一、薏米是什么米

薏米又(you)稱薏仁米(mi)、薏苡(yi)仁、薏仁、苡(yi)仁、苡(yi)米(mi)、薏苡(yi)米(mi)、藥(yao)玉(yu)米(mi)等，既是常(chang)用的中藥(yao)，又(you)是普(pu)遍、常(chang)吃的食物(wu)。

薏(yi)米味甘淡微寒，具(ju)有健脾去濕、利(li)水消腫、清熱排膿、舒筋除(chu)痹等功效，是(shi)常(chang)用的利(li)水滲濕藥。

薏米又是(shi)一(yi)種美容(rong)食品，經常(chang)食用(yong)可以(yi)保持人體肌膚光澤細膩(ni)，可以(yi)消除斑(ban)(ban)雀、粉刺、妊娠斑(ban)(ban)、老年斑(ban)(ban)、蝴蝶(die)斑(ban)(ban)，對痤瘡、脫屑、皮膚粗糙、皸裂等都有非常(chang)好(hao)的食用(yong)療效。

二、薏米是高粱米嗎

薏米和高粱米是兩種完全不同的食物，薏米是比高粱米藥用性能高很多的一種本科植物，食用起來分生薏米和熟薏米兩種吃法，生薏米具有利水除濕的功效，而熟薏米則更傾向于消腫的功效。但高粱米則是一(yi)種(zhong)比(bi)較(jiao)溫性(xing)的(de)(de)食物，具有和胃，健脾的(de)(de)功效，二者不同(tong)，卻(que)都有很大的(de)(de)食用(yong)價值。

薏(yi)(yi)米(mi)，拉丁文名：CoixchinensisTod，又叫：薏(yi)(yi)苡仁、苡仁、六谷(gu)子，為禾本科植物薏(yi)(yi)苡的種仁。其(qi)性涼(liang)，味甘、淡(dan)，入(ru)脾、肺(fei)、腎經，具有利水、健(jian)脾、除(chu)痹、清熱排膿(nong)的功效。薏(yi)(yi)米(mi)生于(yu)(yu)溫暖潮(chao)濕的十(shi)邊地(di)和(he)山谷(gu)溪(xi)溝，海拔(ba)2000米(mi)以(yi)下較普遍。由于(yu)(yu)薏(yi)(yi)米(mi)的營養價值(zhi)很(hen)高，被譽為“世(shi)界禾本科植物之王”；在歐洲，它被稱為“生命健(jian)康之禾”；在日本，又被列為防(fang)癌食(shi)品，因此身價倍增(zeng)。薏(yi)(yi)米(mi)具有容易被消(xiao)化吸收的特點，不論(lun)用于(yu)(yu)滋補還是(shi)用于(yu)(yu)醫療，作(zuo)用都很(hen)緩和(he)。

高粱(liang)脫殼后即為(wei)高梁米，俗稱蜀黍、蘆(lu)稷、茭草、茭子、蘆(lu)穄(ji)、蘆(lu)粟等，拉丁文名Sorghum，是(shi)(shi)(shi)我國傳(chuan)統的五谷之一(yi)。屬于禾本(ben)科(ke)高梁屬一(yi)年生草本(ben)，是(shi)(shi)(shi)古老(lao)的谷類(lei)作物之一(yi)。有食用(yong)及藥用(yong)多種功(gong)效。高粱(liang)米是(shi)(shi)(shi)高粱(liang)碾去皮層后的顆粒狀成品糧。高粱(liang)又稱紅糧、蜀黍，古稱蜀秫。主要產區(qu)(qu)(qu)集中在東(dong)北地(di)區(qu)(qu)(qu)、內蒙(meng)古東(dong)部以及西南地(di)區(qu)(qu)(qu)丘(qiu)陵(ling)山地(di)。按其性質分，有粳性和(he)糯性兩種，粒質分為(wei)硬質和(he)軟質。籽粒色(se)(se)澤有黃色(se)(se)、紅色(se)(se)、黑色(se)(se)、白色(se)(se)或灰白色(se)(se)、淡褐(he)色(se)(se)五種。

薏米和高粱根本區別：薏米(mi)偏寒涼(liang)，高粱米(mi)屬溫(wen)性(xing)。

薏(yi)米(mi)中含有一(yi)定(ding)的維(wei)生素E，是(shi)一(yi)種美容食(shi)品，常食(shi)可以保持人(ren)體皮膚(fu)光澤(ze)細膩，消除粉刺色斑(ban)，改善膚(fu)色，并(bing)且(qie)它(ta)對(dui)于由病毒感染引(yin)起的贅疣(you)等(deng)有一(yi)定(ding)的治療作(zuo)用；薏(yi)米(mi)中含有豐富(fu)的維(wei)生素B，對(dui)防治腳氣病十分有益(yi)。

高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)具有(you)(you)和胃、健脾、消積、溫中(zhong)、澀腸胃、止霍亂的(de)(de)功效。高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)中(zhong)含有(you)(you)單寧，有(you)(you)收斂(lian)固脫的(de)(de)作用(yong)，患有(you)(you)慢性腹瀉(xie)的(de)(de)病人常食(shi)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)米粥(zhou)有(you)(you)明顯療效，但大便燥結者應少食(shi)或不食(shi)高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)。高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)不僅供(gong)直接(jie)食(shi)用(yong)，還可以制糖(tang)、制酒。高(gao)(gao)(gao)粱(liang)(liang)(liang)(liang)根也可入藥，平喘(chuan)，利尿、止血是其特長。