1、貨物缺漏或者緊急下單

食材分(fen)揀(jian)量較大時(shi)，難免(mian)也會出(chu)現(xian)貨物(wu)缺漏(lou)的問題(ti)。一(yi)般發現(xian)問題(ti)都是在客(ke)戶檢(jian)查(cha)簽(qian)收的時(shi)候(hou)。

解決辦法：對(dui)于(yu)不是當天(tian)(tian)用的(de)食材，則在下(xia)一次送貨(huo)時補上；當天(tian)(tian)需(xu)要的(de)食材則根據客戶的(de)要求，及時到附(fu)近站(zhan)點(dian)補貨(huo)，緊急下(xia)單也(ye)是如此。經驗豐富的(de)蔬(shu)菜配送公司在運作中都有(you)相關(guan)的(de)標準(zhun)化流程，發(fa)貨(huo)前及時檢查，以此避(bi)免食材缺漏。

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2、交通堵塞，送貨晚點

堵(du)塞(sai)的(de)(de)原因(yin)有很多，如路線規劃不合理，出發時(shi)間(jian)延誤，撞上出行(xing)高峰，交(jiao)通事(shi)故導(dao)致(zhi)的(de)(de)堵(du)塞(sai)等。交(jiao)通堵(du)塞(sai)最直接的(de)(de)后果就是送貨延遲，影響客戶用(yong)餐(can)。配送公司(si)所導(dao)致(zhi)的(de)(de)送貨晚點(dian)問題，后果一般(ban)由配送公司(si)負責，不可抗拒因(yin)素除外。

解(jie)決(jue)辦法：在發(fa)生交通堵塞時(shi)，應及時(shi)與(yu)客戶做溝通，報告(gao)預(yu)計(ji)抵達時(shi)間，或者更改路(lu)線，盡可(ke)能(neng)補救。經驗豐富的(de)配送公司，前期(qi)的(de)配送路(lu)線會做好規劃；采(cai)取備用路(lu)線，提前出發(fa)，錯開高峰等措施降低送貨晚點的(de)發(fa)生率。

3、貨物破損毀壞，活鮮死亡

很多食(shi)材都很容易損(sun)壞，如(ru)雞(ji)蛋、西瓜、葉菜類等(deng)。食(shi)材擺放位(wei)置不(bu)當，保(bao)護措施不(bu)好(hao)(hao)，都會導致(zhi)食(shi)材損(sun)壞。易碎物品做好(hao)(hao)保(bao)護，重物不(bu)壓輕物，裝貨上車時(shi)還要(yao)固定好(hao)(hao)，避(bi)免(mian)車廂內(nei)打滑。活鮮常見(jian)的就是魚類，蝦蟹等(deng)，死(si)亡(wang)原因主要(yao)為供氧不(bu)足(zu)，車內(nei)溫度過高或(huo)過低，水(shui)箱或(huo)水(shui)袋漏水(shui)等(deng)。

解決辦法：針對此類問題，配送員在裝車前應做好保護措施，按標準擺放貨物；司機開車途中平穩行駛，上下坡要注意。活鮮類食材要檢查好，不同活鮮的運輸溫度都有所不同，食材配送車廂內溫度要調整好。