老年人食品怎么選擇？

1、糊狀食品不適合血糖高的老人

藕粉、黑芝麻粉、核桃粉等粉糊狀的食物經過初步加工制作，口感較好、容易吸收，能補充人體所需的部分營養素。但是目前市場上的糊狀食品，它的原料可能并不一定是真實的藕、黑芝麻、核桃等，而是一些成本低、營養價值低的替代原料；配料中添加了大量的含糖物質，比如麥芽糊精，會使老年人血(xue)糖上升。一些消化(hua)較(jiao)差(cha)、牙(ya)口不(bu)好(hao)的老(lao)人可以適當食(shi)(shi)用(yong)粉(fen)糊食(shi)(shi)品，但(dan)是(shi)不(bu)能用(yong)它代替正餐(can)。血(xue)糖較(jiao)高、肥胖的老(lao)年(nian)人則并不(bu)適合食(shi)(shi)用(yong)。選購的時(shi)候應在正規超市(shi)、商場里(li)選擇(ze)大品牌，查看食(shi)(shi)品配料(liao)表的主要成分(fen)，確(que)保原料(liao)的真(zhen)實。

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2、降糖食品大多忽悠人，無糖食品也要悠著點吃

無糖食品一般不含蔗糖，或用木糖醇等低熱量的甜味劑，替代葡萄糖。食(shi)用(yong)后(hou)血糖(tang)(tang)不(bu)會升得過快，也易消化吸(xi)收(shou)。但(dan)無(wu)(wu)(wu)糖(tang)(tang)餅(bing)干、無(wu)(wu)(wu)糖(tang)(tang)面包(bao)中(zhong)主(zhu)料是(shi)糧食(shi)做的(de)，吃(chi)下去也會在體(ti)內轉化成葡萄(tao)糖(tang)(tang)而導致血糖(tang)(tang)升高。而所謂(wei)的(de)“降糖(tang)(tang)食(shi)品(pin)”，說法并不(bu)科學，并不(bu)能代替降糖(tang)(tang)藥。患有糖(tang)(tang)尿病的(de)老年人可(ke)以適量食(shi)用(yong)無(wu)(wu)(wu)糖(tang)(tang)食(shi)品(pin)，如果食(shi)用(yong)無(wu)(wu)(wu)糖(tang)(tang)食(shi)品(pin)后(hou)明顯血糖(tang)(tang)升高，應減少食(shi)用(yong)或停止食(shi)用(yong)，不(bu)要選購降糖(tang)(tang)食(shi)品(pin)。

3、粗糧食品吃太多容易傷腸胃

粗(cu)(cu)糧(liang)(liang)餅干、粗(cu)(cu)糧(liang)(liang)速溶飲品(pin)等粗(cu)(cu)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)，因攜(xie)帶方便(bian)、營養成分(fen)保留充分(fen)，而成為(wei)熱門營養食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)。但目前存在不法商家炒作概念，濫用(yong)“純天然(ran)、全谷物(wu)”作為(wei)宣傳(chuan)噱頭，只在精(jing)(jing)白米面中加了點麥麩，或(huo)者是(shi)用(yong)等級較差的(de)(de)(de)谷物(wu)為(wei)原料(liao)，其實膳食(shi)(shi)(shi)(shi)纖維含量(liang)并不高。此外，粗(cu)(cu)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)并不太容易消(xiao)化(hua)，尤其是(shi)老(lao)(lao)年(nian)(nian)人(ren)消(xiao)化(hua)能(neng)力較低，把它(ta)作為(wei)全天候的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)，會造(zao)(zao)成腸胃(wei)問題，且影響其他(ta)食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)中營養物(wu)質的(de)(de)(de)攝取(qu)，造(zao)(zao)成營養不均衡。平時以(yi)精(jing)(jing)細(xi)糧(liang)(liang)、肉類食(shi)(shi)(shi)(shi)物(wu)為(wei)主(zhu)的(de)(de)(de)老(lao)(lao)年(nian)(nian)人(ren)，可(ke)以(yi)適當將它(ta)作為(wei)加餐食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)。平時以(yi)素食(shi)(shi)(shi)(shi)為(wei)主(zhu)，粗(cu)(cu)糧(liang)(liang)攝入充分(fen)的(de)(de)(de)老(lao)(lao)年(nian)(nian)人(ren)，或(huo)者是(shi)消(xiao)化(hua)功能(neng)較差的(de)(de)(de)老(lao)(lao)年(nian)(nian)人(ren)以(yi)及慢病(bing)患者，少食(shi)(shi)(shi)(shi)用(yong)粗(cu)(cu)糧(liang)(liang)食(shi)(shi)(shi)(shi)品(pin)。

4、代餐粉缺乏統一標準管理

代(dai)(dai)(dai)(dai)餐粉(fen)(fen)是指用(yong)來代(dai)(dai)(dai)(dai)替(ti)正餐的(de)(de)(de)食(shi)(shi)物，但它難以(yi)(yi)界(jie)定(ding)，且不同代(dai)(dai)(dai)(dai)餐粉(fen)(fen)添(tian)加(jia)的(de)(de)(de)營(ying)養(yang)(yang)物質差距較大，有(you)些營(ying)養(yang)(yang)素并不全(quan)面。若完全(quan)以(yi)(yi)代(dai)(dai)(dai)(dai)餐粉(fen)(fen)代(dai)(dai)(dai)(dai)替(ti)正餐，過多攝取(qu)，會造(zao)成營(ying)養(yang)(yang)失衡。目前(qian)國家對于(yu)代(dai)(dai)(dai)(dai)餐粉(fen)(fen)沒(mei)有(you)明確的(de)(de)(de)標準，建議(yi)少(shao)量食(shi)(shi)用(yong)，能夠吃(chi)主食(shi)(shi)還是以(yi)(yi)主食(shi)(shi)為主。

5、老年蛋白粉補營養不如天然食物效果好

蛋白(bai)粉(fen)多為(wei)大豆(dou)蛋白(bai)等的(de)(de)(de)(de)提純，缺乏天然(ran)富含蛋白(bai)質的(de)(de)(de)(de)食物中所(suo)含的(de)(de)(de)(de)生物活性(xing)因子，所(suo)起(qi)到的(de)(de)(de)(de)作用(yong)也不(bu)能(neng)和天然(ran)食物媲美(mei)。選(xuan)擇(ze)蛋白(bai)粉(fen)的(de)(de)(de)(de)時候(hou)，也要慎重(zhong)。身體不(bu)錯(cuo)的(de)(de)(de)(de)老年人(ren)，建議每天通(tong)過(guo)魚肉(rou)、牛奶、雞(ji)蛋、瘦(shou)肉(rou)等日常(chang)膳食獲取優質蛋白(bai)。口腔不(bu)好，或者(zhe)有腎(shen)病、尿酸高的(de)(de)(de)(de)老人(ren)，不(bu)建議食用(yong)。

6、高鈣的牛奶或餅干，老人不一定能吸收

牛奶本(ben)身(shen)鈣(gai)含量較高(gao)，且(qie)其中(zhong)(zhong)的(de)鈣(gai)元素易被人體吸收、利用。再向牛奶(nai)中(zhong)(zhong)添加(jia)大量的(de)鈣(gai)，制(zhi)成(cheng)高(gao)鈣(gai)牛奶(nai)，其中(zhong)(zhong)的(de)鈣(gai)元素并(bing)不(bu)一定(ding)能全部被人體吸收。高(gao)鈣(gai)牛奶(nai)或高(gao)鈣(gai)餅干中(zhong)(zhong)的(de)添加(jia)成(cheng)分是(shi)否物有所值(zhi)，也值(zhi)得質疑(yi)。要(yao)解(jie)決老年人鈣(gai)流(liu)失嚴重(zhong)的(de)問(wen)題，應不(bu)光有意(yi)識地(di)從(cong)牛奶(nai)中(zhong)(zhong)攝取(qu)，還(huan)需要(yao)配合運(yun)動，多(duo)曬太陽(yang)。其實(shi)，我們并(bing)不(bu)需要(yao)過度、多(duo)重(zhong)補充鈣(gai)，否則(ze)易導致腎結石等問(wen)題。

7、中老年奶粉購買時要看成分表，盡量選擇大品牌

微量的(de)(de)營養素、維生素等(deng)在中(zhong)老(lao)年(nian)(nian)奶(nai)粉(fen)(fen)中(zhong)會(hui)有所(suo)強化。如(ru)某些中(zhong)老(lao)年(nian)(nian)奶(nai)粉(fen)(fen)會(hui)考(kao)慮(lv)乳制品的(de)(de)脂肪(fang)過高，制成(cheng)脫脂奶(nai)粉(fen)(fen)。但是對于(yu)本身身體虛(xu)弱，日常(chang)進(jin)食偏向(xiang)于(yu)清淡的(de)(de)老(lao)年(nian)(nian)人，脫脂奶(nai)粉(fen)(fen)并不適(shi)用(yong)。建議購買時查看產品的(de)(de)成(cheng)分(fen)表(biao)，如(ru)果相對一般奶(nai)粉(fen)(fen)并沒有營養成(cheng)分(fen)的(de)(de)改(gai)變，可以放棄(qi)選(xuan)購；注意奶(nai)粉(fen)(fen)中(zhong)的(de)(de)蛋白質、脂肪(fang)含量，盡量選(xuan)擇大品牌(pai)的(de)(de)產品。