一、食材配送公司如何確保食品安全

1、首先是在食(shi)材(cai)(cai)的(de)(de)入(ru)(ru)庫(ku)環(huan)節，企業會(hui)與專門的(de)(de)供(gong)應(ying)商(shang)合作，食(shi)材(cai)(cai)供(gong)應(ying)商(shang)都要(yao)經(jing)過嚴格的(de)(de)審核評(ping)估，才(cai)能送貨。食(shi)材(cai)(cai)入(ru)(ru)庫(ku)前會(hui)進(jin)行相應(ying)的(de)(de)食(shi)品(pin)安(an)全(quan)檢測，同時也會(hui)要(yao)求供(gong)應(ying)商(shang)出(chu)具對應(ying)的(de)(de)檢疫合格等證明。只有符合相關的(de)(de)安(an)全(quan)標準(zhun)，食(shi)材(cai)(cai)才(cai)能進(jin)入(ru)(ru)到冷庫(ku)中。

該圖片由注冊用戶"康來福農產品集團"提供，版權聲明反饋

2、其次(ci)是配送(song)，生(sheng)鮮食(shi)(shi)材由于(yu)本身(shen)的特殊(shu)性，易腐爛，易變質。因此在配送(song)過程中，會用特殊(shu)的配送(song)車輛，以此最大限度的保證食(shi)(shi)材鮮度，避(bi)免變質。同(tong)時(shi)通過對配送(song)路線的合理規劃，爭(zheng)取(qu)用最快的時(shi)間將食(shi)(shi)材配送(song)到客戶手中，以此降低食(shi)(shi)材損耗(hao)。

3、最后是智能數據(ju)分(fen)析，通過(guo)專門的后臺管理系統，對每一(yi)種食材的特性進行(xing)分(fen)析記錄，從而了解造成食材損(sun)耗和(he)變(bian)質(zhi)的環節，通過(guo)優化，對生鮮(xian)食材做好保(bao)鮮(xian)，最終保(bao)證食品安全。

二、食堂承包公司是如何保障食品安全

1、食品安全的(de)檢查(cha)還是要常(chang)抓不(bu)懈(xie)，建立的(de)一些(xie)規章(zhang)制度一定要堅持，不(bu)然的(de)話，出(chu)現(xian)了群體性中毒問(wen)題就(jiu)是大(da)問(wen)題。

2、單位的(de)保(bao)鮮(xian)措施(shi)一定要做好(hao)，硬件設施(shi)要配備(bei)到位，一些食品盡(jin)量放在安全的(de)地方，防止變質(zhi)。

3、變(bian)質的東西要堅持不(bu)用，特別(bie)是(shi)一些量比(bi)較大的而且變(bian)質不(bu)是(shi)特別(bie)嚴重的東西更是(shi)如此。

4、如(ru)果是(shi)有一些(xie)食品當天沒有用完，那么，第二天要(yao)用的話，一定(ding)要(yao)確保(bao)回鍋煮(zhu)透，不然吃(chi)了也要(yao)出(chu)問題。

5、根(gen)據(ju)單位員工的人(ren)數(shu)來確(que)實(shi)購食品的多少，特別是一些不宜保存的食品更(geng)是如此。

6、防止四害，特別是老(lao)鼠蟑螂這(zhe)些東(dong)西要(yao)經(jing)常性地采(cai)取必(bi)要(yao)的措施進行處理，確保安全。