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【葷素搭配】各種肉類搭配什么蔬菜好?肉和蔬菜的最佳拍檔

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導語

眾所(suo)周知,經常(chang)吃肉(rou)類(lei)(lei)食(shi)物會使人攝入(ru)過(guo)多的飽和脂(zhi)(zhi)肪(fang)和膽固醇,從而誘(you)發血脂(zhi)(zhi)異常(chang)、動脈粥樣硬(ying)化(hua)等(deng)病癥。但是(shi),在吃肉(rou)類(lei)(lei)食(shi)物時(shi)若將肉(rou)類(lei)(lei)與(yu)蔬菜進(jin)行科學的搭配,就(jiu)可(ke)以(yi)有效地(di)減(jian)少肉(rou)類(lei)(lei)食(shi)物給人帶來(lai)的副作用。那(nei)么,不同的肉(rou)搭配什么蔬菜好呢?下面(mian),小編(bian)整理了相(xiang)關(guan)資(zi)料,一起來(lai)看(kan)看(kan)吧!

雞肉搭配宜忌
  • 雞肉搭配什(shen)么蔬菜好

    栗子栗子(zi)與雞肉搭配,可補腎(shen)虛(xu)、益脾胃,適合于腎(shen)虛(xu)病(bing)人食用,也是強身建體(ti)的最佳食物(wu)之一。

    紅棗紅棗和雞肉都有補(bu)血作用(yong)(yong),兩者搭配食用(yong)(yong),亦有補(bu)益(yi)氣血的作用(yong)(yong)。

    紅豆maigoo飲食(shi)小編提醒兩者搭配營養(yang)豐富,有溫中益(yi)氣(qi)、填精補腎等作用。

    豆角豆角具有解渴健脾(pi)、補腎止(zhi)瀉、益(yi)氣生津的功效,雞肉能(neng)填精補髓、活血調經。

    蓮子此搭(da)配味(wei)香甜、略(lve)咸(xian)、微(wei)辣,食之不膩,是久病體虛(xu)、心煩不眠、產(chan)后虛(xu)弱及(ji)脾(pi)虛(xu)等患(huan)者的食療佳品(pin)。

  • 雞肉不能和什么一起吃

    鯽魚鯽(ji)魚屬甘(gan)(gan)溫,性(xing)熱,為(wei)下氣利水,而雞肉(rou)甘(gan)(gan)酸微(wei)寒,為(wei)補(bu)中益氣健(jian)脾(pi),故兩者性(xing)味(wei)功能皆不相合。

    李子李子具有生津(jin)利(li)水、活血化瘀之功(gong)效,雞肉乃溫補之品(pin),若將(jiang)二者同食,恐助火熱,無益于健康(kang)。

    菊花MaiGoo編(bian)輯提醒兩者一起食用可能會出(chu)現(xian)胸悶、嘔吐等癥狀。

    芝麻芝(zhi)麻能滋補肝腎、養血(xue)生津、潤腸通便、烏發(fa),但與雞肉(rou)同食同時可能導致消化(hua)不良。

    芥末芥末(mo)是熱性之物(wu),雞屬溫補之品(pin),恐助火熱,無益于健康。

鴨肉搭配宜忌
  • 鴨肉搭配什么蔬(shu)菜(cai)好

    紅小豆兩者同食(shi)有利(li)尿(niao)解毒、降低膽固醇、滋(zi)陰(yin)補虛、清熱止咳(ke)的作用。

    酸菜鴨肉(rou)與酸菜一同食用可清肺養胃(wei)、滋陰補腎(shen)、消(xiao)腫利水作(zuo)用。

    沙參沙(sha)參有滋(zi)陰養(yang)胃(wei)、生津(jin)清肺的(de)作用,與(yu)鴨肉同(tong)食有滋(zi)陰潤燥,治療(liao)干咳(ke)等作用。

    當歸于貧(pin)血癥(zheng)以及(ji)經期婦女而(er)言,多食用鴨肉和當歸,能(neng)夠(gou)很好的調養身(shen)體。

    白菜maigoo網小(xiao)編提(ti)醒鴨肉與白(bai)菜同食,可促進血液中膽固醇的代謝。

  • 鴨肉不能和什(shen)么一起(qi)吃

    栗子鴨(ya)肉含(han)有(you)豐富的油脂(zhi),栗子(zi)含(han)有(you)豐富維C,兩者同食,維C會(hui)與鴨(ya)肉中(zhong)的脂(zhi)肪進行相(xiang)互作(zuo)用(yong)反應,從而(er)會(hui)讓兩者的營養價(jia)值都(dou)降低(di)。

    木耳木耳和(he)鴨肉一起食(shi)用的話,會導致腸(chang)道不(bu)適,引發腹瀉等病癥。

    兔肉兔肉(rou)、鴨肉(rou)都(dou)是偏寒的食(shi)物,共食(shi)容(rong)易會引起腸胃不適(shi)等病癥,且(qie)腸胃本身就(jiu)不好的人在食(shi)用之后會加重病癥。

鵝肉搭配宜忌
  • 鵝肉搭配什么蔬菜好

    白蘿卜鵝肉(rou)與白蘿卜二者(zhe)同食,能利肺氣、止咳、化痰,而且(qie)最適合老(lao)年性慢性支氣管炎和肺氣腫患(huan)者(zhe)食用(yong)。

    胡蘿卜胡蘿(luo)卜(bu)(bu)富含(han)(han)胡蘿(luo)卜(bu)(bu)素(su),與鵝肉中(zhong)富含(han)(han)的(de)不飽和脂肪酸結(jie)合食用,具有(you)預防癌癥、心臟病等的(de)功效(xiao)。

    西蘭花鵝(e)肉(rou)低脂(zhi)肪、高(gao)蛋白質(zhi),與西蘭花中(zhong)的膳食纖維搭配(pei),可幫助降(jiang)低飲食中(zhong)膽固醇的吸收率。

    山藥鵝肉具有益氣補虛、止咳化(hua)痰等(deng)作用;山藥(yao)具有利脾胃消化(hua)吸收的功能(neng),兩(liang)者同食能(neng)強健(jian)機體(ti)、滋腎益精。

  • 鵝肉不能和什(shen)么(me)一(yi)起吃(chi)

    雞蛋鵝肉與雞(ji)蛋(dan)相(xiang)克,同(tong)食傷元氣(qi)。所以(yi)為了健(jian)康(kang)著(zhu)想,不要在(zai)吃了鵝肉后再(zai)吃雞(ji)蛋(dan)。

    鴨梨鵝肉(rou)與鴨梨不(bu)可同(tong)食,同(tong)食產生不(bu)良生化反應,傷及腎臟。

    茶葉鵝肉中豐富的蛋白(bai)質和鐵(tie)與茶葉中的鞣酸會形(xing)成不易消化(hua)吸收的物(wu)質,可能(neng)引發惡(e)心(xin)、嘔吐、腹(fu)痛。

    柿子柿子(zi)與鵝(e)肉(rou)同時(shi)食用會(hui)食物中毒,嚴(yan)重時(shi)會(hui)導致(zhi)人體死亡,綠豆水(shui)煎(jian)服可以(yi)緩解癥狀。

豬肉搭配宜忌
  • 豬肉搭配(pei)什(shen)么蔬菜好

    黃瓜MAIgoo編輯(ji)提醒(xing)黃瓜滋(zi)陰潤(run)燥(zao),與補中益氣的豬肉相配而成(cheng)的,具有清熱(re)解毒、滋(zi)陰潤(run)燥(zao)的功效。

    蓮藕藕具有健脾、開胃(wei)、益血的功效,配以滋(zi)陰潤燥、補(bu)中(zhong)益氣的豬(zhu)肉(rou),兩(liang)者搭配可以可為人體提供(gong)豐(feng)富的營養成分。

    黃花菜黃(huang)花菜含有豐(feng)富的蛋白質(zhi)(zhi)、多種維生素(su)等營養物質(zhi)(zhi),與豬肉配成菜肴,具有滋(zi)補(bu)氣血、填(tian)髓(sui)添(tian)精的作用。

  • 豬(zhu)肉不能和什么一起吃

    大豆豆類中(zhong)植(zhi)酸含量很高,60%-80%的磷是以植(zhi)酸形式存(cun)在的。它(ta)常與蛋白(bai)質和礦物質元(yuan)素形成復合物,降低吸收效率。

    菠菜maigoo編輯建議吃(chi)(chi)(chi)豬肉的時(shi)候(hou)不要(yao)吃(chi)(chi)(chi)菠菜,因為(wei)兩者一起吃(chi)(chi)(chi)會影(ying)響(xiang)人體對(dui)菠菜里銅元素的吸收。

    香菜因為(wei)香(xiang)菜為(wei)辛溫食物,豬肉為(wei)微寒食物,兩者相克,一起吃損(sun)氣,且無補。

牛肉搭配宜忌
  • 牛(niu)肉搭配什么(me)蔬菜好

    芋頭牛肉與(yu)芋(yu)頭搭配食(shi)用,能(neng)夠防治食(shi)欲不振及(ji)便秘,還能(neng)防止肌膚老化。

    馬鈴薯牛肉的纖維粗(cu),有時會影響胃黏(nian)膜,而馬鈴薯富含豐盛的葉酸,有保護胃黏(nian)膜的作用(yong)。

    南瓜與牛(niu)肉搭配食用,具(ju)有補(bu)脾益氣、解毒止(zhi)痛的(de)功效。適合于輔(fu)助(zhu)治(zhi)療中氣虛弱、消(xiao)渴、肺(fei)癰、筋骨酸軟等病癥。

    白菜與(yu)牛肉搭(da)配食用,營養全面、豐富,具有健脾開胃的(de)功(gong)效,特(te)別適宜虛(xu)弱(ruo)病人經常食用。

  • 牛(niu)肉不能和(he)什(shen)么一(yi)起吃

    板栗maigoo美食(shi)編輯提醒栗(li)子中(zhong)的維生素(su)易與牛肉中(zhong)的微量元素(su)發生反應,削弱栗(li)子的營養價值,而且不易消化。

    生姜生(sheng)姜性(xing)味辛溫,若(ruo)生(sheng)姜與性(xing)味甘(gan)溫的牛肉配食,容易使體內熱升(sheng)火盛(sheng),從而導致各種熱痛病(bing)證。

    韭菜牛肉性甘溫,而韭菜(cai)辛(xin)辣溫熱,若二者搭配食(shi)用,容易使人發(fa)熱動火,導致牙齦炎、口瘡等癥狀。

    橄欖牛肉與橄欖同食不會中毒,但(dan)會引(yin)起腹脹。間隔兩小時左右,前一種(zhong)食物基本消化(hua)了就可以了。

羊肉搭配宜忌
  • 羊(yang)肉搭配什么蔬菜好

    涼性蔬菜如(ru)蘿卜(bu)、冬瓜、絲瓜、油菜(cai)、白菜(cai)、金針菇、蓮藕、茭白、菜(cai)心(xin)等,能起到清涼、解毒、去火的(de)作用(yong),既能利用(yong)羊肉的(de)補(bu)益功效,又能消除(chu)羊肉的(de)燥熱(re)之性(xing)。

    帶皮生姜燜(men)羊(yang)肉時,放一些帶皮的生(sheng)姜,不(bu)僅可以去除羊(yang)肉膻味的作用,還能散火、除熱、祛風。

  • 羊肉不能和什么一起吃

    菠菜菠菜(cai)里(li)面的酸性物質和羊肉里(li)面的蛋白質會發生化學(xue)作用,產(chan)生一種(zhong)不(bu)能被人(ren)體吸收的物質,久之可能引起(qi)消化不(bu)良。

    南瓜羊(yang)肉與(yu)南瓜相克,食則惡心,吃甘(gan)草水可以緩解。

    竹筍maigoo網(wang)(wang)網(wang)(wang)編提醒您,羊肝與竹(zhu)筍相克,同食會引起中毒。

    栗子羊(yang)肉與栗子相克,二者都不易消化,同(tong)燉共炒都不相宜,同(tong)吃甚至可能(neng)還會(hui)引起嘔(ou)吐(tu)。

魚肉搭配宜忌
  • 魚肉搭配什么蔬菜好

    西紅柿西紅柿搭配魚含有(you)(you)豐富(fu)的不飽(bao)和(he)脂肪酸和(he)硒元素,經常食用有(you)(you)抗衰老、養顏的功效。

    金針菇金針菇(gu)搭配(pei)魚不(bu)僅可以(yi)預防和(he)治療肝臟病及胃、腸道(dao)潰瘍(yang),而且(qie)也(ye)適合高血壓患者、肥胖者和(he)中老年人(ren)食用。

  • 魚不能和什么(me)一起(qi)吃

    富含鞣酸的食物如柿子、竹筍、生香蕉、生獼猴桃,魚中的(de)蛋白質(zhi)和鞣酸會(hui)發生反應,生成(cheng)的(de)一些絡(luo)合物,食用之(zhi)后(hou)會(hui)增(zeng)加消化負擔。

    富含草酸的食物如(ru)菠(bo)菜、莧菜、芥菜、茭白,和富含草酸的食物一起食用,草酸和魚(yu)肉中的鈣(gai)、鎂(mei)離子,會生成沉淀,加重腸道的消化負擔,影(ying)響身體(ti)健(jian)康。

    富含飽和脂肪酸的食物如油炸食(shi)品、糕點、五花肉、綠豆糕等,和(he)(he)富含飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸的食(shi)物(wu)一起食(shi)用,會降(jiang)低不飽和(he)(he)脂(zhi)肪酸的吸收率,導致營養(yang)成分降(jiang)低。

蝦搭配宜忌
  • 蝦(xia)搭配什么(me)蔬菜好

    黃瓜黃(huang)瓜若(ruo)與蝦搭(da)配,可制成家常菜(cai)蝦仁拌黃(huang)瓜,具有清熱、利(li)尿、補腎的(de)功效。

    芹菜芹(qin)菜與(yu)蝦(xia)搭(da)配食用(yong),可起到減肥健(jian)身(shen)的作(zuo)用(yong),且其營(ying)(ying)養豐富,能為人體提供(gong)所(suo)需(xu)的營(ying)(ying)養。

    豆苗兩者搭(da)配(pei)對體質陰寒怕(pa)冷、低血壓、食欲不振、精力衰退等癥狀均有(you)食療效果。

  • 蝦不能和什么一起吃(chi)

    荷蘭豆兩(liang)者分開吃(chi)對我們的(de)(de)身體是極具營養的(de)(de),但是一起吃(chi)會因(yin)為營養物質的(de)(de)沖突,產生(sheng)中毒的(de)(de)現象。

    洋蔥一起吃會形(xing)成草酸鈣,從(cong)而(er)導致身體(ti)內(nei)產(chan)生(sheng)結石(shi)。

    山藥一起(qi)吃會引起(qi)腹痛、惡心、嘔吐的癥狀。

蟹搭配宜忌
  • 蟹搭配什么蔬(shu)菜好

    冬瓜螃蟹和冬瓜搭配食(shi)用(yong),具有很好的滋陰潤腸,清熱益氣的功效(xiao)。

    洋蔥螃蟹和洋蔥一起食用(yong),能起到滋陰(yin)清熱(re),活血化瘀(yu)的(de)(de)作用(yong),適宜于陰(yin)虛體(ti)質(zhi)的(de)(de)人群(qun)(qun),老年(nian)骨(gu)質(zhi)疏松的(de)(de)人群(qun)(qun)食用(yong)。

    生姜生姜(jiang)性熱,而螃蟹(xie)性寒,兩者同(tong)食可(ke)以將螃蟹(xie)中的一(yi)些細菌(jun)消滅,避免吃蟹(xie)后出(chu)現腹瀉現象。

  • 螃蟹不能和什么一起吃

    梨子梨為涼性(xing)食物,與寒性(xing)的螃(pang)蟹(xie)同(tong)食,會(hui)損傷脾胃,引起消化不良。

    香瓜香瓜即甜瓜,性甘(gan)寒而滑(hua)利(li),能(neng)除熱通便,與蟹同食,有損于腸(chang)胃,易致(zhi)腹瀉。

    羊肉羊(yang)肉性味(wei)甘(gan)熱,而(er)螃蟹性寒,二者同食后(hou)不(bu)僅大大減低了(le)羊(yang)肉的(de)溫補作用(yong),影響人體的(de)元氣。

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