淀粉腸和火腿腸有什么區別

1、生產原料

火腿腸和原(yuan)料(liao)是與肉為主，也加(jia)(jia)了(le)少量的(de)淀粉，而(er)淀粉腸則加(jia)(jia)了(le)大部分的(de)淀粉，加(jia)(jia)了(le)少量的(de)肉。

2、制作工藝

淀粉腸主要是以淀粉加各種調料制作而成；火腿腸主要是以豬肉加入各種調味品、改良劑等制(zhi)作而成。

3、口感味道

淀粉(fen)(fen)腸中(zhong)加入了(le)大量(liang)的(de)淀粉(fen)(fen)，在壓制后(hou)彈性比較差(cha)，一些質量(liang)較差(cha)的(de)吃起來(lai)有碎末的(de)口(kou)感；火腿腸吃起來(lai)更(geng)有嚼勁，因為含有的(de)肉(rou)質比較多，制作過(guo)程中(zhong)經過(guo)了(le)長時間的(de)壓制，口(kou)感更(geng)結實，有彈性。

4、營養價值

淀粉腸(chang)(chang)主(zhu)要含有淀粉、蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)、脂肪、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)物質(zhi)(zhi)(zhi)，而火腿(tui)腸(chang)(chang)含有蛋(dan)白(bai)質(zhi)(zhi)(zhi)、脂肪、礦(kuang)物質(zhi)(zhi)(zhi)等(deng)，相對來說(shuo)淀粉腸(chang)(chang)中的(de)淀粉含有要更高一(yi)些，而火腿(tui)腸(chang)(chang)中的(de)脂肪含量更高，同等(deng)重量下的(de)淀粉腸(chang)(chang)和火腿(tui)腸(chang)(chang)，淀粉腸(chang)(chang)的(de)熱量會更高一(yi)些。

淀粉腸可以生吃嗎

淀(dian)(dian)粉腸(chang)(chang)可(ke)不可(ke)以生(sheng)吃主要取決(jue)于其是(shi)否(fou)為(wei)半(ban)成(cheng)品(pin)，如果(guo)是(shi)半(ban)成(cheng)品(pin)的(de)淀(dian)(dian)粉腸(chang)(chang)則(ze)不建議(yi)生(sheng)吃，但若(ruo)為(wei)成(cheng)品(pin)的(de)淀(dian)(dian)粉腸(chang)(chang)，就(jiu)可(ke)以直接拆開包裝吃。

1、半成品的淀粉腸

在制作、運輸、用手接觸等過程中可能會沾染到細菌、病毒，生吃也就是沒有經過高溫殺毒，可能會引起腹瀉問題，且半成品的淀粉腸不像含肉的火腿腸之類的經過高溫加工制成的生熟食用(yong)皆可(ke)的食品(pin)。其(qi)主(zhu)要用(yong)于制作炸串、烤串、火鍋食材等，如果未加工就進(jin)行食用(yong)可(ke)能導致消化不良，引起惡心(xin)、嘔吐的腹部不適(shi)，所(suo)以最好(hao)進(jin)行加熱、翻(fan)炒(chao)等加工，然后再(zai)進(jin)行食用(yong)。而且半成品(pin)淀(dian)粉腸生吃的口感較差，不適(shi)合生吃；

2、成品的淀粉腸

已經(jing)成品(pin)的淀粉腸一般經(jing)過殺菌消毒(du)，經(jing)過商品(pin)的質量檢測，生吃也不會導致(zhi)機體出現不適(shi)，且(qie)加工為成品(pin)的口感也相對較(jiao)好，適(shi)合生吃。

因此，食用前需要看(kan)清楚是(shi)否半成品，切(qie)不可貪圖方便就生吃半成品的淀粉腸。