適合老年人吃的食物有哪些？

1、水果篇

（1）葡萄

高血壓是(shi)老年(nian)人的常(chang)見病(bing)，這處疾(ji)病(bing)發(fa)生以(yi)(yi)后，很難根(gen)除(chu)，需(xu)要在平時的飲食上多加注意，除(chu)了少(shao)吃鹽以(yi)(yi)外，還可以(yi)(yi)多吃一些葡萄，葡萄這種水果中含有(you)一些微量元(yuan)素鉀，它能(neng)促進人體內部鈉的排出，能(neng)讓(rang)過高的血壓降下來。

（2）山竹

山竹是一種(zhong)熱帶(dai)水(shui)果，它(ta)肉質細嫩，營養(yang)價值高，能(neng)為人(ren)(ren)(ren)體(ti)補充多種(zhong)維生(sheng)素和礦物質，另外(wai)這(zhe)種(zhong)水(shui)果還能(neng)清除人(ren)(ren)(ren)體(ti)血(xue)液中的膽固醇(chun)，可以(yi)避免它(ta)們在血(xue)管壁上積存，平(ping)時老(lao)年人(ren)(ren)(ren)多食用一些山竹，可以(yi)有效減少動脈硬化(hua)和高血(xue)脂(zhi)的發(fa)生(sheng)。

（3）獼猴桃

獼猴桃(tao)刺激(ji)孤立組細(xi)胞分泌(mi)胰島素(su)，因此，可以降低糖尿病(bing)患者的(de)血糖。其粉(fen)末(mo)與(yu)苦瓜粉(fen)混合(he)，可以調(diao)節(jie)血糖水(shui)平。獼獼猴桃(tao)含有大量的(de)天然(ran)糖醇(chun)類物質肌醇(chun)，能有效(xiao)(xiao)地調(diao)節(jie)糖代謝，調(diao)節(jie)細(xi)胞內的(de)激(ji)素(su)和(he)神(shen)經的(de)傳導(dao)效(xiao)(xiao)應，對防止糖尿病(bing)和(he)抑郁癥有獨特功效(xiao)(xiao)。

（4）雪蓮果

雪蓮(lian)果含有較高的鈣、鎂(mei)、鐵(tie)、鋅、鉀、硒等(deng)及微(wei)量元素。可(ke)以調理(li)血液、降低血糖(tang)、血脂和(he)膽固醇，預(yu)防和(he)治療(liao)高血壓和(he)糖(tang)尿病，對老年人心腦血管病有明顯的保健作用(yong)。雪蓮(lian)果另含有20種氨基酸和(he)鈣、鐵(tie)、鉀、硒等(deng)礦物(wu)質(zhi)和(he)微(wei)量元素，經常食用(yong)可(ke)提高人體的免疫力。

（5）蘋果

蘋果可以調節腸胃功能，降低膽固醇，降血壓、防癌、減肥，它含有多種維生素，脂質，礦物質，糖類等構成大腦所必需的營養成份。鋅是構成和記憶力息息相關的核酸與蛋白必不可少的元素，缺鋅會使大腦皮層邊緣部海馬區發育不良。為了使老人的記憶力良好，建議老人應該合理適當的多吃一些蘋果。詳細>>

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2、蔬菜篇

（1）香菇

歷史(shi)傳說(shuo)：“燒(shao)香(xiang)菇(gu)”又名“長壽(shou)菜”，原是(shi)明代宮廷名菜，后流(liu)傳于民間。香(xiang)菇(gu)是(shi)食用菌中的上品，素(su)有“蘑菇(gu)皇后”之稱(cheng)。它含(han)(han)有30多(duo)種酶(mei)和(he)18種氨(an)(an)基(ji)酸，人體所(suo)需的8種氨(an)(an)基(ji)酸，香(xiang)菇(gu)中含(han)(han)有7種。每100克(ke)干香(xiang)菇(gu)中含(han)(han)有蛋白質13克(ke)，還含(han)(han)有其它各種營養成分。

（2）蕨菜

蕨(jue)菜又稱(cheng)龍爪、龍頭草等，它是(shi)野生(sheng)植物，素有“山菜之王”的(de)美稱(cheng)，產自深(shen)山，全國(guo)均有分布，東北、西北、內(nei)蒙(meng)古較多。蕨(jue)菜富含蛋白質、脂肪、糖(tang)類、礦物質和(he)多種(zhong)維(wei)生(sheng)素。

（3）馬齒莧

經藥理實(shi)驗證實(shi)，馬齒(chi)莧對痢疾桿(gan)菌、大腸(chang)桿(gan)菌和(he)金黃色葡萄球菌等多種細(xi)菌都有較(jiao)強抑制作用(yong)(yong)，有“天(tian)然抗(kang)生素”的美(mei)稱(cheng)。民間常(chang)用(yong)(yong)鮮馬齒(chi)莧120克(干60克)、粳米60克煮粥，或用(yong)(yong)鮮馬齒(chi)莧絞取汁液和(he)大劑量水煎液，來治療濕(shi)熱(re)(re)腹瀉、急性腸(chang)炎(yan)、痢疾等癥，是一味清熱(re)(re)、解毒(du)、消(xiao)炎(yan)的天(tian)然良藥。

（4）茄子

茄(qie)子(zi)的(de)(de)紫色皮中(zhong)含有(you)豐富的(de)(de)維生素(su)E和P，是其(qi)他蔬菜無(wu)法比擬的(de)(de)。其(qi)中(zhong)維生素(su)P具有(you)增加毛(mao)細血(xue)管的(de)(de)彈性，改(gai)善微循(xun)環的(de)(de)作用，對高(gao)(gao)血(xue)壓、動(dong)脈(mo)硬化及壞血(xue)病者，均具有(you)一定的(de)(de)預防作用。而茄(qie)子(zi)纖維中(zhong)的(de)(de)皂草甙具有(you)降低膽(dan)固醇的(de)(de)功效。所以，茄(qie)子(zi)對于高(gao)(gao)血(xue)壓、動(dong)脈(mo)硬化的(de)(de)患者來說(shuo)是食療佳品。

（5）芹菜

芹菜炒香干是家庭飯桌上常見的一道菜，風味獨特的香干搭配香氣濃郁的芹菜，口感好，滋味鮮，很受大眾的歡迎。專家介紹，芹菜炒香干有降血壓、清肝火的功效。從營養成分來講，芹菜中含(han)有豐富的(de)膳食(shi)纖維、胡蘿卜(bu)素和B族維生(sheng)素，同時鈣、磷等礦物質(zhi)含(han)量也較高(gao)。香干(gan)則(ze)含(han)有大(da)量蛋白(bai)質(zhi)、碳水化(hua)合物、鈣、磷、鐵等多(duo)種人(ren)體所需的(de)礦物質(zhi)。

老人不能吃什么食物

1、油條

油條是我們在早晨的時候會經常(chang)食用的的一(yi)些食物，但是老(lao)人是不(bu)適合(he)吃的，油條中(zhong)的明礬，是含鋁(lv)的無機物，如經常(chang)食用，很難由(you)腎臟(zang)排出(chu)，進而對大腦及神經細胞產(chan)生毒害(hai)，甚(shen)至(zhi)因而引發(fa)老(lao)年性癡呆癥。

2、腌菜

腌(a)菜也是(shi)老人(ren)在(zai)日常(chang)(chang)生活中經常(chang)(chang)會食用(yong)的(de)一種，腌(a)菜若制作不得法，菜內會隱藏致(zhi)癌物硝酸胺，這些物質與胃黏膜(mo)經常(chang)(chang)接觸，會影(ying)響到黏膜(mo)的(de)完整性。

3、臭(chou)豆腐

臭豆(dou)腐也是我們在日常(chang)生活(huo)中經常(chang)會(hui)遇到的(de)一種食物(wu)，臭豆(dou)腐在發酵過程中極易被微生物(wu)污染，同時(shi)又會(hui)揮發大量鹽基(ji)氮(dan)，以及(ji)硫化氫等，這些都是蛋白質分(fen)解的(de)腐敗物(wu)質，對人體有害。

4、味精

味精的學名稱為氨酸(suan)鈉，它的主要成份為谷氨酸(suan)，適量食(shi)用并沒有(you)(you)(you)危害。但也(ye)有(you)(you)(you)研究報(bao)告指出，過(guo)多使(shi)用味精可(ke)能(neng)使(shi)人出現口舌干燥、發麻或頭痛、惡心、心跳加速(su)、頸(jing)部熱(re)麻等(deng)癥(zheng)狀(zhuang)，還有(you)(you)(you)可(ke)能(neng)抑制骨骼生長、影響(xiang)發育。

5、豬肝

血液中膽固醇含量(liang)每單位在140至(zhi)199毫克(ke)之間，是正常(chang)的(de)膽(dan)固(gu)醇(chun)水準。豬肝含有大(da)量(liang)膽(dan)固(gu)醇(chun)，1公斤的(de)豬(zhu)肝的(de)膽固醇高達(da)400毫克以(yi)上。血(xue)液(ye)中(zhong)膽固醇如果過高，會(hui)造成動脈粥樣(yang)硬(ying)化(hua)，動脈粥樣(yang)硬(ying)化(hua)又是冠心病、心肌梗死和腦(nao)卒(zu)中(zhong)的主要危險因素。

6、瓜子

瓜(gua)子(zi)也不適合老(lao)年(nian)人吃，雖然(ran)說老(lao)年(nian)人坐(zuo)在一起，可以吃瓜(gua)子(zi)聊(liao)天，可是(shi)這個是(shi)不適合多吃的(de)。這是(shi)因(yin)為與咸菜一樣含有(you)大量的(de)不飽(bao)和脂肪(fang)酸，會消(xiao)耗老(lao)年(nian)人體內的(de)膽(dan)堿，影響(xiang)肝功(gong)能。

老年人如何健康飲食

1、不貪酒：老(lao)年人長期貪杯飲酒，不僅會加重心臟負擔，還會導致肝硬化。

2、不貪肉：老年人的膳食中(zhong)脂(zhi)肪過多，易患高膽固醇血(xue)癥(zheng)(zheng)和高脂(zhi)血(xue)癥(zheng)(zheng)，不利于(yu)心(xin)腦(nao)血(xue)管疾病的防治(zhi)。

3、不含精：老年人長期吃精白的米面，攝入(ru)的纖(xian)維素少了，會減弱腸蠕動，易便(bian)秘。

4、不含咸：老年(nian)人攝入的鈉鹽過多(duo)，容易引起高血壓、中風、心臟病(bing)和腎(shen)臟衰竭。

5、不(bu)含甜：老年人過多(duo)吃甜食，會引起肥胖癥、糖尿病等(deng)，不(bu)利于身心健康(kang)。

6、不貪(tan)飽：老年人飲食(shi)宜七八分飽，長期貪(tan)多求飽，既增加腸胃的消(xiao)化(hua)吸收負(fu)擔，又會誘發(fa)或加重心腦血管疾病，發(fa)生猝死。

7、不(bu)貪熱(re)：老年人(ren)飲食宜濕不(bu)宜燙，因(yin)熱(re)食易損害口腔、食管和胃(wei)，消化道(dao)長期受燙熱(re)刺(ci)激，易患(huan)胃(wei)癌(ai)、食道(dao)癌(ai)。

8、不(bu)貪涼：老年人長(chang)期貪吃冷食、冰凍食品刺激(ji)消化道，容易(yi)引(yin)發胃炎(yan)、腹(fu)瀉和痢疾(ji)等消化道疾(ji)病。