真空包裝的粽子保質期是多久

目前市場上銷售的粽子主要分為三類：鮮粽、真空包裝、速凍粽子。各種新鮮粽子(zi)放在超市的醒目位置(zhi)，蛋黃(huang)肉粽、豆沙(sha)粽子(zi)、火腿鮮肉粽子(zi)等。而禮盒包裝(zhuang)的多(duo)為真空粽子(zi)。

現包粽子(zi)(zi)保(bao)(bao)質期最短，大多標稱(cheng)能保(bao)(bao)存3-5天(tian)。鮮(xian)(xian)粽子(zi)(zi)回到家(jia)要加熱后再食用，需要冷藏保(bao)(bao)鮮(xian)(xian)。通常(chang)超(chao)市里晚(wan)上也(ye)會放入冷柜保(bao)(bao)存。

真空包裝的熟(shu)粽(zong)子(zi)：肉粽(zong)子(zi)是15天，普通糯米(mi)粽(zong)子(zi)大(da)概(gai)30天左右。放冰箱(xiang)冷(leng)凍的話比冷(leng)藏時(shi)間長(chang)一些(xie)。應該至少45天。時(shi)間長(chang)了口感會差(cha)，建議(yi)及時(shi)食用。

速(su)凍粽(zong)子：需在-18℃以下冷凍保存，保質期長(chang)則18個(ge)月，短則12個(ge)月。如果溫度沒達(da)標(biao)，其(qi)保質期也(ye)會縮短。

粽子要放冰箱嗎？

真空包(bao)裝的(de)(de)粽子可(ke)以(yi)放在(zai)冰箱內冷藏即(ji)可(ke)，如(ru)果(guo)放在(zai)冰凍層內也是可(ke)以(yi)的(de)(de)，一(yi)般(ban)不會影響食用(yong)的(de)(de)，如(ru)果(guo)要近期食用(yong)可(ke)以(yi)冷藏即(ji)可(ke)。

粽子是不是有防腐劑？

真空包裝的(de)粽子，一(yi)般(ban)是在常溫下保(bao)(bao)存(cun)。有品牌的(de)粽子保(bao)(bao)質3個月，有的(de)號稱能(neng)(neng)保(bao)(bao)質半年，還(huan)有的(de)標(biao)稱能(neng)(neng)保(bao)(bao)存(cun)360天。

小編(bian)隨機查看(kan)10種(zhong)真空粽子(zi)，只(zhi)有一種(zhong)標稱含有添加(jia)劑，其(qi)余粽子(zi)的配料表中，找不到添加(jia)劑的影子(zi)。粽子(zi)生產中基本不需(xu)要(yao)添加(jia)劑，其(qi)保質期(qi)長(chang)短(duan)差異，主要(yao)是加(jia)工(gong)工(gong)藝的區別造成的。

比如說，加工(gong)過程(cheng)中殺(sha)菌時間長一些(xie)的(de)話，它的(de)保質(zhi)期就(jiu)會長，抽(chou)真空(kong)包裝的(de)粽(zong)(zong)子(zi)(zi)，如果包裝袋抽(chou)真空(kong)的(de)程(cheng)度更高，粽(zong)(zong)子(zi)(zi)保質(zhi)期也會較長。至(zhi)于散(san)裝現包粽(zong)(zong)子(zi)(zi)，沒經過真空(kong)殺(sha)菌等處理，保質(zhi)期自然短。

粽子選購標準？哪些粽子不能買？

1、要選購有廠名、廠址(zhi)、生產日期(qi)的粽子。

2、看產品包(bao)裝(zhuang)上(shang)的生產日期、保質期、營養(yang)標簽(qian)等是(shi)否齊全(quan)。

3、如果(guo)購買真空包裝(zhuang)的粽子(zi)，要查看是否有漏氣或鼓(gu)氣現象(xiang)，如果(guo)有漏氣或鼓(gu)氣現象(xiang)則不(bu)要購買。

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4、盡量選(xuan)擇(ze)真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)的(de)粽子，包(bao)裝(zhuang)不(bu)能漏(lou)氣(qi)、有(you)(you)氣(qi)泡。非真(zhen)空(kong)包(bao)裝(zhuang)的(de)袋(dai)裝(zhuang)粽子，也要注意看(kan)袋(dai)子的(de)內(nei)側，最好(hao)不(bu)要有(you)(you)水珠或水汽，否(fou)則說明存放的(de)溫度太高，容易變質。

5、觀(guan)察粽(zong)(zong)子形態應(ying)粽(zong)(zong)角(jiao)端正(zheng)，扎線松(song)緊(jin)適(shi)當，無(wu)明顯露角(jiao)，粽(zong)(zong)體(ti)無(wu)外露。剝去粽(zong)(zong)葉，粽(zong)(zong)體(ti)具(ju)有(you)應(ying)有(you)的(de)色澤，外觀(guan)有(you)光澤。無(wu)雜質，無(wu)夾生，不得有(you)霉變(bian)、生蟲和其它外來污染(ran)物。

6、食用(yong)時(shi)若(ruo)感到口(kou)味不(bu)正，不(bu)要食用(yong)，粽(zong)(zong)子(zi)應具有(you)(you)粽(zong)(zong)葉(xie)、糯米及其它(ta)谷類(lei)食物(wu)應有(you)(you)的香味，不(bu)得有(you)(you)酸(suan)敗(bai)、發(fa)霉、發(fa)餿等(deng)異味。

7、選購粽(zong)子(zi)(zi)要注(zhu)意“返青粽(zong)葉(xie)”。購買(mai)粽(zong)子(zi)(zi)時(shi)不要貪(tan)圖顏色(se)鮮綠好看，用(yong)傳(chuan)統風干粽(zong)葉(xie)包制的粽(zong)子(zi)(zi)雖然顏色(se)陳舊暗淡，但(dan)更加自然、安全。

選購時，一要看外觀(guan)，“返青(qing)粽(zong)(zong)(zong)葉(xie)(xie)(xie)”色(se)澤(ze)青(qing)綠(lv)，看上去很漂亮，而正常(chang)(chang)粽(zong)(zong)(zong)葉(xie)(xie)(xie)在制作(zuo)過程中經過高(gao)溫蒸煮，顏色(se)會發(fa)暗(an)發(fa)黃；二(er)要聞味道，“返青(qing)粽(zong)(zong)(zong)葉(xie)(xie)(xie)”包的(de)粽(zong)(zong)(zong)子煮后(hou)粽(zong)(zong)(zong)香味不(bu)濃(nong)，反(fan)而有淡(dan)(dan)淡(dan)(dan)的(de)硫(liu)磺味；三是可以看一看煮粽(zong)(zong)(zong)子的(de)水(shui)，“返青(qing)粽(zong)(zong)(zong)葉(xie)(xie)(xie)”煮后(hou)水(shui)變綠(lv)，正常(chang)(chang)粽(zong)(zong)(zong)葉(xie)(xie)(xie)煮后(hou)水(shui)呈現淡(dan)(dan)黃色(se)。