木耳怎樣清洗 如何清洗木耳

清洗(xi)(xi)木耳(er)可不是什(shen)么簡單事，因為木耳(er)的(de)褶(zhe)皺里藏有沙(sha)土和細小的(de)臟東西，就算用手挨(ai)個洗(xi)(xi)也不好洗(xi)(xi)干凈(jing)。現(xian)在就教你幾招清洗(xi)(xi)木耳(er)的(de)方(fang)法吧！

木(mu)耳怎樣清洗(xi)(xi) 如何清洗(xi)(xi)木(mu)耳

一、洗木耳的方法（系統）

1、用溫水(shui)(shui)泡(pao)發木(mu)(mu)(mu)耳(er)約10分鐘左右，加入(ru)少許淀粉抓(zhua)洗(xi)，則(ze)附(fu)著在木(mu)(mu)(mu)耳(er)上的(de)(de)細小(xiao)臟物便(bian)脫離木(mu)(mu)(mu)耳(er)，吸附(fu)、混存在淀粉的(de)(de)微小(xiao)顆(ke)粒(li)中。這時，撈出(chu)木(mu)(mu)(mu)耳(er)，倒掉淀粉水(shui)(shui)，改用清(qing)(qing)水(shui)(shui)沖洗(xi)木(mu)(mu)(mu)耳(er)，則(ze)可將(jiang)木(mu)(mu)(mu)耳(er)清(qing)(qing)洗(xi)干凈(jing)。

2、用鹽水(鹽約為(wei)干(gan)木(mu)耳重量的10%)清(qing)洗(xi)(xi)，輕輕揉勻，待水變渾，便(bian)換清(qing)水淘(tao)洗(xi)(xi)。

3、可(ke)在清(qing)洗木(mu)耳的(de)水中(zhong)加入少(shao)許(xu)食(shi)醋，然后(hou)輕輕地搓洗，沙土就能(neng)很快地去掉了，這樣不(bu)僅省時省力，而且洗得很干凈(jing)。

同樣的(de)方法(fa)也(ye)適用于黃花菜、海帶(dai)等。

二、洗木耳的方(fang)法(fa)（快速(su)）

在溫水中放入(ru)木耳(er),然后(hou)再加入(ru)鹽,浸泡半個(ge)小時可以(yi)讓木耳(er)快速(su)變軟。

三、食(shi)用(yong)鮮(xian)木(mu)耳可中毒

新鮮木耳中含有一種化學(xue)名稱為(wei)(wei)“卟啉”的(de)特殊(shu)物質(zhi)，因為(wei)(wei)這(zhe)種物質(zhi)的(de)存(cun)在，人吃了新鮮木耳后，經陽光照射會發生植物日光性皮炎，引起皮膚瘙癢，使皮膚暴露部分出現(xian)紅腫、癢痛(tong)，產生皮疹、水泡，水腫。

相(xiang)比(bi)起來，干(gan)(gan)木(mu)(mu)(mu)耳(er)更安全(quan)。因為干(gan)(gan)木(mu)(mu)(mu)耳(er)是新(xin)鮮(xian)木(mu)(mu)(mu)耳(er)經過曝曬(shai)處理的(de)，在曝曬(shai)過程(cheng)中大部分卟(bu)啉(lin)會被分解掉。食用前干(gan)(gan)木(mu)(mu)(mu)耳(er)又要用水(shui)(shui)浸泡(pao)，這會將剩余(yu)的(de)毒素溶于(yu)水(shui)(shui)，使干(gan)(gan)木(mu)(mu)(mu)耳(er)最(zui)(zui)終(zhong)無毒，但要注意的(de)是，浸泡(pao)干(gan)(gan)木(mu)(mu)(mu)耳(er)時最(zui)(zui)好(hao)換兩(liang)到三遍水(shui)(shui)，才能最(zui)(zui)大程(cheng)度析走有(you)害物質。

四、健康小提示(shi)

常吃木(mu)(mu)耳，海(hai)帶可以(yi)起到保持頭發烏黑光亮(liang)的(de)作用。木(mu)(mu)耳中含有(you)的(de)膠質體(ti)具有(you)很(hen)大有(you)吸附力，它能(neng)把殘(can)留在人體(ti)消化系統(tong)中的(de)廢物雜質集中起來，排出(chu)體(ti)外，是不錯的(de)排毒產品。木(mu)(mu)耳和海(hai)帶可以(yi)促進血(xue)液循環，預防冠心病(bing)，而(er)且還具有(you)抗癌的(de)功效。