一、廣東人為什么喜歡喝早茶

廣東人喜歡喝早茶有五大理由：

理由一(yi)：既入此鄉，當隨此俗，到(dao)了(le)廣東(dong)不(bu)(bu)喝早茶，豈不(bu)(bu)枉(wang)做嶺(ling)南人。

理由二：親(qin)人朋友，圍桌而坐，一壺茶水，幾件美點，可以(yi)增進感(gan)情。

理由三：豐豐盛盛吃(chi)頓早飯，對于每日(ri)忙碌的自己是件有益的犒(kao)勞。

理由(you)四：全家吃個早茶，人均消費卻不(bu)過二、三十元，還可早午飯(fan)一起解決，經濟又享受(shou)。

理由(you)五：有諸多美點可供享用。

飲早(zao)茶是(shi)廣東人(ren)獨特的喝茶習俗。清晨起床以后，在開始(shi)一(yi)天(tian)的工(gong)作、生意之前，名茶美點（早(zao)點），一(yi)盅兩件，既解(jie)決了早(zao)餐(can)，也是(shi)一(yi)種絕妙享受(shou)。

茶(cha)點，即是茶(cha)水與點心。茶(cha)有(you)紅茶(cha)、綠茶(cha)、烏(wu)龍茶(cha)、花(hua)茶(cha)、元堡(bao)茶(cha)等(deng)種(zhong)類(lei)(lei)，點心的種(zhong)類(lei)(lei)就更多了，最常見的是各種(zhong)包(bao)(bao)子，諸如叉(cha)燒包(bao)(bao)、水晶(jing)包(bao)(bao)、水籠肉包(bao)(bao)、蝦仁小籠包(bao)(bao)、蟹粉小籠包(bao)(bao)，以(yi)及其他各類(lei)(lei)干蒸燒賣(mai)，各種(zhong)酥餅，還有(you)雞粥(zhou)、牛肉粥(zhou)、魚生粥(zhou)、豬腸(chang)粉、蝦仁粉、云吞等(deng)等(deng)。

飲茶是廣東人(ren)生活的(de)一(yi)個不可缺少的(de)內(nei)容。在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)里，緊張(zhang)的(de)人(ren)們(men)開始松弛(chi)下來，清閑地談(tan)著人(ren)生，談(tan)著故人(ren)，講(jiang)著故事；在(zai)(zai)這(zhe)(zhe)里，人(ren)們(men)揮灑自(zi)(zi)如地在(zai)(zai)淡(dan)淡(dan)的(de)茶香(xiang)中，把心情晾得清清淡(dan)淡(dan)。人(ren)們(men)在(zai)(zai)茶樓里沏上一(yi)壺好茶，點上幾道(dao)美(mei)味點心，有的(de)自(zi)(zi)斟(zhen)自(zi)(zi)飲，有的(de)與朋友海(hai)闊天空地大侃一(yi)陣，豈不悠哉！

茶(cha)樓(lou)(lou)(lou)也是人(ren)們謀生的(de)(de)(de)(de)(de)重要(yao)場所(suo)。各種各樣的(de)(de)(de)(de)(de)人(ren)們在茶(cha)樓(lou)(lou)(lou)里談(tan)論(lun)著股票、樓(lou)(lou)(lou)市，談(tan)論(lun)著日本(ben)的(de)(de)(de)(de)(de)電器、美國的(de)(de)(de)(de)(de)汽(qi)車。在這里，人(ren)們交流著各種經濟、商(shang)品信(xin)息。沒有泡茶(cha)樓(lou)(lou)(lou)的(de)(de)(de)(de)(de)本(ben)事，發財的(de)(de)(de)(de)(de)機會也少(shao)很多。在生意場上，不進茶(cha)樓(lou)(lou)(lou)，是不會融入廣東的(de)(de)(de)(de)(de)商(shang)業社(she)會的(de)(de)(de)(de)(de)。清閑(xian)、舒(shu)適的(de)(de)(de)(de)(de)茶(cha)樓(lou)(lou)(lou)，變成了商(shang)業談(tan)判的(de)(de)(de)(de)(de)地點，使得茶(cha)樓(lou)(lou)(lou)不再(zai)只(zhi)是人(ren)們閑(xian)談(tan)，打發時(shi)光(guang)的(de)(de)(de)(de)(de)悠靜場所(suo)。

二、廣東早茶為什么在北方不行

廣東人愛喝的早(zao)茶一(yi)般都(dou)是一(yi)壺茶加幾樣小(xiao)點(dian)心，家人圍坐在一(yi)起，吃(chi)(chi)吃(chi)(chi)茶聊(liao)聊(liao)天(tian)非常(chang)的愜(qie)意(yi)。那么在北方(fang)為什么吃(chi)(chi)早(zao)茶不被待(dai)見呢？

1、口味有差異

在北(bei)(bei)方(fang)，早(zao)(zao)茶可以當作偶爾(er)嘗鮮(xian)的下(xia)午(wu)茶，但是(shi)，卻(que)不(bu)能代替任何(he)一(yi)餐(can)(can)！無論是(shi)早(zao)(zao)中晚三餐(can)(can)，哪一(yi)餐(can)(can)都(dou)不(bu)行！這是(shi)因為，北(bei)(bei)方(fang)人整體(ti)的飲食(shi)習慣(guan)，從口味(wei)(wei)上來說，習慣(guan)鮮(xian)咸(xian)、鮮(xian)香口味(wei)(wei)的，無論是(shi)早(zao)(zao)餐(can)(can)也好，下(xia)午(wu)茶也罷，太甜或者太油(you)膩的食(shi)物(wu)吃不(bu)慣(guan)！

而早茶(cha)的(de)口味(wei)卻是偏甜(tian)，尤(you)其是豉(chi)汁蒸(zheng)鳳爪、排骨或者(zhe)是金(jin)錢肚等這一(yi)類的(de)美味(wei)，湯汁上飄著厚(hou)厚(hou)的(de)一(yi)層油，滋味(wei)說(shuo)(shuo)咸(xian)不(bu)咸(xian)，說(shuo)(shuo)甜(tian)不(bu)甜(tian)，對于北方的(de)朋友來說(shuo)(shuo)，實在是吃不(bu)慣！

其次，早(zao)(zao)茶(cha)(cha)中的(de)茶(cha)(cha)主要以紅茶(cha)(cha)為主，在(zai)北方，早(zao)(zao)起(qi)也有(you)喝茶(cha)(cha)的(de)習慣，但不常見，而(er)(er)且在(zai)北方喝茶(cha)(cha)就是喝茶(cha)(cha)，而(er)(er)廣(guang)東的(de)早(zao)(zao)茶(cha)(cha)還要在(zai)紅茶(cha)(cha)中添入一些菊花等物，所以，口味上的(de)差異，是導致廣(guang)東早(zao)(zao)茶(cha)(cha)在(zai)北方不火的(de)主要因素！

2、性價比不高

在廣東人(ren)的(de)眼(yan)里(li)，早(zao)(zao)餐(can)是(shi)早(zao)(zao)餐(can)，早(zao)(zao)茶是(shi)早(zao)(zao)茶！但是(shi)，在北方人(ren)的(de)眼(yan)里(li)，早(zao)(zao)茶的(de)規格再高也是(shi)早(zao)(zao)餐(can)！為什么會(hui)(hui)這么想？嘆茶前會(hui)(hui)吃早(zao)(zao)餐(can)嗎？答案肯定不會(hui)(hui)啊！嘆茶本就是(shi)吃東西(xi)的(de)，只不過花樣會(hui)(hui)多，感覺檔次會(hui)(hui)高，并且不像吃早(zao)(zao)餐(can)那(nei)么趕時間，但說到(dao)底(di)還是(shi)要吃東西(xi)飽腹啊！

眾所(suo)周知，早茶的(de)種(zhong)類(lei)非常豐(feng)富，據(ju)說目前(qian)已知的(de)點心(xin)大(da)(da)約就有1000多(duo)種(zhong)，一些大(da)(da)一點的(de)酒店，早茶的(de)品(pin)種(zhong)也(ye)在上百種(zhong)！但是，哪(na)怕早茶的(de)品(pin)種(zhong)再豐(feng)富，對(dui)于北方(fang)人(ren)來說，性價比也(ye)是不(bu)高啊！

無論是燒麥(mai)也(ye)好，腸(chang)粉也(ye)罷(ba)，什么鳳(feng)爪、排骨，不(bu)(bu)是不(bu)(bu)能吃，而是每一(yi)份(fen)的量太少！可以(yi)(yi)說(shuo)在廣東(dong)人(ren)均50元的早(zao)茶可以(yi)(yi)扶墻(qiang)走(zou)，那(nei)么到了北方，翻一(yi)倍也(ye)不(bu)(bu)夠(gou)啊(a)！不(bu)(bu)是說(shuo)北方人(ren)的飯量就一(yi)定會那(nei)么大，而是不(bu)(bu)同的氣候，導致身體消耗的程度不(bu)(bu)同，所(suo)以(yi)(yi)，性(xing)價比不(bu)(bu)高，單客價太貴也(ye)是早(zao)茶在北方火(huo)不(bu)(bu)起來的因素！

3、早茶不正宗

很多廣東以外的酒店中的早茶，只(zhi)有(you)其(qi)形，沒有(you)其(qi)味(wei)！味(wei)道不正宗，食客吃(chi)不到真正屬于早茶的(de)滋(zi)味(wei)，自然就火不起來！