一、黑茶為什么要壓成餅

常喝黑茶的朋友會發現，很多黑茶都是壓成餅狀或磚形的，那么為什么黑茶要緊壓呢？

其(qi)實，黑茶之所以很多是餅茶或(huo)磚茶，是因為(wei)早(zao)期黑茶主(zhu)要銷往西藏(zang)或(huo)者青(qing)海(hai)一帶(dai)的少數民族地區，以前(qian)交通不(bu)便(bian)，運(yun)輸困難，運(yun)輸散的黑茶不(bu)方便(bian)攜(xie)帶(dai)，而壓成茶餅更便(bian)于運(yun)輸，同時也便(bian)于儲存。

現代雖然(ran)運(yun)輸方便了(le)，但(dan)仍然(ran)有(you)(you)很多黑(hei)茶(cha)(cha)是餅茶(cha)(cha)的(de)形(xing)態，這主要是為了(le)方便收藏(zang)，就黑(hei)茶(cha)(cha)追求(qiu)“越(yue)陳越(yue)香”的(de)特(te)點(dian)來看，收藏(zang)黑(hei)茶(cha)(cha)較(jiao)有(you)(you)利(li)于(yu)品質的(de)陳化，能在較(jiao)短(duan)的(de)時間內，達(da)成較(jiao)為理想的(de)效(xiao)果。緊壓黑(hei)茶(cha)(cha)茶(cha)(cha)餅中添加一定量的(de)茶(cha)(cha)梗(geng)，便能增加茶(cha)(cha)身(shen)的(de)氣孔，保證氧氣充足，有(you)(you)利(li)于(yu)有(you)(you)益(yi)微生物的(de)代謝，從而形(xing)成了(le)黑(hei)茶(cha)(cha)特(te)殊的(de)保健作用。

二、黑茶餅茶好還是散茶好

黑(hei)茶(cha)(cha)雖(sui)然很(hen)多是餅(bing)茶(cha)(cha)，不(bu)過現在市(shi)面上的黑(hei)茶(cha)(cha)也有不(bu)少散茶(cha)(cha)，那(nei)么黑(hei)茶(cha)(cha)是餅(bing)茶(cha)(cha)好(hao)還是散茶(cha)(cha)好(hao)呢(ni)？

一般來說，黑茶餅茶的豐富度比散(san)(san)茶(cha)要高，同時層次感(gan)也會更強一(yi)些(xie)(xie)，經過壓縮它比散(san)(san)茶(cha)與空氣(qi)想(xiang)接觸的面積要小，所以(yi)經過長(chang)期存放后，茶(cha)餅的香氣(qi)和滋(zi)味(wei)更勝(sheng)散(san)(san)茶(cha)一(yi)籌；另一(yi)方面，黑茶(cha)餅茶(cha)的保存時間(jian)會比散(san)(san)茶(cha)長(chang)一(yi)些(xie)(xie)，如(ru)果想(xiang)長(chang)期保存的話，茶(cha)餅比散(san)(san)茶(cha)要好(hao)。

不過需要(yao)(yao)注意的(de)是，黑茶(cha)餅茶(cha)因為是經過緊壓的(de)，看(kan)不到(dao)里面的(de)情(qing)況，而散茶(cha)能更直觀看(kan)到(dao)茶(cha)葉的(de)品質好壞(huai)，因此大(da)家購買黑茶(cha)餅茶(cha)的(de)時候，要(yao)(yao)盡量選擇(ze)大(da)品牌的(de)產品。