一、茯茶是什么茶

茯茶，屬六大茶類中的黑茶中特色產品，是后(hou)發酵茶，也是全發酵茶，因在伏天加工，故(gu)稱(cheng)伏茶，又因其口感及藥效似土茯苓，故(gu)稱(cheng)為(wei)“茯茶”；后(hou)來由于(yu)系用官(guan)引制(zhi)造(zao)，交給官(guan)府銷售，又叫官(guan)茶、府茶。

茯(fu)茶(cha)內產生(sheng)的(de)一(yi)種獨特的(de)金(jin)黃色(se)顆粒，俗稱“金(jin)花(hua)(hua)”，即“冠突散(san)囊菌(jun)”，是(shi)一(yi)種對人體有益的(de)益生(sheng)菌(jun)體。茯(fu)茶(cha)中的(de)“金(jin)花(hua)(hua)”含量與茶(cha)葉品質呈正相關(guan)，并有“茶(cha)好(hao)金(jin)花(hua)(hua)開，花(hua)(hua)多茶(cha)質好(hao)”之說。

溫馨提示(shi)：茯(fu)茶里面(mian)的(de)金黃(huang)色的(de)菌體(ti)并不是“發霉”?，?金黃(huang)色的(de)菌體(ti)俗(su)稱“金花(hua)”，學(xue)名為“冠突散囊菌”，是一種(zhong)益生菌體(ti)。

二、茯茶是哪里的特產

茯茶是(shi)陜(shan)西涇陽(yang)縣的(de)特產。

涇陽(yang)(yang)茯茶(cha)始于1068年，誕生于中國大地原點-陜西涇陽(yang)(yang)縣(xian)。制作(zuo)茯茶(cha)有(you)“三不(bu)離”之(zhi)說，離不(bu)開涇河的(de)水、離不(bu)開涇陽(yang)(yang)的(de)氣(qi)候、離不(bu)開涇陽(yang)(yang)人特殊的(de)制茶(cha)工藝。涇陽(yang)(yang)茯茶(cha)外形緊結，其(qi)色澤(ze)黑褐(he)油潤，金(jin)花茂(mao)盛，入口清香持久，醇厚回甘(gan)綿滑。

三、茯茶是不是黑茶

是的。

茯(fu)茶(cha)(cha)屬于黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)，也是(shi)后發(fa)(fa)酵茶(cha)(cha)，其主要原料為黑(hei)(hei)毛茶(cha)(cha)，制作茯(fu)茶(cha)(cha)時，會(hui)對(dui)黑(hei)(hei)毛茶(cha)(cha)經過殺青、揉捻、渥堆、復揉、干燥等工(gong)(gong)序加(jia)工(gong)(gong)處(chu)理，和普通黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)相比，茯(fu)茶(cha)(cha)在黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)制作工(gong)(gong)藝的(de)基礎上還加(jia)入了金花菌發(fa)(fa)酵、發(fa)(fa)花、干燥等特殊的(de)生(sheng)產(chan)加(jia)工(gong)(gong)方式，在黑(hei)(hei)茶(cha)(cha)中算比較高(gao)級的(de)茶(cha)(cha)。