一、小麥胚芽價格多少錢一斤

一般一噸小麥，提取一公斤小麥胚芽。但提取(qu)后的小麥(mai)并沒有拋棄，還(huan)照(zhao)樣磨成面粉，所(suo)以小麥(mai)胚(pei)芽(ya)的價格不是很高(gao)，簡單包裝的小麥(mai)胚(pei)芽(ya)一斤大概(gai)十來(lai)塊錢，包裝精美(mei)點(dian)的小麥(mai)胚(pei)芽(ya)價格在20元一斤左(zuo)右。

二、如(ru)何挑選優質小麥胚芽(ya)

目前市場上很多品質差的小麥胚芽銷售，因為小麥胚芽工藝復雜，提取量少，很多商家利用胚乳甚至麩皮代替胚芽來銷售，有的將胚芽放入奶茶或者面包之類的食物里面，不僅口感就更不大容易分得出來，而且營養成分大打折扣，那么如何挑選(xuan)優質小麥胚(pei)芽呢？

1、看

好的(de)小(xiao)麥胚芽(ya)應(ying)該是金黃色(se)(se)(se)微小(xiao)片狀，大小(xiao)均勻(yun)，色(se)(se)(se)澤(ze)圓潤。質量差的(de)或假(jia)的(de)小(xiao)麥胚芽(ya)黯(an)淡(dan)無光(guang)，色(se)(se)(se)澤(ze)灰沉(chen)，顆粒細碎(sui)。

2、聞

好(hao)的(de)小(xiao)麥(mai)胚芽一(yi)般(ban)會具有淡(dan)淡(dan)的(de)青草香味(wei)或(huo)魚(yu)腥草味(wei)，質量差的(de)或(huo)假的(de)基本無味(wei)或(huo)不是麥(mai)香味(wei)。

3、品

由于現在造假的產品比較多，建議如果有條件，盡量在購買前品嘗一下，質量好的小麥胚芽入(ru)口后(hou)有(you)純(chun)正的麥(mai)甜(tian)味，經熱水(shui)或牛奶豆漿(jiang)沖泡(pao)后(hou)有(you)濃(nong)濃(nong)的麥(mai)香味，入(ru)口后(hou)無其他雜(za)味。

4、非脫脂

盡量選擇(ze)非(fei)脫脂(zhi)麥(mai)胚產品。脫脂(zhi)麥(mai)胚原料是將榨油后的麥(mai)胚制成麥(mai)胚產品，將麥(mai)胚中最(zui)具營(ying)養價值(zhi)的亞油酸(suan)提(ti)取(qu)掉(diao)了，并且由(you)于維生素(su)E溶于脂(zhi)肪，也會被提(ti)掉(diao)，導致脫脂(zhi)后的麥(mai)胚營(ying)養價值(zhi)大大降低。