一、吃春筍要去皮嗎

春筍的肉質鮮嫩，口感清香甜脆，和冬筍相比，春筍的個頭要更大，而且皮也很薄，那么春筍需要剝(bo)皮嗎(ma)？

一般情況下，吃春(chun)筍是可以不(bu)(bu)剝皮的(de)，因為春(chun)筍比(bi)較(jiao)(jiao)嫩，皮也比(bi)較(jiao)(jiao)薄，不(bu)(bu)過(guo)春(chun)筍的(de)根部老化比(bi)較(jiao)(jiao)嚴重，這里的(de)皮一般會(hui)要去掉，如果(guo)不(bu)(bu)去除的(de)話，在吃的(de)時候就會(hui)非常影響口感。

二、春筍怎么剝皮

春(chun)筍是很(hen)多人(ren)都喜愛(ai)的(de)一(yi)道美食，營(ying)養豐富又好吃，不過吃春(chun)筍的(de)時候(hou)，很(hen)多朋友都不知道該如(ru)何(he)剝皮，下面(mian)教(jiao)大家兩種春(chun)筍剝皮的(de)方(fang)法：

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方法一

1、準備好一個(ge)春筍和一把刀。

2、用(yong)刀(dao)在春筍上劃一(yi)刀(dao)，因為要一(yi)次(ci)劃破多層筍皮，所以建議用(yong)鋒(feng)利一(yi)點的刀(dao)子。

3、劃完后，沿著這條線就可以直接(jie)把皮剝下來了。

4、這樣子處理后，筍皮可以一次(ci)全部剝下來，非常省事。

方法二

1、先用刀將春筍的尾部(bu)切掉。

2、左手倒拿(na)著春(chun)筍（大頭在上），右手拿(na)著刀，由上而下劃開(kai)竹(zhu)筍的皮。

3、放下(xia)刀子，雙手順著(zhu)劃開的口子往(wang)兩邊一掰(bai)，筍皮一次性就脫下(xia)來了，不用(yong)一層(ceng)一層(ceng)去剝。

以(yi)上是兩(liang)種快速剝春筍皮的方法(fa)，如果(guo)覺得麻煩或者不想處(chu)理的話，也(ye)可以(yi)直(zhi)接買(mai)切好的春筍。

三、春筍要剝皮到什么程度合適

竹筍剝皮的時候，一般是要將外層的的殼全部去掉，直到露出筍肉（白色的部分）為止，春筍的皮比較薄，剝皮的程度可以輕一些。一般春筍剝皮(pi)的(de)(de)話，從粗的(de)(de)那頭(tou)進行切，切到手可(ke)以(yi)掐到的(de)(de)地方可(ke)以(yi)了(le)，大(da)概2cm左右就比較合適了(le)。