一、雞胗煮多長時間才能煮熟

雞胗煮著吃是雞胗的家常做法之一，煮雞胗的話，要注意控制煮的時間，時間太短煮不熟，太長了又會導致雞胗煮(zhu)(zhu)太硬了(le)，影響口感，那(nei)么雞胗煮(zhu)(zhu)多久比較好呢？

雞胗煮(zhu)多長時間要看烹飪方式，如果是單(dan)純的煮(zhu)雞胗建議(yi)時間控制在(zai)15分鐘左右(you)，否則雞胗會越(yue)煮(zhu)越(yue)老(lao)，口感(gan)也會變差；把雞胗清洗干凈，加入冷水后撒一些(xie)食(shi)鹽、花椒，開始的10分鐘可以用大(da)火熬煮(zhu)，但是最后5分鐘要關小火以免煮(zhu)老(lao)了。

如果只是(shi)為了便(bian)于炒熟的話，將(jiang)雞胗在沸水煮一分鐘(zhong)就(jiu)夠了，此時(shi)再(zai)烹飪會減少時(shi)間(jian)。

如果(guo)是(shi)煨湯或者(zhe)是(shi)鹵制(zhi)的話，為了使食材變得更(geng)加軟爛(lan)、更(geng)加入味(wei)，可以將雞(ji)(ji)胗熬煮(zhu)的方式加長，一般一個小(xiao)時(shi)左右就夠了。雞(ji)(ji)胗煮(zhu)一個小(xiao)時(shi)口感又會變化，如果(guo)想要口感更(geng)加有嚼勁的話，需要盡(jin)量縮減煮(zhu)雞(ji)(ji)胗的時(shi)間。

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二、雞胗怎么看熟沒熟

烹飪(ren)雞(ji)胗(zhen)的時候(hou)，如(ru)果(guo)(guo)想(xiang)要判斷雞(ji)胗(zhen)是否熟(shu)(shu)(shu)透，可(ke)以先用刀或者(zhe)鍋鏟將雞(ji)胗(zhen)切開，看看內部的顏(yan)色(se)(se)，一(yi)般(ban)雞(ji)胗(zhen)顏(yan)色(se)(se)變淺、變硬、沒有血色(se)(se)，就(jiu)說明差(cha)不(bu)多熟(shu)(shu)(shu)了(le)；此時可(ke)以用筷(kuai)子(zi)或者(zhe)牙簽(qian)將雞(ji)胗(zhen)穿透，如(ru)果(guo)(guo)可(ke)以輕松穿透的話，那就(jiu)證明雞(ji)胗(zhen)熟(shu)(shu)(shu)透了(le)，如(ru)果(guo)(guo)不(bu)能穿透，那么就(jiu)需(xu)要再(zai)煮一(yi)段(duan)時間(jian)。

三、沒煮熟的雞胗能吃嗎

不建議吃。

食物一般都建議煮熟后再吃，防止有寄生蟲或細菌，高溫煮熟后的食材才安全，味道也更好，雞胗也(ye)不(bu)(bu)例外，沒煮熟的(de)雞(ji)胗(zhen)是(shi)不(bu)(bu)建(jian)議吃的(de)，少量吃可能(neng)沒什么太大影響，畢竟(jing)人的(de)腸胃功能(neng)還(huan)是(shi)比(bi)較強大的(de)，但如果吃多了(le)或(huo)腸胃不(bu)(bu)好(hao)的(de)話，可能(neng)會(hui)引起(qi)消化不(bu)(bu)良或(huo)腸胃炎。