一、薏米和薏仁有什么區別
薏米和薏仁是沒有區別的,它們其實是同一種物質,只是叫法不一樣罷了,薏米還有一個俗稱就是薏仁米,而薏仁米又簡稱薏仁。它是一種禾(he)本科植物薏(yi)苡的種仁(ren),這(zhe)種禾(he)本科植物薏(yi)苡屬于多(duo)年生植物。
薏米(mi)中含有的(de)營養物質和功效很多(duo),是一種經常被(bei)用(yong)來熬粥或者(zhe)煲(bao)湯喝的(de)食(shi)物,另(ling)外買(mai)回來的(de)時候記得保存在干燥密封(feng)(feng)、低溫陰(yin)涼之(zhi)處,或者(zhe)放在密封(feng)(feng)袋中冷藏也可以(yi),以(yi)免(mian)發霉。
二、薏米和草珠子怎么分辨
市面上出(chu)售的(de)薏(yi)米(mi)(mi)(mi)良莠不(bu)齊,有一(yi)些甚至還(huan)摻雜了“假薏(yi)米(mi)(mi)(mi)”。所謂的(de)“假薏(yi)米(mi)(mi)(mi)”,其實是指商(shang)家用來(lai)冒充(chong)薏(yi)米(mi)(mi)(mi),名叫草(cao)珠子(zi)的(de)植(zhi)物。草(cao)珠子(zi)在(zai)未(wei)脫殼的(de)狀態下,常被(bei)用來(lai)做手串(chuan)或門簾(lian),脫殼處理(li)后雖說(shuo)也(ye)能食(shi)用,但不(bu)論從(cong)口感還(huan)是功效上來(lai)說(shuo),都完(wan)全不(bu)如真(zhen)正的(de)薏(yi)米(mi)(mi)(mi)。那么(me)怎么(me)分辨薏(yi)米(mi)(mi)(mi)和草(cao)珠子(zi)?
薏(yi)苡仁和草珠子(zi)都是禾本科植物(wu),薏(yi)苡仁個小,表(biao)(biao)面(mian)乳白的稍有光澤(ze),質硬,手(shou)捏(nie)不(bu)碎,種(zhong)仁形狀(zhuang)長(chang)大于寬,中間(jian)的縱溝較淺。草珠子(zi)個較大,表(biao)(biao)面(mian)白色,一般能捏(nie)碎,粉(fen)性足,種(zhong)仁形狀(zhuang)寬大于長(chang),中間(jian)的縱溝較深。
市場上個大的草珠子價格比較便宜,而個小的薏苡仁則價格較貴。其藥用價值也相差甚遠,薏苡仁的藥效高,草珠子則(ze)不藥用,在用藥臨床上被視為偽品。