)(kou)方向過來(lai)可乘(cheng)公交(jiao)到(dao)(dao)(dao)閱馬場下車(che)(che),往回(hui)走幾百米(mi)即(ji)到(dao)(dao)(dao);從(cong)武(wu)昌(chang)方向過來(lai)可乘(cheng)車(che)(che)到(dao)(dao)(dao)司門口(kou)(kou)(kou)站下車(che)(che),快(kuai)到(dao)(dao)(dao)司門口(kou)(kou)(kou)天橋(qiao)處有個路口(kou)(kou)(kou)進(jin)去(qu)即(ji)到(dao)(dao)(dao)。

周邊公交路線

民主路(lu)司門(men)口公交站:14路(lu),15路(lu),521路(lu),572路(lu),514路(lu),717路(lu)、804路(lu),530外環(huan),530內環(huan)

中(zhong)華(hua)路公交站(zhan):14路,15路、515、521路,572路,916路,

臨(lin)江大道漢陽門公交(jiao)站:14路(lu)(lu),15路(lu)(lu)、521路(lu)(lu)、572路(lu)(lu),916路(lu)(lu),539路(lu)(lu),607路(lu)(lu),717路(lu)(lu),804路(lu)(lu)

*周邊500m內暫(zan)無(wu)地(di)鐵。

地理環境

戶(hu)(hu)部巷(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)老(lao)巷(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)是老(lao)武(wu)昌城(cheng)內的(de)一條古巷(xiang)(xiang)(xiang)(xiang),位于人口稠(chou)密的(de)武(wu)漢武(wu)昌司門口舊城(cheng)區,有(you)147米長,連通民主(zhu)路(lu)和自由(you)路(lu)。現(xian)在的(de)戶(hu)(hu)部巷(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)是指戶(hu)(hu)部巷(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)漢味風情街(jie),包括民主(zhu)路(lu)西端、戶(hu)(hu)部巷(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)老(lao)巷(xiang)(xiang)(xiang)(xiang)、自由(you)路(lu)中(zhong)段、都府堤南段四(si)條路(lu)段。

地圖(tu)坐標
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