黑松露如何保存

1、和雞蛋一起

黑松露如果想要保存的時間更久，可以把它和雞蛋放在一起，這樣可以達到吸濕的效果，黑松露他的香氣還可以透過雞蛋表面的氣孔，然后深入到蛋黃里面，這個時候雞蛋里面就會充滿黑松露，吃(chi)起來口感也(ye)非常好。

2、直接放冰箱

新鮮黑(hei)松露是剛采(cai)摘出來(lai)不久，一般是采(cai)摘出來(lai)后，1-2天(tian)內通過(guo)泡沫箱(xiang)加冰凍保鮮然后發到(dao)全國各地(di)食客(ke)朋友的(de)手中，收(shou)到(dao)后應該及時放到(dao)冰箱(xiang)保鮮層保鮮，一般可以(yi)保存半月左(zuo)右。

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3、用(yong)錫紙包裹冷(leng)凍

先把(ba)黑松露用刷(shua)子清洗(xi)干凈(jing)，晾干，再用錫箔紙包(bao)裹起來，然(ran)后(hou)放在(zai)冷凍室里面冷凍，這(zhe)(zhe)是一(yi)種最(zui)好的保存方法，一(yi)般保存的時間(jian)可以大到4~5個月，在(zai)這(zhe)(zhe)期間(jian)一(yi)般都不(bu)會壞(huai)掉的。

4、米(mi)粒罐子保存

黑(hei)松(song)露有(you)一種比較傳統(tong)的保存方法就是(shi)把黑(hei)松(song)露和米(mi)(mi)粒(li)(li)放在(zai)一起，米(mi)(mi)粒(li)(li)能夠吸濕，把黑(hei)松(song)露和米(mi)(mi)粒(li)(li)放在(zai)一起可以保持黑(hei)松(song)露的干(gan)爽也不(bu)容(rong)易變壞。但自從冰箱進入千萬家之后這種方法已(yi)經(jing)不(bu)適(shi)應了，因為米(mi)(mi)粒(li)(li)會剔(ti)除松(song)露的獨特味道。

干片黑松露怎么保存

干片黑松露的保(bao)(bao)存(cun)方法比較簡(jian)單，買到干(gan)片后，放(fang)(fang)在(zai)陰涼(liang)干(gan)燥處就可(ke)以(yi)，一般可(ke)以(yi)保(bao)(bao)存(cun)1年以(yi)上，如果(guo)放(fang)(fang)冰箱保(bao)(bao)存(cun)可(ke)以(yi)放(fang)(fang)三年。

冰凍黑松露如何保存

冰(bing)凍(dong)黑松(song)露，一般是直接購買的冰(bing)凍(dong)貨，收到(dao)后(hou)直接放(fang)冰(bing)箱冷(leng)(leng)凍(dong)室或冷(leng)(leng)庫保存(cun)，家用冰(bing)箱冷(leng)(leng)凍(dong)室可以放(fang)半年(nian)左(zuo)右，如(ru)果有專用冷(leng)(leng)凍(dong)室可以存(cun)放(fang)1年(nian)。

黑松露冷凍還是冷藏

黑松(song)露可(ke)以(yi)(yi)放在(zai)(zai)冷(leng)凍，也可(ke)以(yi)(yi)放在(zai)(zai)冷(leng)藏，冷(leng)藏的(de)(de)話(hua)要保(bao)(bao)(bao)證(zheng)是(shi)足夠低溫(wen)的(de)(de)，這樣才能(neng)延長(chang)它的(de)(de)保(bao)(bao)(bao)存(cun)時(shi)間。但(dan)是(shi)不(bu)建議放在(zai)(zai)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)層(ceng)，因為保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)層(ceng)的(de)(de)溫(wen)度相對比(bi)較(jiao)高，保(bao)(bao)(bao)存(cun)時(shi)間不(bu)長(chang)。新鮮(xian)(xian)松(song)露不(bu)洗帶土放保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)的(de)(de)話(hua)可(ke)以(yi)(yi)放6~9天，如果洗干凈了(le)在(zai)(zai)保(bao)(bao)(bao)鮮(xian)(xian)層(ceng)只能(neng)放3~5天。不(bu)過為了(le)保(bao)(bao)(bao)證(zheng)口感，新鮮(xian)(xian)松(song)露要盡快吃完。

冷凍黑松露怎么解凍

如(ru)果(guo)是大(da)的(de)(de)黑(hei)松露(lu)(lu)(lu)，解(jie)凍(dong)之后需要切(qie)；如(ru)果(guo)是小塊的(de)(de)黑(hei)松露(lu)(lu)(lu)，無需解(jie)凍(dong)直接下鍋(guo)即(ji)可(ke)，這種(zhong)一(yi)般(ban)用于煲湯和火(huo)鍋(guo)。解(jie)凍(dong)大(da)塊黑(hei)松露(lu)(lu)(lu)的(de)(de)時候，可(ke)以和密封包裝一(yi)起放入熱水(shui)浸泡(pao)，這樣速度比較快，但是黑(hei)松露(lu)(lu)(lu)口感會(hui)變軟。時間充(chong)足的(de)(de)話，還是建(jian)議放流水(shui)下沖(chong)，或(huo)者用常溫冷水(shui)浸泡(pao)，這樣不會(hui)影響黑(hei)松露(lu)(lu)(lu)的(de)(de)口感。

黑松露保存之前洗不洗

黑松露要(yao)冷凍(dong)的(de)話是需要(yao)洗(xi)干凈(jing)的(de)，瀝干水分之(zhi)后再用錫紙包好放到保(bao)(bao)鮮盒保(bao)(bao)存(cun)即可，這樣(yang)可以放6個月左右。等要(yao)吃的(de)時候直接解凍(dong)烹(peng)飪即可，不然凍(dong)好了之(zhi)后再洗(xi)的(de)話就(jiu)比較麻煩。如(ru)果是放在保(bao)(bao)鮮，,或(huo)者(zhe)很快就(jiu)吃的(de)話，可以先不洗(xi)，泥土可以幫助保(bao)(bao)鮮，不過這樣(yang)只(zhi)能放置較短的(de)時間，所以要(yao)盡快吃掉，不要(yao)久放。

黑松露如何清洗

新鮮黑松露(lu)是可以(yi)用(yong)(yong)水(shui)沖洗或者浸泡(pao)著洗，因為黑松露(lu)是硬的塊狀，在清洗的過程中，并不會吸水(shui)，因此可以(yi)用(yong)(yong)水(shui)清洗，也不會出現(xian)影響口感和營養價值的現(xian)象，可以(yi)放心用(yong)(yong)水(shui)洗。

清(qing)洗(xi)黑(hei)松露的(de)時候要先把它放(fang)進(jin)冷水(shui)中(zhong)泡(pao)半個小(xiao)時，讓外層松軟(ruan)的(de)泥土脫落，并軟(ruan)化比較堅硬(ying)的(de)泥土，然后(hou)(hou)放(fang)在(zai)水(shui)龍頭(tou)下用硬(ying)刷(shua)子刷(shua)洗(xi)外皮(pi)，洗(xi)干凈(jing)(jing)后(hou)(hou)換(huan)一把小(xiao)刷(shua)子清(qing)洗(xi)黑(hei)松露的(de)內部縫隙，因為黑(hei)松露有鱗狀(zhuang)的(de)表(biao)皮(pi)，所(suo)以要用毛刷(shua)仔細清(qing)理(li)，才能把里面(mian)的(de)土清(qing)洗(xi)干凈(jing)(jing)。最后(hou)(hou)晾曬干凈(jing)(jing)即可。