一、小酥肉的功效與作用有哪些

小酥肉的(de)主要成分(fen)是豬(zhu)肉，其功效與(yu)作(zuo)用有：

1、補充蛋白質和脂肪酸

為人類提(ti)(ti)供(gong)優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉(rou)可提(ti)(ti)供(gong)血紅素(su)（有機鐵）和促進鐵吸收(shou)的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、補腎滋陰

豬肉性平(ping)味(wei)甘(gan)，有潤腸胃、生津液、補(bu)腎氣、解熱毒的(de)功效(xiao)，主治熱病傷(shang)津、消渴(ke)羸(lei)瘦、腎虛(xu)(xu)體弱(ruo)、產(chan)后血虛(xu)(xu)、燥咳、便秘、補(bu)虛(xu)(xu)、滋(zi)陰、潤燥、滋(zi)肝(gan)陰、潤肌膚、利小便和止消渴(ke)。

3、潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由(you)于(yu)津液不足引起的(de)煩燥(zao)、干咳、便秘和難產。

二、小酥肉禁忌人群介紹

1、腎功能損害者

雖然肉是一(yi)種營養價值較高(gao)的(de)蛋白(bai)質，但為了減輕腎的(de)工(gong)作負(fu)擔，腎病患者蛋白(bai)質的(de)攝入量(liang)應(ying)略低(di)于(yu)健康人的(de)量(liang)，必須和腎臟(zang)的(de)排泄(xie)能(neng)力(li)相適應(ying)，必要時暫時停(ting)止吃(chi)肉。

2、心血管疾病患者

研究證實，攝(she)入紅(hong)肉(rou)過多會增加心血管疾病的(de)風(feng)險。紅(hong)肉(rou)中飽(bao)和(he)(he)脂(zhi)肪(fang)酸(suan)比例大(da)，膽固醇含量高，對(dui)于控制(zhi)病情不利。應少吃排骨(gu)、肥牛等(deng)，用(yong)魚肉(rou)和(he)(he)豆(dou)制(zhi)品來替代。

3、脂肪肝患者

脂(zhi)肪肝(gan)(gan)是(shi)由于肝(gan)(gan)細胞內脂(zhi)肪堆積過多(duo)(duo)引起的(de)(de)，而肉的(de)(de)脂(zhi)肪含(han)量(liang)往往較高(gao)。脂(zhi)肪肝(gan)(gan)患(huan)者不需要(yao)減(jian)少(shao)蛋白質供(gong)應，應優先(xian)選擇少(shao)油(you)烹(peng)調(diao)的(de)(de)魚類(lei)，多(duo)(duo)用(yong)清燉和(he)蒸煮方法來烹(peng)調(diao)肉類(lei)，去掉浮油(you)再吃。