該圖片由注冊用戶"Jane"提供，版權聲明反饋
豬肉是最(zui)常見(jian)的肉類(lei)，性平味甘(gan)，有潤腸胃(wei)、生津液(ye)、補腎氣、解熱(re)毒(du)的功效。常食用能(neng)為人類(lei)提(ti)供優質蛋白質和必需的脂肪酸。而且，它還可以(yi)提(ti)供血(xue)紅素(有機鐵)和(he)促進鐵(tie)吸(xi)收的半胱(guang)氨酸，能改善(shan)缺鐵(tie)性貧血。
豬肉搭配什么吃好
豬(zhu)肉+白蘿(luo)卜(bu)：可(ke)消食、除脹、通便
豬肉+萵筍(sun)：可營養均衡
豬肉(rou)+茄子(zi)：可維持正常血壓
豬肉+扁豆：可(ke)補中益氣、健脾胃
豬肉+南(nan)瓜：可清熱解毒、生津(jin)止渴
豬肉(rou)+銀(yin)耳：可延緩衰老
豬肉(rou)+絲瓜：可祛風通絡、清熱(re)解毒(du)
豬肉+香(xiang)菇：可促進消化
豬肉(rou)+蕨(jue)菜：可開胃消(xiao)食
豬肉+蓮(lian)藕：可滋陰血、健脾胃
豬肉+黑木耳：可清熱補虛
豬(zhu)肉+大(da)蒜：可解除疲(pi)勞
豬肉+枇杷：可防癌抗(kang)癌
豬肉+雞腿菇：可增強營養
豬肉+木(mu)瓜(gua)：可有助于(yu)蛋(dan)白質吸收
豬肉+柿(shi)子：可(ke)滋補(bu)身體
豬(zhu)肉+芒(mang)果(guo)：可止鼻(bi)血
豬肉+山(shan)楂：可滋(zi)陰潤燥、化(hua)食消積
豬(zhu)肉+菠(bo)蘿：可促(cu)進(jin)蛋白質吸收
豬肉(rou)+豆腐皮：可壯骨補虛
豬肉+大白(bai)菜：可補(bu)充營養、通(tong)便
豬肉+洋蔥：可(ke)滋陰潤燥
豬肉+莧菜：可治療慢性尿道疾(ji)病
豬肉+菜花：提高蛋白質的吸收率(lv)
豬肉+卷心菜：潤腸胃生津健身
豬肉+魔(mo)芋(yu)：滋補營養
豬肉+蕓豆：提高維生素B12的吸收率
豬肉+韭(jiu)菜：可均衡營養
豬肉+小(xiao)白菜：可(ke)促進寶寶成長
豬肉+紫菜(cai)：可化(hua)痰軟堅、滋陰潤燥
豬肉+牡(mu)蠣：可(ke)滋陰潤(run)陽(yang)、潤(run)腸通便
豬肉+雞蛋：可(ke)助(zhu)營養吸收
豬肉+圓(yuan)茄子：降低膽固醇(chun)的吸收穩定血糖
豬肉不能搭配什么一起吃
豬肉+杏仁：會引起腹痛
豬肉+羊肝(gan)：共烹炒(chao)易產生怪(guai)味
豬肉(rou)+甲魚：會引起腹痛
豬肉+牛排：性味(wei)有(you)所(suo)抵觸
豬肉+香菜(cai)：傷身
豬(zhu)肉+何(he)首烏：身體(ti)不(bu)適
豬(zhu)肉+杏仁(ren)：一起吃會引起肚子痛
豬肉+杏：腹痛
豬肉+雪花梨(li)：傷腎臟
豬肉+海螺：身(shen)體不適
豬(zhu)肉+菊花：一起吃嚴重(zhong)會導致死亡
豬肉+紅豆：會引起腹(fu)脹
豬肉+甘草：一起(qi)吃會引起(qi)中毒，可以用綠豆治療
豬肉+豆類：形成腹(fu)脹、氣壅、氣滯
豬肉+茶：一起吃易產生(sheng)便秘(mi)；
豬肉(rou)+刀(dao)豆：易發生腹(fu)脹，腹(fu)瀉
豬肉+烏梅：一起(qi)吃會引起(qi)中毒(du)，可以用地(di)漿水治療
豬肉(rou)+梨(li)：傷腎臟
豬肉+田螺：一起吃(chi)容(rong)易脫眉毛，可以吃(chi)綠豆治(zhi)療
豬(zhu)肉+雪梨：傷腎臟
豬肉+鯽魚：二(er)者起生(sheng)化(hua)反(fan)應，不利于健康
豬肉+鵪鶉：面生黑(hei)斑(ban)
豬肉(rou)+蕎麥：脫發(fa)
豬肉+百(bai)合：會(hui)導致中毒(du)
豬肉(rou)+豆類：會降(jiang)低營養
豬(zhu)肉+龜：會危(wei)害健(jian)康(kang)
豬肉+何首(shou)烏：會(hui)危害健(jian)康
豬肉+百合：一起(qi)吃會(hui)引(yin)起(qi)中毒
豬肉+田螺：會傷腸胃
豬肉+鴨梨(li)：傷腎臟
豬(zhu)肉+驢(lv)肉：腹瀉
豬肉+黃豆：腹脹
豬肉+菠(bo)菜：減少(shao)銅(tong)的吸(xi)收
豬肉烹飪注意事項
不(bu)宜用(yong)(yong)熱(re)(re)水浸(jin)洗豬(zhu)(zhu)肉：豬(zhu)(zhu)肉的(de)肌(ji)(ji)(ji)肉組(zu)織(zhi)和(he)脂肪組(zu)織(zhi)內，含有大量的(de)蛋(dan)白(bai)質，可分(fen)為肌(ji)(ji)(ji)溶(rong)(rong)蛋(dan)白(bai)和(he)肌(ji)(ji)(ji)疑蛋(dan)白(bai)。肌(ji)(ji)(ji)溶(rong)(rong)蛋(dan)白(bai)的(de)凝固點是15℃～16℃，極易(yi)溶(rong)(rong)于水。當(dang)豬(zhu)(zhu)肉置于熱(re)(re)水中浸(jin)泡的(de)時候，大量的(de)肌(ji)(ji)(ji)溶(rong)(rong)蛋(dan)白(bai)就會丟(diu)失。同(tong)時，在肌(ji)(ji)(ji)溶(rong)(rong)蛋(dan)白(bai)里含有機酸、谷氨酸和(he)谷氨酸鈉鹽等成分(fen)，丟(diu)失它們(men)會影(ying)響豬(zhu)(zhu)肉的(de)味道。因此，豬(zhu)(zhu)肉不(bu)要用(yong)(yong)熱(re)(re)水浸(jin)泡，而(er)應用(yong)(yong)涼水快速沖洗干凈。
豬肉不宜過度烹飪：按(an)理(li)說，肉煮得(de)越(yue)爛越(yue)營養，其實這是不對的(de)。因為在200℃～300℃的(de)溫度下，肉類食(shi)物中的(de)氨基酸(suan)、肌酸(suan)肝、糖(tang)和(he)無(wu)害化合物會發生化學反應(ying)，形成芳族胺基，這些由食(shi)物衍生的(de)芳族胺基含有12種化合物，其中9種有致癌作用。
推薦閱讀：
【吃豬肉宜忌】豬肉和什么搭配一起吃營養好 豬肉最好不要和這些食物一起吃！
【吃鴨肉宜忌】鴨肉不能與什么同食 鴨肉和什么相克 鴨肉搭配什么一起吃好
【雞肉和什么相克】雞肉不能和什么一起吃 雞肉和什么搭配最有營養
【吃雞蛋宜忌】雞蛋不能和什么一起吃 雞蛋搭配什么一起吃營養好
百草味
良品鋪子
科爾沁
棒棒娃
來伊份
三只松鼠
張飛牛肉
煌上煌
周黑鴨
老四川
