老年人吃什么油好

1、橄欖油

橄欖油是(shi)由新鮮的(de)油(you)橄(gan)欖(lan)果實直(zhi)接冷榨而成(cheng)的(de)，不經加(jia)熱(re)和(he)化學處理(li)，保留(liu)了(le)天然營養(yang)成(cheng)分(fen)，對(dui)人體的(de)營養(yang)價值極高。在西方，橄(gan)欖(lan)油(you)被譽為“液(ye)體黃金(jin)”、“地中(zhong)海甘露(lu)”就是(shi)因為極佳的(de)天然保健功(gong)效(xiao)。對(dui)于中(zhong)老年，尤其是(shi)患有(you)三高、心(xin)(xin)腦血管的(de)人群來(lai)說，橄(gan)欖(lan)油(you)是(shi)最好的(de)食用油(you)。這是(shi)因為，橄(gan)欖(lan)油(you)富含單不飽(bao)和(he)脂肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)與多不飽(bao)和(he)脂肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)ω-3脂肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)、ω-6脂肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)，這些對(dui)人體有(you)益的(de)單不飽(bao)和(he)脂肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)和(he)多不飽(bao)和(he)脂肪(fang)(fang)(fang)(fang)酸(suan)具有(you)非常顯著(zhu)的(de)降血壓(ya)、降血糖和(he)預防心(xin)(xin)腦血管疾病(bing)的(de)作用功(gong)效(xiao)。

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2、茶油

全球茶油產量的(de)(de)90%以上(shang)來自中國，茶油中的(de)(de)不飽和脂肪(fang)酸則高達85%-97%，含有(you)橄(gan)欖油所沒有(you)的(de)(de)特定生(sheng)理活性物質茶多酚和山茶甙。

老年人(ren)經常食用(yong)茶油能有效改善心腦(nao)血(xue)管疾病、降(jiang)低膽固醇和空腹(fu)血(xue)糖、抑制甘油三脂的升高，對抑制癌細胞也有明顯(xian)的功效。

3、葵花籽油

葵(kui)(kui)(kui)花(hua)(hua)(hua)籽油(you)(you)(you)(you)，就(jiu)是(shi)從(cong)向日葵(kui)(kui)(kui)的(de)(de)葵(kui)(kui)(kui)瓜子中提煉出(chu)的(de)(de)一種(zhong)油(you)(you)(you)(you)。葵(kui)(kui)(kui)花(hua)(hua)(hua)油(you)(you)(you)(you)是(shi)以(yi)高含量的(de)(de)亞(ya)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)著稱的(de)(de)健康(kang)食(shi)用(yong)油(you)(you)(you)(you)。據國家糧食(shi)儲備局西安(an)油(you)(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)研究設(she)計院曹萬新教授介(jie)紹，在21世紀(ji)，心(xin)腦血(xue)管疾病如冠心(xin)病、腦中風、腦血(xue)栓、動脈(mo)硬化(hua)、高血(xue)壓等(deng)疾病增多，而長期食(shi)用(yong)合適(shi)的(de)(de)油(you)(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)產品，能夠對(dui)上(shang)述癥狀(zhuang)有(you)較(jiao)大的(de)(de)改善。葵(kui)(kui)(kui)花(hua)(hua)(hua)油(you)(you)(you)(you)就(jiu)是(shi)健康(kang)油(you)(you)(you)(you)脂(zhi)(zhi)中非常(chang)優(you)秀的(de)(de)一種(zhong)，葵(kui)(kui)(kui)花(hua)(hua)(hua)籽油(you)(you)(you)(you)已經成為消費者和(he)廚師的(de)(de)首(shou)選油(you)(you)(you)(you)，葵(kui)(kui)(kui)花(hua)(hua)(hua)籽油(you)(you)(you)(you)在世界范圍內(nei)的(de)(de)消費量在所(suo)有(you)植物油(you)(you)(you)(you)中排行(xing)第三。葵(kui)(kui)(kui)花(hua)(hua)(hua)籽油(you)(you)(you)(you)90%是(shi)不(bu)飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)肪酸(suan)(suan)，其中亞(ya)油(you)(you)(you)(you)酸(suan)(suan)占66%左右，還(huan)含有(you)維生素E，植物固(gu)醇、磷脂(zhi)(zhi)、胡(hu)蘿卜素等(deng)營養成分(fen)。所(suo)以(yi)，葵(kui)(kui)(kui)花(hua)(hua)(hua)籽油(you)(you)(you)(you)也是(shi)非常(chang)適(shi)合中老年人群的(de)(de)健康(kang)油(you)(you)(you)(you)。

4、大豆油

大(da)(da)豆(dou)油是從(cong)大(da)(da)豆(dou)中壓榨(zha)提(ti)取出來的(de)(de)一(yi)種油，通常(chang)我們稱之為(wei)“大(da)(da)豆(dou)色拉油”，是最(zui)常(chang)用的(de)(de)烹調油之一(yi)。大(da)(da)豆(dou)油能(neng)夠(gou)提(ti)供(gong)歐米伽3不飽(bao)(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸(亞麻酸)，含量比(bi)茶油多，亞麻酸是人(ren)體必需的(de)(de)3種脂(zhi)肪(fang)酸中，唯一(yi)一(yi)種歐米伽3不飽(bao)(bao)和脂(zhi)肪(fang)酸，它(ta)在人(ren)體可以(yi)合成(cheng)魚油，參與(yu)人(ren)體免疫調節(jie)。亞麻酸具有降(jiang)血(xue)脂(zhi)，降(jiang)血(xue)液黏稠度的(de)(de)功(gong)能(neng)，這一(yi)結論早已被世界各(ge)國營養學界所(suo)公(gong)認。所(suo)以(yi)大(da)(da)豆(dou)油也是非常(chang)健康的(de)(de)。