一、吃餅干的危害

1、可能引發心血管疾病

餅干(gan)、面包等加(jia)工食(shi)品中含有過多的脂(zhi)肪(fang)，這種脂(zhi)肪(fang)是(shi)一種反(fan)式脂(zhi)肪(fang)酸，被譽為(wei)“餐桌(zhuo)上的定(ding)時炸(zha)彈”，主要來源是部(bu)分氫化處理的植物油，在蛋糕(gao)、餅(bing)干、速凍比(bi)薩餅(bing)、薯條、爆米花等食(shi)品中使用比(bi)較普遍。過多(duo)攝入這種反式脂肪，會提高人體膽固醇含(han)量，導致冠心(xin)病等心(xin)血管疾(ji)病的發生。

2、吃多了發胖

餅(bing)干(gan)(gan)中(zhong)最主要的配(pei)料成分是小麥粉、白砂(sha)糖、奶油、食用香精等，這些都導(dao)致了餅(bing)干(gan)(gan)的熱量和含糖量較(jiao)其他食物過高(gao)，容易導(dao)致發胖(pang)。而(er)且(qie)，餅(bing)干(gan)(gan)高(gao)糖、高(gao)脂肪，且(qie)又美味，不知(zhi)不覺中(zhong)我們(men)就會吃(chi)得(de)過多，早已遠遠超(chao)過正餐的熱量，想減(jian)肥、怕(pa)發胖(pang)的朋友應當(dang)減(jian)少餅(bing)干(gan)(gan)類食品的攝入，盡(jin)量少吃(chi)或不吃(chi)。

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3、誘發各種皮膚問題

餅(bing)干(gan)(gan)里含(han)有大量的(de)(de)淀粉、脂肪和(he)(he)各(ge)種添(tian)加劑，容易(yi)(yi)刺激皮(pi)膚(fu)，引發(fa)(fa)過敏反應。長期攝(she)入這些東西(xi)，容易(yi)(yi)導致皮(pi)膚(fu)紅潤衰退(tui)、皺紋(wen)提前出現、皮(pi)膚(fu)過早老化以(yi)及頻發(fa)(fa)各(ge)類皮(pi)膚(fu)疾患。而且，餅(bing)干(gan)(gan)所含(han)糖分中的(de)(de)鐵、銅等元素和(he)(he)無機物(wu)結合(he)，產(chan)生活性(xing)氧，直接攻擊細胞，導致皮(pi)膚(fu)開始失去(qu)彈性(xing)，出現皺紋(wen)。因此，餅(bing)干(gan)(gan)雖美味(wei)，卻(que)是皮(pi)膚(fu)的(de)(de)“毒藥”，愛美的美眉們要盡量少吃哦!

4、引發腸胃道疾病

過多的(de)(de)攝(she)入餅干類的(de)(de)食(shi)品會導(dao)致蔬菜和纖維素攝(she)入不足，身體營養嚴重失衡，且餅干中所含的(de)(de)面粉直接影響著人(ren)體新陳代謝的(de)(de)功能，從而容易(yi)誘(you)發(fa)慢(man)性(xing)胃腸疾病。例如，喜歡吃餅干的(de)(de)人(ren)一般容易(yi)出現(xian)(xian)腹(fu)脹、飽嗝(ge)的(de)(de)現(xian)(xian)象，嚴重的(de)(de)會出現(xian)(xian)消化不良、頻發(fa)腹(fu)瀉和便(bian)秘、腹(fu)痛、頭痛、呼吸困難等癥(zheng)狀(zhuang)。

5、引發疲勞感

因為餅干對人體營養吸收均(jun)衡、胃腸(chang)道功能(neng)的(de)不利影(ying)響(xiang)，造(zao)成人體的(de)生(sheng)理機能(neng)一定程度上(shang)的(de)紊亂(luan)，則(ze)容易導(dao)致人體產生(sheng)疲(pi)勞感(gan)，影(ying)響(xiang)睡眠(mian)質量(liang)。并且會經常因睡眠(mian)不足而出現兩眼紅腫和(he)頭痛的(de)現象，影(ying)響(xiang)人們(men)的(de)正常工(gong)作和(he)生(sheng)活。

6、致癌風險

餅干(gan)(gan)的制作(zuo)過(guo)程，是高溫烘烤，而餅干(gan)(gan)中又(you)含(han)有大量的淀(dian)粉(fen)，淀(dian)粉(fen)經過(guo)高溫烘烤，除了會產生風味獨特的物質(zhi)外，還產生了一(yi)種國際公認的潛在致癌物——丙(bing)(bing)烯酰胺。丙(bing)(bing)烯酰胺會促進形成良性或惡性腫(zhong)瘤，是一種潛(qian)在致癌(ai)物，可(ke)能增(zeng)加致癌(ai)的風(feng)險。

二、吃餅干注意事項

餅(bing)干(gan)(gan)的主要營(ying)養(yang)(yang)成分(fen)是碳水化合物，還有蛋白質、脂(zhi)肪、鈣、鉀、鐵等，整體(ti)營(ying)養(yang)(yang)不(bu)夠均衡(heng)。不(bu)要小(xiao)看餅(bing)干(gan)(gan)的熱量，有些種類餅(bing)干(gan)(gan)內藏的脂(zhi)肪含(han)量可是高得驚人。可能(neng)(neng)你在品(pin)嘗品(pin)種繁多的美味餅(bing)干(gan)(gan)時，不(bu)知(zhi)不(bu)覺就在身體(ti)上囤積了肥肉。因(yin)此餅(bing)干(gan)(gan)好(hao)吃，但要吃得其法，才能(neng)(neng)健康地為你增添能(neng)(neng)量。

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1、首先，選購(gou)(gou)餅(bing)干時(shi)盡量選擇低(di)(di)脂(zhi)、低(di)(di)糖和低(di)(di)熱(re)量的餅(bing)干。購(gou)(gou)買時(shi)要(yao)留意包裝上的營(ying)養標(biao)簽，不要(yao)選擇脂(zhi)肪高(gao)、糖分高(gao)和卡路里高(gao)的品種就可以了。

2、其(qi)次，吃餅干(gan)(gan)時要多喝(he)開水。一(yi)般餅干(gan)(gan)都很干(gan)(gan)，水分(fen)可以(yi)使餅干(gan)(gan)中(zhong)的淀(dian)粉質膨大，容(rong)易吃飽，這樣就可以(yi)控制分(fen)量。

3、然后，少(shao)吃(chi)威(wei)化餅(bing)干。威(wei)化餅(bing)干中的奶油脂肪含量很高(gao)，每(mei)塊有(you)熱量43千卡，而且密度低，吃不飽，所(suo)以吃多了也(ye)不容易覺察。

4、最后，不(bu)同的(de)(de)(de)餅(bing)干種類在(zai)某些營(ying)養素上還是有(you)(you)一定差別的(de)(de)(de)，比如注重低糖的(de)(de)(de)餅(bing)干，會把含糖量標注在(zai)碳水化(hua)合(he)物的(de)(de)(de)下面，而含有(you)(you)麩皮(pi)成(cheng)分的(de)(de)(de)餅(bing)干則(ze)注重的(de)(de)(de)是膳(shan)食纖(xian)維(wei)的(de)(de)(de)含量，往往也會標注膳(shan)食纖(xian)維(wei)。

蘇打餅干是堿性食品(pin)，它能中和胃(wei)內過多的(de)胃(wei)酸，胃(wei)病(bing)患者可以(yi)選用。因此，人們可以(yi)根據自己(ji)的(de)需要來選擇合適的(de)餅干。

再(zai)次(ci)強調，因餅干的主要營養是碳水化合物，長期食用會造成營養不良，因此，餅干只能當(dang)小吃。一般每次(ci)吃2～3片即(ji)可(ke)。而(er)肥胖或(huo)需減肥人(ren)士、高血壓、糖尿病患者(zhe)人(ren)群不(bu)宜多(duo)食。

以往，許多(duo)人(ren)都會根(gen)據口味來選(xuan)擇，重口味輕營養，而現(xian)在要把營養作為選(xuan)擇餅干的(de)一項重要指(zhi)標，聰明地購買(mai)，讓自己吃(chi)得(de)明白。

三、蘇打餅干的好處

最簡單的就是(shi)(shi)它可(ke)以(yi)中和人(ren)的胃(wei)酸，因(yin)為(wei)特別適合(he)腸胃(wei)不(bu)好的人(ren)使(shi)用，可(ke)以(yi)說這(zhe)是(shi)(shi)比較明顯的吃(chi)蘇打餅干的好處。如(ru)果(guo)說您比較喜歡吃(chi)蘇打餅干的話，要對于它的好處和壞處都應該有所了解(jie)才是(shi)(shi)。

蘇(su)打餅干中(zhong)(zhong)添(tian)加了堿性的(de)(de)(de)添(tian)加劑，它可以中(zhong)(zhong)和胃(wei)(wei)(wei)里(li)過多的(de)(de)(de)胃(wei)(wei)(wei)酸，減少胃(wei)(wei)(wei)酸對胃(wei)(wei)(wei)粘(zhan)膜的(de)(de)(de)刺激。因此，吃蘇(su)打餅干，對胃(wei)(wei)(wei)病患者有一定的(de)(de)(de)好處，健脾養脾、養胃(wei)(wei)(wei)健胃(wei)(wei)(wei)、調理腸胃(wei)(wei)(wei)、增(zeng)強記憶力、開胃(wei)(wei)(wei)消食、抗衰老。

可(ke)事實上，常吃蘇(su)打(da)餅(bing)(bing)干(gan)(gan)對人(ren)體的(de)(de)(de)危害(hai)也不(bu)小：吃蘇(su)打(da)餅(bing)(bing)干(gan)(gan)，增加了鈉(na)的(de)(de)(de)攝(she)入，可(ke)升(sheng)高血壓，加重水腫。因蘇(su)打(da)餅(bing)(bing)干(gan)(gan)含較(jiao)高的(de)(de)(de)鈉(na)，故高血壓病、心衰和水腫的(de)(de)(de)病人(ren)不(bu)應吃蘇(su)打(da)餅(bing)(bing)干(gan)(gan)。另(ling)外，表面(mian)上看(kan)起來蘇(su)打(da)餅(bing)(bing)干(gan)(gan)較(jiao)其他類型的(de)(de)(de)餅(bing)(bing)干(gan)(gan)熱(re)量要低一(yi)些，但它依然還是餅(bing)(bing)干(gan)(gan)，糖分、脂肪并沒(mei)有(you)少多少。現代(dai)研究(jiu)證(zheng)明，1000g蘇(su)打餅干中約含(han)丙烯酰氨(an)200μg，丙烯酰氨會促進形成(cheng)良性或惡性腫瘤，并導致(zhi)中樞和末(mo)梢(shao)神經受損。