常見的豆類有哪些

1、黃豆

黃豆富(fu)含豐富(fu)的蛋(dan)白質，是最(zui)佳健康綠色(se)食物，大(da)豆性平，有(you)健脾(pi)寬(kuan)中(zhong)的功效(xiao)，脾(pi)胃虛弱(ruo)、氣血不(bu)足(zu)、消(xiao)瘦萎黃等癥的人可多吃，磨漿(jiang)煮熟(shu)食用能解毒消(xiao)腫(zhong)、利水消(xiao)積、潤脾(pi)燥、消(xiao)積痢(li)，治(zhi)療瘡癰腫(zhong)毒、妊娠中(zhong)毒、脾(pi)虛水腫(zhong)、腳氣等病(bing)。

2、黑豆

黑豆也含有豐富的營養元素，如維生素E、鉀、鈣、鎂、錳、鋅等，黑(hei)豆有(you)降(jiang)血(xue)壓的(de)(de)功(gong)效是公認的(de)(de)，除此之(zhi)外，黑(hei)豆還有(you)補腎利(li)尿(niao)、逐水(shui)脹、挑中下氣(qi)、清胃補中、活血(xue)祛風等功(gong)效，還是養顏益(yi)壽(shou)、明目(mu)鎮心的(de)(de)佳(jia)品。

3、綠豆

綠豆性寒，主要(yao)功效是消(xiao)暑止渴、清熱除煩，是夏季消(xiao)暑良(liang)品。常(chang)吃綠豆還能降血(xue)壓、清心火、利(li)小便，用綠豆殼(ke)曬干做的枕頭可以清腦、明目、降血(xue)壓、治頭痛。

4、紅豆

紅(hong)(hong)豆是豆科植物(wu)(wu)，又名(ming)赤豆，小豆。紅(hong)(hong)豆性喜光(guang)，喜溫，味甘，無(wu)毒(du)。紅(hong)(hong)豆含(han)有豐(feng)富的營養元素，如(ru)蛋白質，碳水化合物(wu)(wu)，脂肪，膳食纖維，各種維生素，胡蘿卜素，無(wu)機鹽等等，吃紅(hong)(hong)豆對人體的滋(zi)補(bu)作(zuo)用(yong)很高，更有中(zhong)醫將其(qi)作(zuo)藥材(cai)治漏胎，傷胎等病，或者將其(qi)作(zuo)藥材(cai)，起明目聰耳的效果。

5、扁豆

多在夏秋季節食用。對由脾胃虛弱導致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經常感到口干舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用(yong)糯(nuo)米酒或溫水(shui)送服，能(neng)夠緩解(jie)白(bai)帶多的癥狀。

6、刀豆

味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣(qi)、益(yi)腎(shen)、補充元氣(qi)的(de)作用。適用于氣(qi)滯、打(da)嗝、胸悶不適、腰痛(tong)等癥狀。嫩刀豆(dou)用來煮(zhu)食或制成醬菜，不僅(jin)味道鮮美(mei)，還(huan)有溫補的(de)作用；老(lao)刀豆(dou)則對打(da)嗝的(de)治(zhi)療效(xiao)果最好。

7、豇豆

也就是我們所說的長豆(dou)(dou)角(jiao)。它除了有(you)健(jian)脾、和(he)(he)胃的作用(yong)外，最重要的是能(neng)夠(gou)補腎(shen)(shen)。李時珍曾稱贊它能(neng)夠(gou)“理中(zhong)益氣，補腎(shen)(shen)健(jian)胃，和(he)(he)五(wu)臟(zang)，調營(ying)衛，生(sheng)精髓”。所謂(wei)“營(ying)衛”，就是中(zhong)醫所說的營(ying)衛二氣，調整(zheng)好(hao)了，可充分保(bao)證人(ren)的睡眠質量(liang)。此外，多吃豇豆(dou)(dou)還能(neng)治療嘔(ou)吐、打嗝等(deng)不(bu)適。小孩食積、氣脹的時候，用(yong)生(sheng)豇豆(dou)(dou)適量(liang)，細嚼后咽下，可以起到一(yi)定的緩解作用(yong)。

8、豌豆

豌豆的味甘、性平，常吃能夠補中益氣、利小便。適用于脾胃虛弱所導致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。

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