一、小酥肉的吃法有幾種

1、糖醋法

糖醋系列的菜有很多，比如說糖醋排骨、糖醋魚、糖醋蓮藕，糖醋酥肉今天我們也提一下，算是一道比較家常的菜吧。小酥肉我們可以沒事的時候在家炸一大鍋備著，尤其是冬天真是必不可缺的菜，因為冬天冷，做飯多以火鍋或者煮湯為主，這個時候我們的小酥肉都派上用場了，不論什么都可以搭配簡直是百搭神器。糖醋小酥肉吃(chi)起(qi)來由于表面(mian)裹了一(yi)層(ceng)糖(tang)醋汁，還附(fu)帶著酥皮兒(er)，咬(yao)下去(qu)一(yi)口簡(jian)直美妙極了，里面(mian)的肉呢多以瘦肉為主，吃(chi)起(qi)來并不會覺得膩。

2、開湯法

一(yi)般在(zai)飯店(dian)吃飯，點上(shang)了幾(ji)個炒菜(cai)(cai)后我們(men)通常會來點湯(tang)(tang)開開胃，這時候酸(suan)(suan)湯(tang)(tang)酥肉就派上(shang)用(yong)場了，因為酸(suan)(suan)湯(tang)(tang)特(te)別開胃，飯前(qian)每人(ren)來上(shang)一(yi)碗，實在(zai)是太好不過(guo)了，搭配點蔥(cong)花、香菜(cai)(cai)會給湯(tang)(tang)提(ti)鮮(xian)很(hen)多(duo)。酸(suan)(suan)湯(tang)(tang)系列的(de)菜(cai)(cai)其(qi)實也(ye)很(hen)多(duo)，東北的(de)酸(suan)(suan)菜(cai)(cai)魚(yu)，貴州酸(suan)(suan)湯(tang)(tang)魚(yu)。酸(suan)(suan)湯(tang)(tang)面葉兒等等，這些菜(cai)(cai)都特(te)別的(de)開胃，尤其(qi)是你在(zai)飯前(qian)喝(he)上(shang)一(yi)碗，這頓飯你一(yi)定能(neng)吃的(de)倍兒香。

3、燉菜法

豆(dou)(dou)芽(ya)燉(dun)酥肉一定要用黃豆(dou)(dou)芽(ya)，吃(chi)起(qi)來并不會覺得油膩(ni)，反(fan)而豆(dou)(dou)芽(ya)帶給你的(de)(de)口感(gan)特別的(de)(de)鮮美，因為豆(dou)(dou)芽(ya)吸(xi)收(shou)了(le)湯汁變得特別入味，燉(dun)著吃(chi)應(ying)該(gai)是最完美的(de)(de)吃(chi)法。

4、干炸法

現(xian)在很(hen)多(duo)重慶火鍋店(dian)，都有炸(zha)小(xiao)酥(su)肉(rou)這(zhe)(zhe)道菜(cai)，現(xian)炸(zha)出來沾辣椒面(mian)吃。這(zhe)(zhe)道菜(cai)可以當作飯前小(xiao)吃，吃起來也比較(jiao)美味，尤(you)其是(shi)沾上辣椒面(mian)，巴(ba)適得很(hen)。

二、小酥肉和什么菜做在一起好吃

前文已(yi)經簡單(dan)了解到了小(xiao)酥肉的各種吃(chi)法，接(jie)著咱們再(zai)來看(kan)看(kan)小(xiao)酥肉和(he)什么菜做在一起好吃(chi)？

1、小酥肉燜冬瓜

由于酥(su)肉里面加上(shang)冬(dong)瓜(gua)一起(qi)燜制，酥(su)肉吸(xi)收了冬(dong)瓜(gua)的(de)味(wei)道(dao)，吃起(qi)來一點(dian)不油膩，口感(gan)爽入味(wei)，冬(dong)瓜(gua)香氣十(shi)足，非常(chang)開胃(wei)下(xia)飯，一口氣吃2碗(wan)飯都不夠！大家要是喜歡的(de)話(hua)可以(yi)試一試。

2、番茄小酥肉湯

既(ji)是(shi)菜又是(shi)湯，小酥(su)肉外(wai)衣軟糯，一上桌保證(zheng)湯汁都不(bu)剩。

3、小酥肉蘿卜粉條煲

胡蘿(luo)卜，清甜(tian)可口，營養也特別豐富，常吃可以保護視力，滋潤皮膚，提(ti)高(gao)免(mian)疫力等，用它來配酥肉一(yi)(yi)起煮(zhu)，吸收油汁(zhi)后更加美味，連(lian)湯汁(zhi)都(dou)是甜(tian)絲絲的(de)，而酥肉，因(yin)為煲煮(zhu)的(de)時間長，放入嘴中，輕(qing)輕(qing)一(yi)(yi)泯(min)就化的(de)感覺，完全沒(mei)有一(yi)(yi)丁(ding)點油膩感，臨出鍋前再放一(yi)(yi)把粉條，連(lian)米飯都(dou)省了(le)。