【冰(bing)凍海(hai)鮮(xian)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)】冰(bing)凍海(hai)鮮(xian)能保(bao)存多久 冰(bing)凍海(hai)鮮(xian)保(bao)質(zhi)(zhi)期(qi)是多長

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冷凍海鮮能保存多久？

現(xian)在(zai)的國家標(biao)準是(shi)3個月(yue)，沒(mei)這個標(biao)準之前通常是(shi)6個月(yue)，冰箱其(qi)實(shi)是(shi)一個很干燥的地方，海鮮存(cun)放久了(le)會脫(tuo)水變質(zhi)，所以冷(leng)凍(dong)海鮮還(huan)是(shi)應該(gai)盡早食(shi)用

“超標”凍海鮮可能對人有害

青島人喜歡吃海鮮，每年休漁期或是過(guo)年過(guo)節，市(shi)場上的海(hai)(hai)(hai)鮮基本以(yi)凍(dong)海(hai)(hai)(hai)鮮為主，冷凍(dong)是否能讓(rang)海(hai)(hai)(hai)貨(huo)繼(ji)續“鮮”起來？

冷(leng)凍(dong)并不(bu)能(neng)(neng)確(que)保海鮮(xian)完全(quan)不(bu)變(bian)質。一(yi)般(ban)冷(leng)凍(dong)海鮮(xian)在穩(wen)定的(de)-18℃時，其(qi)營養損(sun)失比(bi)較小，但前(qian)提(ti)條件必須是溫(wen)度一(yi)直(zhi)處于(yu)穩(wen)定狀態(tai)。一(yi)旦運輸、儲存過(guo)程中(zhong)溫(wen)度上升，冷(leng)凍(dong)海鮮(xian)中(zhong)的(de)可溶性蛋白質便(bian)會流(liu)失，并有(you)可能(neng)(neng)產生(sheng)多(duo)種氨和硫化氫(qing)，使得海鮮(xian)散發出異味，如(ru)果人一(yi)次性攝入過(guo)多(duo)，便(bian)有(you)可能(neng)(neng)造成食物中(zhong)毒(du)，但至于(yu)是否會致癌(ai)，還有(you)待科學考(kao)證。此(ci)外，雖然在長時間冷(leng)凍(dong)狀態(tai)下，能(neng)(neng)夠引起(qi)腐敗的(de)微生(sheng)物處于(yu)不(bu)活動(dong)狀態(tai)，但海鮮(xian)的(de)口感會受到(dao)影響，風(feng)味也會變(bian)差(cha)。如(ru)果不(bu)按照標準任意延長冷(leng)凍(dong)海鮮(xian)保質期，則很有(you)可能(neng)(neng)造成海鮮(xian)變(bian)質。食用(yong)對人體有(you)害。與冷(leng)凍(dong)海鮮(xian)相比(bi)，處于(yu)鮮(xian)活狀態(tai)下的(de)海鮮(xian)的(de)口感、營養水平(ping)是最(zui)好的(de)。