紅酒怎么喝

紅酒的(de)味道本來就是比較酸澀的(de)，因為是用(yong)紅(hong)葡萄釀造，未(wei)添加糖(tang)，所以沒(mei)有甜味。而紅(hong)酒怎么喝也是非常講究的(de)。紅(hong)酒色呈(cheng)寶石紅(hong)，優美悅目，酒香濃郁(yu)、酒體豐滿，由于它(ta)含有一(yi)定(ding)的(de)酚(fen)類物(wu)質，干浸出物(wu)較高，因此配以紅(hong)燒肉(rou)、牛(niu)排、雞(ji)、鴨等肉(rou)類菜肴會(hui)得到更好的(de)享受。

紅(hong)酒(jiu)(jiu)一方面可以解除肉的(de)油(you)膩(ni)感，而且可使菜肴(yao)的(de)滋味更(geng)加濃厚，同(tong)時由于紅(hong)酒(jiu)(jiu)優美(mei)的(de)顏色(se)，更(geng)增加了朋友聚會的(de)喜慶氣氛。今(jin)天我們就來說說紅(hong)酒(jiu)(jiu)怎么喝才是正確的(de)!

紅酒怎么喝步驟一：千萬不要添加碳酸飲料或冰塊

在干紅酒中加入碳酸(suan)類飲料(liao)，會破(po)環葡萄酒原有的純正風味，因(yin)大量糖分和(he)汽體(ti)的加入，葡萄酒的營養和(he)功效也將受到影響。而加冰(bing)塊之后(hou)葡萄酒被稀釋，不(bu)太適合(he)胃酸(suan)過多和(he)患潰瘍病的消費者飲用。

紅酒怎么喝步驟二：無須冰鎮

一般的紅酒在(zai)室溫(20℃左右(you))下飲(yin)用(yong)即(ji)可，不須冰鎮，最好在(zai)開啟后倒入酒杯放一會(hui)兒，待酒液呼吸空氣(qi)后再用(yong);干白葡萄則(ze)冰鎮(8~12℃)后再飲(yin)用(yong)口味(wei)更佳。

紅酒怎么喝步驟三：拿酒

紅酒(jiu)的味道很受溫(wen)度(du)影響，因此要(yao)盡量減少手部與酒(jiu)瓶的接觸。拿酒(jiu)時要(yao)用(yong)拇指(zhi)頂著瓶底，四(si)指(zhi)指(zhi)尖輕壓瓶身使之平衡，這樣可以讓溫(wen)度(du)最(zui)高的手心遠離酒(jiu)瓶。

紅酒怎么喝步驟四：倒酒

紅酒(jiu)放置久了總會有一些沉(chen)(chen)淀在(zai)瓶底，這些沉(chen)(chen)淀會影響酒(jiu)的口感，因此倒酒(jiu)時要均(jun)勻用(yong)力，讓(rang)酒(jiu)柔和地(di)倒出，不要搖起瓶底的沉(chen)(chen)淀，一般(ban)倒完后，瓶底要留下(xia)大概(gai)兩厘米高的酒(jiu)不喝。

紅酒怎么喝步驟五：搖酒

搖酒(jiu)(jiu)可以(yi)把(ba)干(gan)紅未完全(quan)“醒”來的酒(jiu)(jiu)味(wei)充(chong)分散發，讓酒(jiu)(jiu)更(geng)醇厚，同(tong)時也可以(yi)把(ba)紅酒(jiu)(jiu)的香味(wei)最大限度地揮灑出來，香氣(qi)四溢。

紅酒怎么喝步驟六：酒具

古(gu)詩有云：“葡萄(tao)美酒夜光杯(bei)(bei)，欲(yu)飲(yin)琵(pi)琶馬上催。”所以說(shuo)喝紅酒一(yi)定要用高腳酒杯(bei)(bei)，水晶杯(bei)(bei)最好，每次倒酒1/4杯(bei)(bei)，一(yi)口(kou)飲(yin)盡，然后(hou)慢(man)慢(man)回味。

喝葡萄酒的好處一：增進食欲助消化

葡萄(tao)酒(jiu)是配合蛋白質(zhi)最優良佐餐飲料。葡萄(tao)酒(jiu)能刺激(ji)胃酸(suan)分泌(mi)胃液，每(mei)60-100克葡萄(tao)酒(jiu)能使胃液分泌(mi)增加120毫升。葡萄(tao)酒(jiu)中單寧物質(zhi)，可增加腸(chang)道(dao)肌肉(rou)系統中平滑肌肉(rou)纖維的收(shou)縮，調(diao)整結腸(chang)的功(gong)能。對結腸(chang)炎有(you)一定(ding)療效(xiao)。甜白葡萄(tao)酒(jiu)含有(you)山梨醇，有(you)助消(xiao)化(hua)，防止便(bian)秘。所有(you)這些使人體處于舒適、欣快的狀態中，有(you)利于身心健康。

喝葡萄酒的好處二：美容養顏抗衰老

自古以來，紅(hong)葡萄(tao)酒(jiu)作(zuo)為美容養顏的(de)(de)佳品(pin)，倍(bei)受(shou)人(ren)們(men)喜愛。對(dui)(dui)女士而言，它通過促進(jin)新陳代(dai)謝、清(qing)除(chu)(chu)氧自由基、營(ying)養皮(pi)膚組(zu)織，使女士們(men)的(de)(de)皮(pi)膚更嬌嫩，更具(ju)生命活(huo)(huo)力，更顯現(xian)出光彩照(zhao)人(ren)的(de)(de)風采。對(dui)(dui)男(nan)士而言，紅(hong)葡萄(tao)酒(jiu)可(ke)以活(huo)(huo)血化瘀，祛除(chu)(chu)疲勞，放松身心，幫助激活(huo)(huo)免疫(yi)神經網絡，起到減緩生殖系統衰老的(de)(de)作(zuo)用。

喝葡萄酒的好處三：減肥作用

葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)有減輕體(ti)重(zhong)(zhong)的(de)作用，每升干葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)中含525卡(ka)熱量，這些熱量只相當人(ren)(ren)(ren)體(ti)每天平均需要(yao)熱量的(de)1/15。飲酒(jiu)(jiu)后，葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)能(neng)直(zhi)接被人(ren)(ren)(ren)體(ti)吸收(shou)、消(xiao)化，在4小(xiao)時(shi)內全部(bu)消(xiao)耗掉而不會使體(ti)重(zhong)(zhong)增加。所以(yi)經常飲用干葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)的(de)人(ren)(ren)(ren)，不僅能(neng)補(bu)充人(ren)(ren)(ren)體(ti)需要(yao)的(de)水分(fen)和多種營養(yang)素，而且(qie)有助于減肥(fei)。

喝葡萄酒的好處四：防止感冒

科學家認為，這是因為葡(pu)萄含有“苯酚(fen)”類化合物，能在(zai)病毒表體成一層薄膜，使其難以進入人體細胞，從而達到防治感(gan)冒(mao)的(de)效(xiao)果。由于“苯酚(fen)”主要存在(zai)葡(pu)萄皮上，所以感(gan)冒(mao)時(shi)，飲(yin)用熱(re)的(de)紅(hong)葡(pu)萄酒，可減輕(qing)感(gan)冒(mao)癥(zheng)和預防感(gan)冒(mao)。

喝葡萄酒的好處五：可防治心血管病

葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)中(zhong)的(de)(de)原花(hua)色素，能夠穩(wen)定構成各種膜(mo)的(de)(de)膠(jiao)原纖維，降低血管壁的(de)(de)透(tou)性防止動脈硬化。另外，原花(hua)色素可有效避免梗塞死(si)亡(wang)的(de)(de)危(wei)險(xian)。據美國醫學研究會統計資料表明：喜(xi)歡飲用(yong)低度葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)的(de)(de)法國人(ren)、意大利人(ren)，心臟病(bing)死(si)亡(wang)率(lv)最(zui)低，而喝烈性酒(jiu)多(duo)，葡(pu)萄(tao)(tao)酒(jiu)少的(de)(de)美國人(ren)、芬(fen)蘭人(ren)心臟病(bing)死(si)亡(wang)率(lv)很(hen)高。

喝葡萄酒的好處六：葡萄酒對腦血栓的防治作用

葡(pu)萄酒中含有白藜蘆醇，它(ta)是一種植(zhi)物抗(kang)毒素，具有抑制血(xue)小(xiao)板凝集作用。實(shi)驗表明：即使將紅葡(pu)萄酒稀釋1000倍(bei)，對(dui)抑制血(xue)小(xiao)板的凝集作用仍然有效(xiao)，抑制率達42%，可減(jian)少(shao)腦血(xue)栓的發生。

喝葡萄酒的好處七：葡萄酒可預防乳腺癌

美國(guo)科學(xue)家最近發(fa)現(xian)，葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)里含有一(yi)種(zhong)可(ke)預防乳(ru)腺(xian)癌的(de)化學(xue)物質，位于(yu)舊金(jin)山葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)研究所的(de)羅伊(yi).威廉姆斯在華盛頓舉(ju)行(xing)的(de)記者招待會上說，他們在紅葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)和白葡(pu)萄酒(jiu)(jiu)(jiu)中發(fa)現(xian)一(yi)種(zhong)有預防乳(ru)腺(xian)癌作用(yong)的(de)物質。這(zhe)一(yi)物質之所以(yi)有這(zhe)種(zhong)功效(xiao)，是因為它(ta)能抗雌激素，而雌激素與(yu)乳(ru)腺(xian)癌有關。

喝葡萄酒的好處八：紅葡萄酒防治視網膜變性

國哈佛(fo)大學研究發現：紅葡萄酒有防止黃斑(ban)(視網膜(mo))變性(xing)(xing)的(de)作用(yong)(yong)。黃斑(ban)變性(xing)(xing)是(shi)由于有害氧(yang)分子游離(li)，使(shi)肌體內黃斑(ban)受損(sun)，而葡萄酒，特別是(shi)紅葡萄酒中含有能消除氧(yang)游離(li)基的(de)物質--白黎蘆醇，能保護視覺免受其害。試驗證實：經常飲用(yong)(yong)少量紅葡萄酒的(de)人，患黃斑(ban)變性(xing)(xing)的(de)可能性(xing)(xing)比(bi)不飲用(yong)(yong)者(zhe)低20%。

喝葡萄酒的好處九：葡萄酒有助于提高記憶力

科學(xue)家公布的(de)試驗結果表明，適量飲用(yong)葡萄(tao)酒(jiu)，有助于提高大(da)腦記憶(yi)(yi)力(li)(li)和學(xue)習能(neng)力(li)(li)。兩位來自米蘭大(da)學(xue)的(de)醫生(sheng)經進(jin)(jin)大(da)量實驗發現，適量飲用(yong)葡萄(tao)酒(jiu)將(jiang)促進(jin)(jin)大(da)腦內產生(sheng)一定量化學(xue)物質(zhi)，這(zhe)種物質(zhi)能(neng)促進(jin)(jin)一種與神經細胞記憶(yi)(yi)有關的(de)酶的(de)生(sheng)成。