“安徽方言”不是單一系統的方言，而是多種方言系統的綜合體。各方言可大致分為中原官話、江淮官話、贛語、吳語、徽語四類漢語方言。官話區包括中原官話和江淮官話，官話區基本可以互相通話，而非官話區的贛語內部和吳語內部也基本可以互通，但徽語內部差異較大，互通有一定難度。安徽省內江淮官話的代表為合肥話，中原官話的代表為阜陽話，贛語的代表為懷寧話，吳語的代表為涇縣話，徽語的代表為歙縣話。【了解詳情】

安(an)徽(hui)(hui)地(di)(di)區(qu)飲(yin)食(shi)民俗大致可分為(wei)淮(huai)(huai)北(bei)、皖(wan)(wan)中皖(wan)(wan)南兩(liang)大類(lei)地(di)(di)區(qu)。淮(huai)(huai)北(bei)日常飲(yin)食(shi)以面食(shi)為(wei)主，一般(ban)口(kou)(kou)味(wei)(wei)重咸辣，湯汁(zhi)口(kou)(kou)重色濃，慣用(yong)生大蒜(suan)、香(xiang)菜(cai)佐味(wei)(wei)和配(pei)色。江淮(huai)(huai)丘陵和長(chang)江沖積平(ping)原區(qu)域(yu)，飲(yin)食(shi)多以魚、肉、雞、鴨、鵝(e)及蛋(dan)品等制作(zuo)菜(cai)肴(yao)，講究刀功，注意形色；皖(wan)(wan)南地(di)(di)區(qu)善于烹制山(shan)珍野味(wei)(wei)，烹制水(shui)鮮也別有風味(wei)(wei)，一般(ban)擅長(chang)燒、燉，講究火功，口(kou)(kou)味(wei)(wei)特點是(shi)芡大油重，保持(chi)原汁(zhi)原味(wei)(wei)。整體(ti)上安(an)徽(hui)(hui)人(ren)都習慣喝(he)綠茶，來客敬上一杯，夏(xia)天喜歡喝(he)綠豆湯，有的地(di)(di)方還喜歡吃“涼粉”等(deng)等(deng)。千百年(nian)來，安徽人家不論是結(jie)婚、壽慶、還是招待親朋嘉賓，宴席上都得(de)來(lai)個“八碗八”。【了解詳情】

安(an)徽(hui)省的(de)(de)(de)歲時節(jie)(jie)(jie)令(ling)民俗(su)包括(kuo)傳統的(de)(de)(de)節(jie)(jie)(jie)令(ling)民俗(su)和法(fa)定節(jie)(jie)(jie)日的(de)(de)(de)紀念活動。其中傳統節(jie)(jie)(jie)令(ling)民俗(su)是(shi)節(jie)(jie)(jie)令(ling)民俗(su)文(wen)化的(de)(de)(de)主(zhu)流。比如春(chun)(chun)季(ji)間的(de)(de)(de)立春(chun)(chun)、春(chun)(chun)節(jie)(jie)(jie)、小年、元(yuan)宵節(jie)(jie)(jie)，花朝(chao)、三月(yue)三、寒食(shi)節(jie)(jie)(jie)、清明節(jie)(jie)(jie)等，夏(xia)季(ji)的(de)(de)(de)立夏(xia)節(jie)(jie)(jie)、端(duan)午(wu)節(jie)(jie)(jie)、夏(xia)至、六月(yue)六、七月(yue)七、中元(yuan)節(jie)(jie)(jie)等，秋季(ji)的(de)(de)(de)中秋節(jie)(jie)(jie)、重陽節(jie)(jie)(jie)等，冬季(ji)慶豐(feng)收唱社(she)戲、冬至節(jie)(jie)(jie)等等，節(jie)(jie)(jie)日期(qi)間在江(jiang)淮各地有許多豐(feng)富的(de)(de)(de)傳統民俗(su)活動。建(jian)國以(yi)后(hou)，保留(liu)了傳(chuan)統歲時節令民俗(su)的(de)健(jian)康內(nei)容，但(dan)拜(bai)神(shen)靈、祭祖(zu)先的(de)觀念淡薄了。90年代(dai)以來，全省(sheng)逐(zhu)漸(jian)形(xing)成了各具特色的(de)旅游節(jie)慶，即：黃山(shan)國際(ji)旅游節(jie)、中國（淮南）豆腐(fu)文(wen)化節(jie)、安慶黃梅戲(xi)藝術節(jie)、銅陵青銅文(wen)化節(jie)、馬鞍山(shan)國際(ji)吟詩節(jie)、九華山(shan)廟會等。【了解詳情】

安徽地區城鄉人民的婚(hun)俗，根據地區與民族(zu)(zu)雜居的特點，有(you)其(qi)個性也有(you)相似的共性，如回族(zu)(zu)的婚(hun)俗，有(you)濃厚的民族(zu)(zu)氣息，畬族(zu)(zu)的婚(hun)俗，盤歌活(huo)動就起重要的媒介作用。20世紀50年代后，父母(mu)包辦婚姻逐漸被自由(you)戀愛代替(ti)，婚事簡辦。80年代后(hou)，有(you)采取旅(lv)游結婚(hun)和集體婚(hun)禮形式的。安徽傳統婚俗流程：父母包辦→門當戶對→托媒提親→合八字(zi)→相(xiang)親→相(xiang)家(jia)→過(guo)庚→下聘禮(li)(li)→選定婚(hun)期→辭家(jia)禮(li)(li)→新(xin)娘(niang)離家(jia)前禮(li)(li)俗（裝新(xin)、裝箱、絞(jiao)臉、哭(ku)嫁、餓嫁）→男家(jia)婚(hun)前禮(li)(li)俗（鋪房(fang)、縫被、壓床、打花燭(zhu)、賀號）→妝奩→辭行→迎親（索開(kai)門禮(li)(li)、換(huan)吉服、梳妝、潑水、捺性子、祭轎神、開(kai)轎門、喝開(kai)口茶、撒(sa)麩）→拜堂→入洞(dong)房(fang)（挑蓋(gai)頭、坐帳(zhang)、飲交(jiao)杯酒、拜茶）→撒(sa)帳(zhang)→過(guo)三(san)朝。【了解詳情】

禁忌(ji)或忌(ji)諱是指在一些特定的文化(hua)或是在生活起居中被(bei)禁止的行為(wei)和思想；如在安徽的生活(huo)禁忌(ji)中：忌(ji)吃飯時敲打空碗(wan)，所謂(wei)“叫化子敲吃碗”；抽筷子(zi)(zi)要成雙，忌抽三只筷（皖西(xi)、皖中等地，給亡靈上供品用(yong)三只筷）；吃(chi)飯時(shi)(shi)座位(wei)，忌坐“烏龜席”（上下各一(yi)人，兩(liang)邊(bian)各二人）；吃(chi)飯時(shi)(shi)，忌用(yong)舌(she)頭舔筷子(zi)(zi)；吃(chi)飯時(shi)(shi)，忌用(yong)筷子(zi)(zi)在菜(cai)碗中亂翻菜(cai)；吃(chi)菜(cai)時(shi)(shi)，忌在別人夾菜(cai)時(shi)(shi)，越(yue)過去夾另一(yi)個菜(cai)；吃(chi)飯時(shi)(shi)，忌大聲(sheng)喧嘩；忌服飾不整(zheng)齊；忌歪戴帽子(zi)(zi)；忌踏半截鞋……以(yi)上禁忌，涉(she)及(ji)禮(li)貌與(yu)(yu)衛生(sheng)方(fang)面(mian)，也與(yu)(yu)褻瀆神靈有關。

明代以前，安徽省以自織(zhi)麻布(bu)為(wei)衣，多為(wei)黑、白(bai)、蘭三色，衣(yi)制長(chang)期(qi)不變。宋代(dai)，深山(shan)老百姓還(huan)有以紙為(wei)衣的(de)。清代(dai)，男著大襟(jin)長(chang)衫或對襟(jin)短衫，女(nv)穿(chuan)大襟(jin)中長(chang)褂，男女(nv)均穿(chuan)大腰折疊式筒褲。女(nv)裝樣式稍有不同。休寧、歙縣近(jin)浙江，祁門、黟縣近(jin)江西，績溪、旌德、太平近(jin)宣州，石臺近(jin)安慶。百姓習尚(shang)簡樸，富商偏于奢侈。民(min)國后期(qi)，城鎮富家男子始(shi)穿襯衣，西褲和(he)中山(shan)裝，女子時興旗袍和(he)短(duan)裙。建國后(hou)，長(chang)衫逐漸消失，襯(chen)衣、西褲和中山裝流行。鄉村(cun)年(nian)長(chang)者仍習慣男(nan)著對襟短褂，女穿右開襟衫褂。近(jin)年(nian)來衣著已日趨多(duo)樣(yang)化。

徽劇是一種重要的地(di)方戲曲聲腔(qiang)(qiang)，主要流(liu)行于安徽省(sheng)境內和(he)江西省(sheng)婺源縣一帶。徽劇的音(yin)樂(le)唱腔(qiang)(qiang)可分徽昆、吹腔(qiang)(qiang)、撥子、二簧、西皮(pi)、花腔小調(diao)等(deng)類。徽劇(ju)腳(jiao)色行當(dang)包括末、生、小生、外(wai)、旦、貼(tie)、凈、丑等(deng)類，表演火爆熱烈(lie)，氣勢(shi)豪壯，動作(zuo)粗獷，特(te)別擅(shan)長武(wu)戲(xi)，有翻臺子、跳(tiao)圈、竄火、飛叉(cha)、滾(gun)燈(deng)、變臉等(deng)特(te)技。徽劇(ju)迄今已有三(san)百多年(nian)歷史，在(zai)中(zhong)國戲(xi)曲發展史上曾起過重要(yao)作(zuo)用，它不僅孕育了京劇(ju)，而且中(zhong)國南北幾十(shi)個地方戲(xi)曲劇(ju)種(zhong)都同它有著密(mi)不可分的血緣關(guan)系。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

黃(huang)梅(mei)(mei)戲起源于(yu)(yu)(yu)湖北黃(huang)梅(mei)(mei)，原名(ming)黃(huang)梅(mei)(mei)調、采茶戲等，現(xian)流(liu)布于(yu)(yu)(yu)安徽省安慶市(shi)、湖北省黃(huang)梅(mei)(mei)縣等地(di)。黃(huang)梅(mei)(mei)戲以抒情見(jian)長(chang)，韻味豐厚，唱腔(qiang)純樸(pu)清(qing)新，細膩動(dong)人，以明快(kuai)抒情見(jian)長(chang)，具(ju)有豐富的(de)(de)(de)表(biao)現(xian)力(li)，且通俗易懂(dong)，易于(yu)(yu)(yu)普及，深受各地(di)群眾(zhong)的(de)(de)(de)喜愛(ai)。黃(huang)梅(mei)(mei)戲的(de)(de)(de)表(biao)演載歌載舞(wu)，質樸(pu)細致(zhi)，真實活潑(po)，富于(yu)(yu)(yu)生活氣息，以崇(chong)尚情感體驗著稱，具(ju)有清(qing)新自然(ran)、優美流(liu)暢的(de)(de)(de)藝術(shu)風(feng)格。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

廬劇原名“倒七戲”，是安徽省主要的地方聲腔劇種之一。它流行于安徽境內皖中、皖西、沿江的大片地區和江南的部分地區。廬劇的傳統劇目分本戲、折戲和花腔小戲幾種，本戲以愛情、公案等為主要內容，折戲是從本戲中抽出的精彩部分，花腔小戲以小喜劇和鬧劇為主。較有影響的廬劇劇目包括《彩樓配》、《藥茶記》、《天寶圖》、《柴斧記》、《借羅衣》、《打蘆花》、《討學錢》、《休丁香》、《雪梅觀畫》、《放鸚哥》、《賣線紗》等。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

淮北梆(bang)子(zi)原名“沙河調”或“沙河梆(bang)(bang)子”，流行于安徽(hui)省淮(huai)北地區，當(dang)地人(ren)俗稱“高梆(bang)(bang)”，又稱“梆(bang)(bang)子戲”，至今已有(you)一百多年的(de)歷史(shi)。淮(huai)北梆(bang)(bang)子的(de)劇目，大(da)多以歷史(shi)題材改編或移植(zhi)而(er)成。大(da)戲情節(jie)扣(kou)人(ren)心弦(xian)，小戲生(sheng)活氣息濃郁(yu)，深受(shou)黃淮(huai)一帶觀眾的(de)青(qing)睞。旦行戲有(you)《斷(duan)機》、《勸夫》等二十(shi)余出；小生(sheng)戲有(you)《提寇》、《楊龍》等十(shi)多出；丑行戲有(you)《花子拾金(jin)》、《雙推磨》等十(shi)多出；紅臉戲有(you)《跪坡》、《臨潼關》等十(shi)多出；黑臉戲有(you)《鍘美案》、《王莽篡位》等。2011年入選第三批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

桐城歌是(shi)起源于安徽省桐城市的一種地方歌調，是勞(lao)動人民集體(ti)創(chuang)作的一種韻文形式。明代桐(tong)城(cheng)時興歌(ge)（情歌(ge)）流布(bu)于(yu)湖北黃(huang)梅(mei)一帶(dai)和(he)江(jiang)浙吳(wu)語(yu)地區，以獨特的七言五句(ju)體(ti)式、婉轉凝練的語(yu)言、優美(mei)動聽的曲調(diao)著稱(cheng)，在流行(xing)地廣泛傳唱乃至刊布(bu)成(cheng)帙(zhi)。桐(tong)城(cheng)歌(ge)是安(an)徽歌(ge)謠(yao)盛行(xing)時期的主要民歌(ge)，其(qi)影響遍及(ji)湘、鄂、贛數省(sheng)和(he)浙西地區，對黃(huang)梅(mei)戲的形成(cheng)和(he)發展起到了積(ji)極的推動作用。桐(tong)城歌(ge)是中國歌(ge)謠(yao)發展史上(shang)值得重視的(de)文化現(xian)象，其歌(ge)體、藝術風格具有鮮(xian)明的地方特(te)色。2008年(nian)入選第(di)二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

巢湖民(min)歌(ge)(ge)伴隨著巢湖古老(lao)的(de)(de)歷史，經歷了(le)一(yi)個由簡而(er)繁、由單一(yi)而(er)多(duo)樣的(de)(de)演變過程，一(yi)直傳唱至今。巢湖人(ren)愛唱、愛編民(min)歌(ge)(ge)。巢湖民(min)歌(ge)(ge)有號子、山(shan)歌(ge)(ge)、小調三大(da)類(lei)，品種(zhong)齊全，內容豐富。代表曲目有《姑嫂對花》、《喊秧歌(ge)(ge)》、《劉姐(jie)姐(jie)》、《嚇老(lao)鷹》等。巢湖民(min)歌(ge)(ge)是巢湖人(ren)民(min)喜聞樂見的(de)(de)藝術形式，繼承、弘(hong)揚巢湖民(min)歌(ge)(ge)對豐富人(ren)民(min)群(qun)眾的(de)(de)文化生活具有重(zhong)要的(de)(de)現實意義。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

徽(hui)(hui)州(zhou)民(min)歌(ge)(ge)(ge)起源于(yu)(yu)安徽(hui)(hui)省黃(huang)山市的(de)屯溪、徽(hui)(hui)州(zhou)、黃(huang)山三區和歙、黟、休寧、祁門四(si)縣，流傳于(yu)(yu)古(gu)徽(hui)(hui)州(zhou)范圍內(nei)的(de)績溪、旌德、石臺(tai)等縣和鄰省部(bu)分地(di)區。徽(hui)(hui)州(zhou)民(min)歌(ge)(ge)(ge)內(nei)容(rong)豐(feng)(feng)富，體裁(cai)多(duo)樣(yang)，有(you)(you)(you)號子(zi)、山歌(ge)(ge)(ge)、小(xiao)調，還有(you)(you)(you)一(yi)些佛教、道教歌(ge)(ge)(ge)曲(qu)。其中(zhong)，號子(zi)粗獷有(you)(you)(you)力，山歌(ge)(ge)(ge)節奏自由，小(xiao)調曲(qu)式(shi)豐(feng)(feng)富，既有(you)(you)(you)直爽暢快的(de)《探(tan)妹》，也有(you)(you)(you)哀怨凄楚的(de)《寡(gua)婦(fu)娘》，更(geng)有(you)(you)(you)嬉笑逗樂的(de)《小(xiao)石橋(qiao)》、《十二月花》等。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

潁(ying)上花(hua)(hua)鼓(gu)燈(deng)是由(you)勞動(dong)人民創造且世代(dai)相傳的(de)(de)藝(yi)術形式(shi)(shi)，產(chan)生于淮河流(liu)域廣大農(nong)村，主(zhu)要流(liu)行(xing)于淮河沿(yan)岸的(de)(de)潁(ying)上等(deng)二十(shi)多個縣、市地(di)(di)區(qu)。潁(ying)上花(hua)(hua)鼓(gu)燈(deng)除在(zai)題(ti)材、形式(shi)(shi)、音樂、舞(wu)蹈(dao)等(deng)方面與淮南、蚌(bang)埠(bu)兩地(di)(di)區(qu)的(de)(de)花(hua)(hua)鼓(gu)燈(deng)有(you)相似之處外，亦有(you)自身(shen)的(de)(de)特點。它舞(wu)蹈(dao)動(dong)感(gan)特強，節奏(zou)緊促有(you)力，動(dong)作韻味(wei)十(shi)足，速度快捷敏銳，架勢變(bian)換頻繁，表演場(chang)面熾熱歡騰，演員情緒歡快激昂(ang)，唱腔粗(cu)獷高(gao)亢(kang)，整個演出氣(qi)氛堂皇(huang)富麗，地(di)(di)方特色濃郁。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

祁(qi)門(men)儺(nuo)舞(wu)(wu)歷史上(shang)一直存(cun)在(zai)，明清時期更為盛行。祁(qi)門(men)很早就有“儺(nuo)仆”制(zhi)度，大戶人家養(yang)著儺(nuo)戲班，每逢廟會(hui)、祭祀(si)、送灶、秋醮、迎春，均會(hui)演(yan)出(chu)儺(nuo)戲儺(nuo)舞(wu)(wu)。表(biao)演(yan)時，舞(wu)(wu)者(zhe)頭(tou)戴(dai)木(mu)刻面具，身穿蟒(mang)袍(pao)，手執干(gan)戚(qi)等兵器，在(zai)節奏強烈的音樂(le)和鼓點伴奏下表(biao)演(yan)驅鬼(gui)儀式和神話傳(chuan)說故事。祁(qi)門(men)儺(nuo)舞(wu)(wu)是傳(chuan)統(tong)儺(nuo)文(wen)化的形象體現，從(cong)中可體察出(chu)古代先(xian)民的宗(zong)教意識(shi)、民俗意識(shi)和審(shen)美意識(shi)，為我國不(bu)同歷史階段(duan)民風民俗和文(wen)化風貌(mao)的研究(jiu)提供參考(kao)。2008年入選第(di)二批(pi)國家級非(fei)物(wu)質文(wen)化遺產名錄(lu)。

鳳陽花(hua)鼓(gu)又稱“花鼓”、“打花鼓”、“花鼓小鑼”、“雙條鼓”等，是一種集曲藝和歌舞為一體的民間表演藝術，但以曲藝形態的說唱表演最為重要和著名，一般認為形成于明代。其曲藝形態的表演形式是由一人或二人自擊小鼓和小鑼伴奏，邊舞邊歌。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

華(hua)佗(tuo)五禽戲(xi)發源于亳(bo)州(zhou)，是東漢偉大醫(yi)(yi)學家華(hua)佗(tuo)繼(ji)承(cheng)古代導引養生術，依據中醫(yi)(yi)學陰(yin)陽(yang)五行(xing)、臟(zang)象、經絡(luo)、氣血(xue)運行規律，觀察禽獸活動姿態，用虎、鹿、猿(yuan)、熊、鳥等動物形象、動作創編的(de)一套養(yang)生健身功法。華佗五禽戲(xi)真實(shi)反映了(le)(le)我國人民群眾(zhong)健身文(wen)化的(de)發展變遷(qian)，開創了(le)(le)祛病(bing)健身的(de)體育醫療先河，展現(xian)了(le)(le)養(yang)生哲學(xue)和(he)道家文(wen)化的(de)深厚(hou)審美底蘊，具有重要(yao)的(de)歷史價值(zhi)和(he)養(yang)生醫療價值(zhi)。2011年入選第三批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

埇(yong)橋馬戲(xi)集雜(za)技(ji)和(he)動(dong)物表演于一(yi)體，人與動(dong)物同(tong)臺演出，把賴以生(sheng)存的技(ji)藝演繹得紅紅火火，共同(tong)創造出生(sheng)命(ming)的樂園。馬(ma)戲的(de)《雙猴飛人(ren)》、《狗熊倒立》、《走鋼(gang)絲》、《羊蹬花瓶》和《人(ren)蛇(she)群舞》、《馴(xun)獅(shi)虎(hu)》等(deng)節目深(shen)受國內外(wai)觀眾(zhong)好評(ping)，為各國人(ren)民(min)搭起了友誼與文化(hua)(hua)交流(liu)的(de)橋梁。馬(ma)戲藝術有(you)著(zhu)深(shen)厚的(de)文化(hua)(hua)底蘊，馬(ma)戲藝人(ren)將地方戲曲曲藝、民(min)間(jian)藝術、歷史文化(hua)(hua)、社會生活及優秀的(de)外(wai)來文化(hua)(hua)等(deng)因(yin)素巧妙融入馬(ma)戲藝術之中，使馬(ma)戲不斷得到豐富和發展。2008年入選第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

“徽州三雕”是古代徽州(zhou)地(di)區(qu)流傳的木雕、磚雕和石雕三種工(gong)藝的統稱，它們均為古代徽州地(di)區明(ming)清建筑的裝飾(shi)性雕刻，具(ju)有濃厚的地(di)方文化色(se)彩。“徽州三雕”與建筑整體配合得極為嚴密穩妥，其布局之工、結構之巧、裝飾之美、營造之精、內涵之深，令人嘆為觀止。無論是木雕、磚雕還是石雕，都將浮雕、透雕、圓雕、線刻等多種技法并用，從中可看出漢唐以來我國建筑裝飾雕刻藝術的傳承脈絡。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

阜(fu)陽(yang)剪(jian)紙是皖西北勞動(dong)人民(min)自娛自樂的(de)一(yi)種民(min)間藝術，千百年來(lai)一(yi)直與當地的(de)節日禮儀、服飾紋(wen)樣、門窗裝飾、雕刻刺繡(xiu)等緊密聯系在一(yi)起。阜(fu)陽(yang)剪(jian)紙從總體上呈現出(chu)粗獷、樸(pu)實(shi)、醇厚的(de)風(feng)格特(te)點，它(ta)既有南方剪(jian)紙的(de)纖巧(qiao)秀(xiu)美(mei)，又(you)有北方剪(jian)紙的(de)稚拙渾厚，達到(dao)了巧(qiao)與拙、靜與動(dong)、虛與實(shi)的(de)和(he)諧統一(yi)，具(ju)有很高的(de)藝術價值。2008年入選(xuan)第二批國家級非物質(zhi)文化遺產名(ming)錄。

宣(xuan)紙是傳統手(shou)工(gong)紙品最杰出的(de)代表，居文房(fang)四寶之(zhi)首，迄(qi)今已有一千五百多年(nian)的(de)歷(li)史(shi)。宣(xuan)紙質地純白細密，紋理(li)清晰，綿(mian)軟堅(jian)韌(ren)，百折不(bu)損，光而不(bu)滑，吸水潤墨，宜書宜畫，防(fang)腐防(fang)蛀，故有“紙壽千年”、“紙中之王”的美稱。郭沫若參觀涇縣宣紙廠時題詞說：“宣紙是中國勞動人民所發明的藝術創造，中國的書法和繪畫離了它便無從表達藝術的妙味。”2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

定瓷(ci)始于(yu)唐代(dai)(dai)，興于(yu)北宋，是宋代(dai)(dai)名瓷(ci)之一(yi)，因其產(chan)地河北省曲陽(yang)縣古代(dai)(dai)屬定州(zhou)，故名“定瓷”。定瓷胎質堅密細膩，釉色透明，柔潤媲玉，除白色外，還有紅、黑、紫、綠諸色。宋代定、汝、官、哥、鈞五大名窯中，唯定窯以裝飾見長。定窯最早用覆燒法燒制瓷器，成為陶瓷史上的一項發明。2008年被列入第二批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

徽(hui)墨(mo)是我國制墨(mo)技(ji)藝中的(de)(de)(de)一朵(duo)奇(qi)葩，它(ta)特(te)征(zheng)鮮明、技(ji)藝獨特(te)、流派品種(zhong)繁(fan)多(duo)、科技(ji)內涵豐(feng)富(fu)，在(zai)中國制墨(mo)史上(shang)占有重要(yao)地位。用傳統技(ji)藝制作的(de)(de)(de)徽(hui)墨(mo)精(jing)品具有多(duo)方面的(de)(de)(de)優(you)點，有的(de)(de)(de)“其堅如玉，其紋如犀，寫數十幅不耗一二分也”，有的“香徹肌骨，磨研至盡而香不衰”，有的“取松煙，擇良膠，對以杵力……滓不留硯”，有的“堅如石，紋如犀，黑如漆，一螺值萬錢”，有的“光可以鑒，鋒可以截，比德于玉，縝密而栗。其雕鏤之工，裝式之(zhi)巧，無不(bu)備(bei)美”。2006年入選第一批國家級非物質文化遺產名錄。【了解詳情】

在安徽新安醫學的(de)世醫家(jia)族鏈中，以內科為主的(de)“張一帖”家族(zu)被認(ren)為是歷史最悠久(jiu)、當代影響最大的家族(zu)之一。“張一帖”的(de)得名，就是因為急危重癥常常一帖（劑）藥而愈，民間(jian)還有“仙人拐(guai)”等神奇(qi)傳說(shuo)。著名經學家吳(wu)承仕之(zhi)痼疾經“張一帖(tie)內科”第十三代傳人(ren)張根桂診治痊愈后，由(you)衷地贊嘆：“術著岐(qi)黃三(san)世業，心涵雨露萬家春。”具有四百五(wu)十多年(nian)歷史的“張一帖內科”家族流傳(chuan)至今(jin)，說明新安醫學的事業正得(de)到傳(chuan)承(cheng)與弘揚。2011年入(ru)選第三批國家級非物質文化遺產名錄。

西園喉科為(wei)歙縣鄭村鄭氏24世(shi)祖鄭(zheng)以顯于(yu)康熙五(wu)十年（1711年）所(suo)創，因其鄭氏祖宅名"西園"，俗稱"西園喉科"。西(xi)園(yuan)喉(hou)科承祖創新，反(fan)復實踐(jian)，博采眾家之長，不斷發(fa)展完善。它治療咽、喉(hou)、口腔疾病，針藥(yao)(yao)并用，施治又重(zhong)吹(chui)藥(yao)(yao)。西(xi)園(yuan)喉(hou)科擁有別具一格(ge)的(de)吹(chui)藥(yao)(yao)療法，它是西(xi)園(yuan)喉(hou)科傳統治療特色方法之一，即將(jiang)天然(ran)中藥(yao)(yao)材(cai)研磨成極細的(de)粉末，按方混合調制后，將(jiang)粉劑(ji)直接吹(chui)至咽喉(hou)病灶(zao)處，直達病所，藥(yao)輕力宏(hong)，是最主(zhu)要(yao)的(de)外治法，療效顯著(zhu)，使(shi)用(yong)安(an)全，有(you)用(yong)藥省、副作用(yong)少等(deng)優點。2014年(nian)入選(xuan)第四批國家級非物質文化遺產(chan)名(ming)錄。

徽派建(jian)筑(zhu)是中國古建(jian)筑(zhu)最(zui)重要(yao)的(de)流派之一，它的(de)工藝特征和造(zao)型(xing)風(feng)(feng)格主要(yao)體(ti)現在民居(ju)(ju)、祠廟、牌坊(fang)和園林等(deng)建(jian)筑(zhu)實物(wu)中。它集徽州(zhou)山川風(feng)(feng)景之靈氣，融風(feng)(feng)俗文化之精華，風(feng)(feng)格獨(du)特，結(jie)構(gou)嚴謹，雕鏤精湛(zhan)，不論(lun)是村鎮(zhen)規劃構(gou)思，還是平面(mian)及空間處理、建(jian)筑(zhu)雕刻藝術的(de)綜合運用都充(chong)分(fen)體(ti)現了(le)鮮明的(de)地(di)方特色。尤(you)以民居(ju)(ju)、祠堂和牌坊(fang)最(zui)為(wei)典型(xing)，被譽(yu)為(wei)"徽(hui)州古建三絕"，為中(zhong)外建筑界所重視(shi)和嘆服(fu)。

舊(jiu)時(shi)徽(hui)州城鄉住宅多(duo)(duo)為磚(zhuan)木結構(gou)的樓房。明代(dai)以樓上寬敞為特征(zheng)。清代(dai)以后，多(duo)(duo)為一明（廳堂）兩暗(an)（左(zuo)右(you)臥室(shi)）的三(san)間(jian)屋和一明四暗(an)的四合屋。一屋多(duo)(duo)進。大(da)門(men)飾以山(shan)水人物石(shi)雕磚(zhuan)刻。門樓(lou)重檐飛角，各進皆開天井，通風(feng)透光，雨水(shui)通過水(shui)枧流入(ru)陰溝。俗稱(cheng)“四(si)水歸堂”，意為“財不外流”。各進(jin)之間(jian)有隔間(jian)墻，四周高筑防火(huo)墻，遠遠望(wang)去(qu)，猶如(ru)古城堡。一(yi)般是一(yi)個(ge)家庭之系住一(yi)進(jin)，中門關閉，各家獨戶過日(ri)子。

舊(jiu)時(shi)民(min)(min)間村落多為集(ji)族(zu)而(er)(er)居。如(ru)至今還保存明清時(shi)期建(jian)(jian)筑(zhu)風(feng)貌(mao)的(de)黃山市黟(yi)縣宏(hong)村、西遞村等，村民(min)(min)居舍相連(lian)一體，依山抱水，坐北朝南，村中建(jian)(jian)有宗族(zu)祠(ci)堂(tang)(tang)，各(ge)戶門前留走廊通弄堂(tang)(tang)，匯總而(er)(er)通往村前一條大道。少(shao)數村落依山處筑(zhu)有圍(wei)墻，平(ping)坦處開挖護村河，體制一如(ru)舊(jiu)式(shi)的(de)城堡山寨(zhai)。共和(he)國成立后，集(ji)居的(de)建(jian)(jian)筑(zhu)逐漸被(bei)拆(chai)散化零，各(ge)戶頭喜歡(huan)建(jian)(jian)立獨門獨戶的(de)居室，如(ru)建(jian)(jian)成連(lian)三、連(lian)五、連七(qi)(七間屋并排(pai)建筑(zhu))，或“明三暗五”式(shi)居室(shi)，中(zhong)間(jian)為大廳，左右室(shi)各間(jian)隔為二，前場后院。多數為土磚瓦房，少數建(jian)青磚墻壁。

安徽由(you)于歷(li)史原(yuan)因和地(di)形、地(di)貌的特點(dian)，形成四大(da)文化(hua)圈（包括淮河文化(hua)、廬(lu)州(zhou)文化(hua)、徽文化(hua)、皖江文化(hua)），各具特色，影響深遠。淮(huai)河文(wen)(wen)化(hua)因基本(ben)上均在安徽淮(huai)河兩岸，作(zuo)為區(qu)域文(wen)(wen)化(hua)，故可綜(zong)合稱皖文(wen)(wen)化(hua)，是炎黃(huang)子孫文(wen)(wen)化(hua)的重要組成部分(fen)。皖江(jiang)文(wen)(wen)化(hua)圈一(yi)般是指從遠古(gu)到現(xian)在皖江(jiang)地區(qu)創造(zao)的物(wu)質文(wen)(wen)化(hua)和精神文(wen)(wen)化(hua)的總和，其范圍大體(ti)接近于(yu)現(xian)在的皖江(jiang)經濟區(qu)域。徽(hui)州(zhou)文化是安(an)徽(hui)地域文化中最成熟、最具有代表性、最典型的(de)地域文化。以(yi)廬(lu)(lu)州(zhou)為代表的(de)廬(lu)(lu)州(zhou)文化，在人類歷史上產生了極其深遠的(de)影響，蘊育出廬(lu)(lu)劇等優秀戲曲。

安徽(hui)紅(hong)色文(wen)化(hua)(hua)(hua)是在(zai)波瀾壯闊的(de)新民(min)主(zhu)(zhu)主(zhu)(zhu)義(yi)(yi)革(ge)命、社會主(zhu)(zhu)義(yi)(yi)革(ge)命和建設(she)、改(gai)革(ge)開(kai)放的(de)偉大(da)實踐中(zhong)形(xing)成的(de)，它通(tong)過發生在(zai)安徽(hui)大(da)地上重大(da)歷史事件和重要歷史人(ren)物活動孕育和凝結(jie)而成。安徽(hui)紅(hong)色文(wen)化(hua)(hua)(hua)既與中(zhong)國特(te)色社會主(zhu)(zhu)義(yi)(yi)文(wen)化(hua)(hua)(hua)一脈相承，又(you)展(zhan)現出(chu)鮮明的(de)特(te)點。如凝聚了(le)(le)(le)馬克思主(zhu)(zhu)義(yi)(yi)中(zhong)國化(hua)(hua)(hua)的(de)精神內核，彰顯(xian)了(le)(le)(le)一切為了(le)(le)(le)人(ren)民(min)利益(yi)的(de)根(gen)本追求，蘊藏了(le)(le)(le)江淮兒女忠誠擔(dan)當的(de)精神底色等，為安徽(hui)的(de)進步發展(zhan)提(ti)供了(le)(le)(le)不竭精神動力(li)。

安(an)徽省有佛教、道教、伊斯蘭教、天主教、基(ji)督教五種宗教(jiao)。佛教(jiao)、道教(jiao)早在東漢后期就(jiu)開始傳入安徽，唐(tang)、宋時期達到鼎盛，到明朝形(xing)成中國佛教(jiao)四(si)大名山(shan)之(zhi)一(yi)的九華山(shan)和(he)江南道教(jiao)正(zheng)乙派(pai)名山(shan)之(zhi)一(yi)的齊云(yun)山(shan)。伊(yi)斯(si)蘭教(jiao)在唐(tang)朝傳入安徽，在以后的傳播發展過程中和(he)回(hui)族(zu)關系緊密(mi)。天(tian)主教、基督教則是隨著(zhu)近(jin)代西方殖民勢力的(de)(de)侵入于清(qing)朝(chao)末年正式(shi)傳(chuan)入安徽并建立教堂。安徽的(de)(de)寺廟(miao)、宮觀遍(bian)及全省，比較有名(ming)的(de)(de)就有近(jin)百座。化城寺、甘露(lu)寺、肉身殿、祗園寺、迎江寺、三祖寺等14座寺(si)廟(miao)(miao)(miao)為佛教全國重點(dian)寺(si)廟(miao)(miao)(miao)。壽縣清(qing)真寺(si)為伊斯(si)蘭教名寺(si)。桐(tong)城(cheng)文廟(miao)(miao)(miao)、旌德文廟(miao)(miao)(miao)為祭孔(kong)的重要建筑。