一、烏梅怎么吃效果好
(一)烏梅湯
材料:烏梅(mei)3顆,甘(gan)草(cao)5片(pian),玫(mei)瑰茄5個,山(shan)楂片(pian)6片(pian),陳皮1小(xiao)把,桂(gui)花1小(xiao)把,冰糖適量(liang)。
做法:
1、主料放入冷(leng)水(shui)中浸泡一(yi)會兒,洗凈后濾網(wang)濾干(gan)。
2、將湯鍋注滿水,放(fang)入主料。
3、大(da)火煮(zhu)(zhu)沸后(hou),轉小火,繼(ji)續煮(zhu)(zhu)2小時。
4、加入桂花煮(zhu)一會(hui)兒,關火,加冰糖。
5、晾涼后(hou)過(guo)濾網,倒入(ru)容器內,入(ru)冰箱。
(二)烏梅汁
材料:烏梅。
做法:
1、將(jiang)10顆(ke)左右烏(wu)梅過水沖洗干凈(jing),放入(ru)湯(tang)鍋中加3/4水量,大火煮開。
2、沸騰后轉用小火(huo)慢慢燉煮(zhu),直至湯色變(bian)成深(shen)棕色透明、梅(mei)肉化開為止(zhi)(水量(liang)不夠(gou)的時候可以(yi)反復加(jia)水)。
3、將湯汁煮干成1升左(zuo)右的濃縮汁,加少許冰糖調味,注(zhu)意味道應(ying)以酸為主。
4、關火,靜置冷卻(que)。
5、將濃縮汁過(guo)濾裝瓶,放入冷藏(zang)(zang)室(shi)冷藏(zang)(zang)(可以使用濾紙和漏(lou)斗完成,如果不講究的話也可以不過(guo)濾)。
6、喝的時候,可以按(an)照濃縮汁(zhi):冰水=1:4或1:3的比(bi)例稀釋(shi),然后加(jia)蜂蜜(mi)調味后飲用。
(三)姜茶烏梅粥
材料:生姜10克(ke),烏梅肉30克(ke),綠茶5克(ke),粳米50克(ke),紅糖(tang)適(shi)量。
做法:將前三味煎(jian)煮,取汁去渣,加粳米煮粥,粥將熟時(shi)調入紅糖(tang)即可(ke)。
(四)冰鎮銀耳酸梅湯
材料:烏梅100克(ke)(ke)(ke),銀耳30克(ke)(ke)(ke),山楂片(pian)40克(ke)(ke)(ke),陳皮80克(ke)(ke)(ke),冰糖5克(ke)(ke)(ke)。
做法:
1、所有材料準備好。
2、水(shui)發銀(yin)耳撕成小(xiao)朵,清(qing)洗干(gan)凈3把烏梅、山楂片、陳皮用水(shui)浸泡(pao)。
3、先把洗凈的烏梅、山(shan)楂片、陳皮(pi)放(fang)入湯煲(bao)中。
4、再放入冰(bing)糖。
5、湯煲中加入足(zu)量的(de)水。
6、再(zai)放入(ru)銀耳。
7、大火加熱湯煲(bao)使煲(bao)中的水沸騰(teng),加蓋轉小(xiao)(xiao)火煮2小(xiao)(xiao)時,撈出山楂(zha)片、烏梅、陳皮,靜(jing)置(zhi)晾(liang)涼(liang),放入冰箱冷藏(zang)3小(xiao)(xiao)時以上(shang)即(ji)可飲用。
二、烏梅吃多了會怎么樣
在很多(duo)(duo)關于(yu)藥材(cai)的書都有記錄吃(chi)太多(duo)(duo)烏梅(mei)會產(chan)生什么(me)不(bu)良(liang)反應(ying),《日華子本草》記載(zai)稱(cheng):“多(duo)(duo)啖傷骨,蝕脾胃,令人(ren)發熱。”《本草經(jing)疏》:烏梅(mei)“不(bu)宜(yi)多(duo)(duo)食(shi),齒痛(tong)及(ji)病當發散者咸忌之。”《得配本草》:“瘧痢初(chu)起(qi)(qi)者禁用(yong)(yong)。”《隨息(xi)居(ju)飲(yin)食(shi)譜》:“多(duo)(duo)食(shi)損齒,生痰(tan)助火,凡(fan)痰(tan)嗽,疳膨(peng),痞(pi)積,脹(zhang)滿,外感(gan)末清,女子天癸未行(xing),及(ji)婦女經(jing)期,產(chan)前產(chan)后,痧痘后并忌之。”《藥品化(hua)義》:“咳嗽初(chu)起(qi)(qi),氣實(shi)喘(chuan)促,胸脯痞(pi)悶,恐酸以束邪(xie)氣,戒之。”其實(shi)很多(duo)(duo)時候烏梅(mei)產(chan)生的副(fu)作用(yong)(yong)都是食(shi)用(yong)(yong)過量而引起(qi)(qi)的,而最(zui)直(zhi)接(jie)的不(bu)良(liang)反應(ying)就是反胃、惡心、嘔吐(tu)。
三、食用烏梅的注意事項
1、酸澀斂肺,有斂邪之弊。故表邪未解,有惡寒、發熱(re)等癥者不(bu)宜單味藥內服。
2、性溫,酸(suan)澀(se)斂(lian)滯,易助熱生(sheng)火。故實熱積滯,癥見發熱、小便短(duan)赤、大便秘結(jie)者忌大量內服烏梅;痛風(feng)患者忌用(yong)。
3、有(you)松弛腸(chang)平滑肌的作用,濕(shi)阻脾胃,癥見脘腹脹滿、拒按惡食、噯氣吞酸(suan)、大便黏(nian)臭者忌大量內服烏梅。
4、胃酸(suan)分泌過多(duo)、胃潰瘍(yang)患者忌大量長期服用。
5、中藥配伍禁(jin)忌不宜與蒼術(shu)同用(yong)。
6、中(zhong)西藥配伍禁忌
①不宜與(yu)磺胺類藥配伍,易析(xi)出(chu)結晶而致結晶尿、血尿;
②不宜與氨(an)基(ji)糖(tang)苷類配(pei)伍,可以減弱藥效;
③不宜與氫氧化鋁(lv)、氨茶堿(jian)等(deng)堿(jian)性藥配伍,起中和反應,降低或失去藥效;
④不宜與(yu)呋喃妥因、利福平、阿司匹林(lin)、吲哚(duo)美辛等(deng)配伍(wu),會加重(zhong)對(dui)腎臟(zang)的毒性(xing);
⑤烏梅可以降低(di)維生素Bu2的生物利用度,不(bu)宜同(tong)用;
⑥可以酸(suan)化胃液(ye),提(ti)高酸(suan)度,使(shi)紅(hong)霉(mei)素(su)的單鍵(jian)水解而失去(qu)抗菌作用,故不宜與紅(hong)霉(mei)素(su)合用。
【炮(pao)制(zhi)用法(fa)用量(liang)】烏梅味酸,多食易(yi)損齒傷筋。故不(bu)宜大量(liang)長期服用。
【飲食(shi)(shi)禁忌】忌食(shi)(shi)豬肉、蔥。