一、烏梅怎么吃效果好

（一）烏梅湯

材料：烏梅3顆，甘(gan)草(cao)5片，玫瑰茄5個，山(shan)楂片6片，陳皮1小把(ba)，桂(gui)花1小把(ba)，冰(bing)糖適量(liang)。

做法：

1、主料(liao)放入冷水中浸泡一(yi)會兒，洗凈后濾網濾干。

2、將湯(tang)鍋注滿水，放入主料。

3、大火煮(zhu)沸后(hou)，轉小火，繼續煮(zhu)2小時。

4、加入桂花煮一會兒，關(guan)火，加冰糖(tang)。

5、晾涼后過濾網，倒入(ru)容器內，入(ru)冰箱。

（二）烏梅汁

材料：烏梅。

做法：

1、將10顆左右烏梅(mei)過(guo)水沖(chong)洗干凈，放入湯鍋中(zhong)加3/4水量(liang)，大火煮開。

2、沸騰(teng)后轉(zhuan)用小火慢(man)(man)慢(man)(man)燉煮，直至湯色(se)變成深棕色(se)透(tou)明、梅肉化開(kai)為止（水量(liang)不夠(gou)的時(shi)候可以反(fan)復加(jia)水）。

3、將湯汁煮(zhu)干成1升左(zuo)右的濃(nong)縮(suo)汁，加少(shao)許冰糖調味，注意味道應以酸(suan)為(wei)主。

4、關火，靜(jing)置冷(leng)卻。

5、將濃縮汁過濾(lv)裝瓶，放入冷藏(zang)室冷藏(zang)（可以(yi)使用濾(lv)紙(zhi)和(he)漏斗完成，如果不講究(jiu)的話也(ye)可以(yi)不過濾(lv)）。

6、喝的(de)時候，可(ke)以按照濃縮汁：冰水(shui)=1：4或1：3的(de)比例稀釋(shi)，然后加蜂蜜(mi)調味后飲用。

（三）姜茶烏梅粥

材料：生姜10克(ke)(ke)，烏梅(mei)肉30克(ke)(ke)，綠茶5克(ke)(ke)，粳米50克(ke)(ke)，紅(hong)糖適量。

做法：將前三味煎煮，取汁去渣，加粳米(mi)煮粥(zhou)，粥(zhou)將熟(shu)時(shi)調入紅(hong)糖即可。

（四）冰鎮銀耳酸梅湯

材料：烏梅100克(ke)，銀耳30克(ke)，山楂(zha)片40克(ke)，陳(chen)皮80克(ke)，冰糖5克(ke)。

做法：

1、所(suo)有材料準備好(hao)。

2、水發銀(yin)耳撕成小(xiao)朵，清洗干凈(jing)3把烏梅(mei)、山楂片(pian)、陳皮用水浸泡(pao)。

3、先把洗凈(jing)的(de)烏(wu)梅、山楂片、陳皮放入湯煲中。

4、再放入(ru)冰糖。

5、湯(tang)煲中加入(ru)足量的水。

6、再(zai)放入銀耳。

7、大火加熱湯(tang)煲使煲中的水沸騰，加蓋轉小(xiao)火煮2小(xiao)時，撈出山楂(zha)片(pian)、烏梅、陳(chen)皮，靜置晾涼，放入冰箱冷藏3小(xiao)時以上即可飲用。

該圖片由注冊用戶"天空之城"提供，版權聲明反饋

二、烏梅吃多了會怎么樣

在很多(duo)關于藥材(cai)的(de)書都(dou)有記(ji)錄吃太多(duo)烏(wu)梅(mei)(mei)會產(chan)生什么(me)不(bu)良(liang)反(fan)(fan)應，《日華(hua)子本草》記(ji)載稱：“多(duo)啖傷骨，蝕脾胃(wei)，令(ling)人發熱。”《本草經(jing)疏》：烏(wu)梅(mei)(mei)“不(bu)宜多(duo)食，齒痛及病當(dang)發散(san)者(zhe)咸忌之(zhi)。”《得配本草》：“瘧痢初(chu)起(qi)(qi)者(zhe)禁用。”《隨(sui)息居(ju)飲食譜》：“多(duo)食損齒，生痰助火，凡痰嗽，疳膨，痞積(ji)，脹(zhang)滿，外感末清，女子天癸未行，及婦女經(jing)期，產(chan)前產(chan)后(hou)，痧(sha)痘后(hou)并忌之(zhi)。”《藥品化義》：“咳(ke)嗽初(chu)起(qi)(qi)，氣實喘促，胸脯痞悶，恐酸以束邪氣，戒之(zhi)。”其實很多(duo)時(shi)候烏(wu)梅(mei)(mei)產(chan)生的(de)副作用都(dou)是(shi)(shi)食用過(guo)量而(er)引起(qi)(qi)的(de)，而(er)最(zui)直接的(de)不(bu)良(liang)反(fan)(fan)應就是(shi)(shi)反(fan)(fan)胃(wei)、惡(e)心、嘔吐。

三、食用烏梅的注意事項

1、酸(suan)澀斂肺，有斂邪之(zhi)弊。故表邪未解，有惡寒、發熱(re)等癥者不宜單味藥(yao)內服。

2、性(xing)溫，酸澀(se)斂滯(zhi)，易助熱生火。故實(shi)熱積滯(zhi)，癥見發熱、小便短(duan)赤、大便秘結者忌(ji)大量內服烏梅；痛風患(huan)者忌(ji)用(yong)。

3、有松弛腸平滑肌(ji)的(de)作用，濕阻脾(pi)胃，癥見脘腹脹滿、拒按(an)惡食、噯(ai)氣吞(tun)酸(suan)、大便黏(nian)臭者(zhe)忌大量內服烏(wu)梅(mei)。

4、胃酸分泌過多、胃潰(kui)瘍患(huan)者忌大量長期服用。

5、中藥配(pei)伍禁忌不宜與蒼術同用(yong)。

6、中西藥配伍禁忌

①不宜與磺胺類藥配伍，易析出結(jie)晶而(er)致結(jie)晶尿、血尿；

②不宜與(yu)氨基糖苷(gan)類(lei)配伍，可以(yi)減弱藥效；

③不(bu)宜與(yu)氫氧(yang)化(hua)鋁、氨茶堿等堿性藥配伍，起中和反(fan)應，降低或(huo)失去藥效(xiao)；

④不宜與呋(fu)喃妥因、利福平、阿司匹(pi)林、吲(yin)哚美辛等配伍，會加重對腎臟(zang)的毒(du)性(xing)；

⑤烏梅可(ke)以降低(di)維生素Bu2的生物(wu)利(li)用度，不宜(yi)同用；

⑥可以(yi)酸(suan)化胃液，提高(gao)酸(suan)度(du)，使紅(hong)霉(mei)素的單鍵水解而失去抗菌作用(yong)，故不宜與紅(hong)霉(mei)素合用(yong)。

【炮(pao)制用法用量】烏(wu)梅味酸，多食(shi)易損齒傷筋(jin)。故不宜大量長(chang)期服用。

【飲食禁忌(ji)】忌(ji)食豬肉(rou)、蔥。