一、吃春筍要去皮嗎

春筍的肉質鮮嫩，口感清香甜脆，和冬筍相比，春筍的個頭要更大，而且皮也很薄，那么春筍需要剝皮嗎？

一般情況下，吃(chi)春(chun)筍是(shi)可以(yi)不剝(bo)皮(pi)的(de)，因為春(chun)筍比較(jiao)嫩，皮(pi)也(ye)比較(jiao)薄，不過(guo)春(chun)筍的(de)根部老化比較(jiao)嚴(yan)重，這里的(de)皮(pi)一般會(hui)要去(qu)(qu)掉，如果不去(qu)(qu)除的(de)話，在吃(chi)的(de)時(shi)候(hou)就會(hui)非常影響口感。

二、春筍怎么剝皮

春筍是很多(duo)人都喜愛的(de)一道(dao)(dao)美食，營養(yang)豐富又好(hao)吃(chi)，不過吃(chi)春筍的(de)時(shi)候(hou)，很多(duo)朋友都不知道(dao)(dao)該如何剝皮(pi)，下面教大(da)家兩(liang)種春筍剝皮(pi)的(de)方(fang)法：

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方法一

1、準備好一(yi)(yi)個春筍和(he)一(yi)(yi)把刀。

2、用(yong)刀在春(chun)筍(sun)上劃(hua)一刀，因為要一次劃(hua)破多層筍(sun)皮，所以建議用(yong)鋒利一點的刀子。

3、劃(hua)完后(hou)，沿著這條線就可(ke)以直(zhi)接把(ba)皮剝下來了。

4、這樣子處理(li)后，筍皮(pi)可以一次全部剝下來，非常省(sheng)事。

方法二

1、先用刀(dao)將春筍的(de)尾部切掉。

2、左(zuo)手(shou)倒(dao)拿(na)著春(chun)筍(sun)（大(da)頭在上(shang)），右手(shou)拿(na)著刀，由上(shang)而下(xia)劃開竹筍(sun)的皮。

3、放下刀子，雙(shuang)手(shou)順著劃開的口子往兩邊一(yi)掰，筍皮一(yi)次(ci)性就脫下來(lai)了，不(bu)用一(yi)層一(yi)層去剝(bo)。

以上是兩種快(kuai)速剝春筍皮的方法(fa)，如(ru)果覺得麻煩或(huo)者不想處理(li)的話，也可以直接買切好的春筍。

三、春筍要剝皮到什么程度合適

竹筍剝皮的時候，一般是要將外層的的殼全部去掉，直到露出筍肉（白色的部分）為止，春筍的皮比較薄，剝皮的程度可以輕一些。一(yi)般(ban)春筍剝皮(pi)的(de)話，從粗的(de)那頭進行切，切到手可(ke)以掐到的(de)地方可(ke)以了(le)(le)，大概(gai)2cm左右就比較合適了(le)(le)。