黃油(you)因為(wei)名字有(you)(you)多種叫法如牛油(you)，而且包裝(zhuang)也(ye)有(you)(you)多種，故經常(chang)讓人(ren)混淆。常(chang)見的包裝(zhuang)有(you)(you)條狀、塊(kuai)狀、盒裝(zhuang)。根(gen)據是否有(you)(you)鹽，分為(wei)有(you)(you)鹽黃油(you)、無鹽黃油(you)。黃油(you)還具有(you)(you)很(hen)好的乳化性，所(suo)以它(ta)可以抹在(zai)面包上、煎牛排、做西點、做面包等(deng)。

市面上最(zui)最(zui)常見(jian)的(de)乳(ru)制品(pin)就是(shi)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)了，牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)其(qi)實分為很多(duo)種，有全脂的(de)、脫脂的(de)、添加了很多(duo)糖的(de)、無糖的(de)等等。其(qi)實MaiGoo小編這里(li)建議(yi)大家還是(shi)喝純牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)比(bi)較(jiao)(jiao)好哦，因為純牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)是(shi)最(zui)多(duo)的(de)能(neng)夠(gou)保存(cun)牛(niu)(niu)奶(nai)(nai)營養的(de)乳(ru)制品(pin)，是(shi)確實對我們的(de)身體比(bi)較(jiao)(jiao)有益的(de)食(shi)品(pin)。

煉(lian)乳(ru)(ru)我們大家都很熟悉，它是(shi)(shi)“濃縮奶(nai)”的(de)(de)一種。國(guo)內大部(bu)分(fen)煉(lian)乳(ru)(ru)產品都是(shi)(shi)罐(guan)裝或者(zhe)罐(guan)頭裝。一般國(guo)內的(de)(de)餐館的(de)(de)吃法是(shi)(shi)涂(tu)抹在小饅(man)頭上，可以增加(jia)甜度和奶(nai)香(xiang)氣。煉(lian)乳(ru)(ru)的(de)(de)特性是(shi)(shi)消化性好，且不引起(qi)牛乳(ru)(ru)過敏(min)，若添加(jia)必要的(de)(de)維生素(su)，非常適合哺嬰及病弱者(zhe)飲用。

奶(nai)酪又名(ming)乳(ru)(ru)酪，或譯(yi)稱芝士、起司、起士，是多種(zhong)乳(ru)(ru)制(zhi)食品(pin)(pin)的(de)通稱，也是牛奶(nai)經濃縮、發酵而成的(de)奶(nai)制(zhi)品(pin)(pin)。有各式各樣的(de)味道、口感和形式。奶(nai)酪以奶(nai)類為原料，基本上排(pai)除(chu)了牛奶(nai)中大量的(de)水分(fen)，含有豐富的(de)蛋白質(zhi)和脂質(zhi)，保(bao)留了其中營養(yang)價值極(ji)高的(de)精華部分(fen)，被譽為乳(ru)(ru)品(pin)(pin)中的(de)“黃金(jin)”。

它(ta)是(shi)新(xin)鮮牛奶(nai)中(zhong)分(fen)離出(chu)的(de)乳脂肪，根(gen)據其(qi)含(han)(han)量不同一般分(fen)為稀奶(nai)油(you)和(he)奶(nai)油(you)兩種(zhong)(zhong)。 奶(nai)油(you)含(han)(han)有20種(zhong)(zhong)以上的(de)脂肪酸(suan)并(bing)且低碳鏈的(de)脂肪酸(suan)含(han)(han)量多達15%，所(suo)以奶(nai)油(you)具(ju)有特(te)殊(shu)的(de)香味和(he)柔(rou)潤的(de)質體。由于奶(nai)油(you)具(ju)有良好的(de)乳化性(xing)(xing)、充氣性(xing)(xing)、潤滑作用和(he)起酥性(xing)(xing)等，所(suo)以它(ta)也是(shi)冰淇淋、雪糕等冷凍食品(pin)、西(xi)餐和(he)各種(zhong)(zhong)糕點不可(ke)缺少的(de)原料(liao)。