老年人吃什么油好

1、橄欖油

橄欖油是由(you)新鮮的(de)(de)(de)油橄(gan)(gan)欖(lan)果實直接冷榨而成的(de)(de)(de)，不經加熱和(he)化學(xue)處理，保(bao)(bao)留了天然營養成分，對(dui)人體的(de)(de)(de)營養價值極(ji)高。在西方，橄(gan)(gan)欖(lan)油被譽為(wei)(wei)“液體黃金”、“地中海甘露”就是因為(wei)(wei)極(ji)佳的(de)(de)(de)天然保(bao)(bao)健功效(xiao)。對(dui)于中老年，尤其(qi)是患有三高、心腦血管(guan)的(de)(de)(de)人群來說，橄(gan)(gan)欖(lan)油是最好(hao)的(de)(de)(de)食用(yong)油。這(zhe)是因為(wei)(wei)，橄(gan)(gan)欖(lan)油富含單不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)與多不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)ω-3脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)、ω-6脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)，這(zhe)些(xie)對(dui)人體有益的(de)(de)(de)單不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)和(he)多不飽(bao)和(he)脂(zhi)(zhi)(zhi)(zhi)肪(fang)酸(suan)具有非常顯著的(de)(de)(de)降(jiang)血壓、降(jiang)血糖和(he)預防心腦血管(guan)疾(ji)病的(de)(de)(de)作用(yong)功效(xiao)。

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2、茶油

全球茶油產量的90%以(yi)上來自中國，茶(cha)油(you)中的不飽和脂(zhi)肪酸則高達85%-97%，含有橄欖油(you)所沒有的特定生(sheng)理活性物質茶(cha)多(duo)酚和山茶(cha)甙。

老年人經常食用茶油能有效改善心腦(nao)血管(guan)疾病、降低膽固醇(chun)和空腹血糖、抑制(zhi)甘油三脂的(de)升高，對抑制(zhi)癌細胞也有明顯的(de)功(gong)效。

3、葵花籽油

葵(kui)花(hua)(hua)籽油(you)，就是從向日葵(kui)的(de)(de)葵(kui)瓜子中提煉(lian)出的(de)(de)一(yi)種油(you)。葵(kui)花(hua)(hua)油(you)是以(yi)高含(han)量的(de)(de)亞油(you)酸著稱的(de)(de)健康(kang)食用油(you)。據(ju)國家糧食儲(chu)備局西安油(you)脂(zhi)研究設計院曹萬新教授介紹，在21世紀，心(xin)腦(nao)血(xue)管疾(ji)病如(ru)冠(guan)心(xin)病、腦(nao)中風(feng)、腦(nao)血(xue)栓、動(dong)脈硬化、高血(xue)壓等(deng)疾(ji)病增多，而(er)長期(qi)食用合(he)(he)適(shi)的(de)(de)油(you)脂(zhi)產品，能夠對上述癥(zheng)狀有(you)較(jiao)大的(de)(de)改善。葵(kui)花(hua)(hua)油(you)就是健康(kang)油(you)脂(zhi)中非常優秀(xiu)的(de)(de)一(yi)種，葵(kui)花(hua)(hua)籽油(you)已經成(cheng)為消(xiao)費(fei)(fei)者(zhe)和廚師的(de)(de)首選(xuan)油(you)，葵(kui)花(hua)(hua)籽油(you)在世界范圍內的(de)(de)消(xiao)費(fei)(fei)量在所有(you)植物油(you)中排行第三(san)。葵(kui)花(hua)(hua)籽油(you)90%是不飽和脂(zhi)肪(fang)酸，其中亞油(you)酸占66%左(zuo)右，還含(han)有(you)維生素E，植物固醇、磷脂(zhi)、胡蘿卜素等(deng)營養成(cheng)分。所以(yi)，葵(kui)花(hua)(hua)籽油(you)也是非常適(shi)合(he)(he)中老年人群的(de)(de)健康(kang)油(you)。

4、大豆油

大(da)(da)(da)豆(dou)油(you)(you)(you)是從大(da)(da)(da)豆(dou)中(zhong)壓榨提取出(chu)來(lai)的一(yi)種(zhong)油(you)(you)(you)，通常(chang)我們稱(cheng)之(zhi)為“大(da)(da)(da)豆(dou)色拉(la)油(you)(you)(you)”，是最常(chang)用的烹調油(you)(you)(you)之(zhi)一(yi)。大(da)(da)(da)豆(dou)油(you)(you)(you)能夠提供歐(ou)米伽3不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸(亞麻酸)，含(han)量比茶油(you)(you)(you)多，亞麻酸是人(ren)體必需(xu)的3種(zhong)脂(zhi)肪(fang)酸中(zhong)，唯一(yi)一(yi)種(zhong)歐(ou)米伽3不(bu)飽和脂(zhi)肪(fang)酸，它在人(ren)體可(ke)以合成魚(yu)油(you)(you)(you)，參與人(ren)體免疫調節。亞麻酸具有降血脂(zhi)，降血液黏(nian)稠(chou)度的功(gong)能，這(zhe)一(yi)結論早(zao)已被世界各國營(ying)養學界所(suo)公認。所(suo)以大(da)(da)(da)豆(dou)油(you)(you)(you)也是非(fei)常(chang)健(jian)康的。