一、玉米的功效與作用是什么

一般情況下(xia)，玉米(mi)的(de)功效有(you)防止(zhi)便秘和(he)動(dong)脈硬化、美膚護膚、降低血糖(tang)等(deng)(deng)，玉米(mi)的(de)作用有(you)健脾益胃、抗衰老等(deng)(deng)。具體分析(xi)如下(xia)：

1、玉米的功效

（1）防(fang)(fang)止便秘(mi)和(he)動脈硬化(hua)：玉(yu)米含有(you)豐(feng)富的(de)(de)纖(xian)維素，不但可以刺(ci)激(ji)胃腸蠕動，防(fang)(fang)止便秘(mi)，還(huan)可以促(cu)進膽固醇(chun)的(de)(de)代謝，加速腸內毒素的(de)(de)排出。玉(yu)米胚榨出的(de)(de)玉(yu)米油(you)含有(you)大(da)量不飽和(he)脂肪(fang)酸(suan)，其(qi)中亞油(you)酸(suan)占60％，可清(qing)除(chu)血液中有(you)害的(de)(de)膽固醇(chun)，防(fang)(fang)止動脈硬化(hua)。

（2）美(mei)膚護(hu)膚：玉米還含(han)有(you)(you)賴氨酸和(he)微(wei)量元素硒，同時玉米還含(han)有(you)(you)豐富(fu)的(de)維(wei)生素B1.B2.B6等，對保護(hu)神(shen)經傳(chuan)導和(he)胃(wei)腸功能(neng)，預防腳氣病、心肌炎、維(wei)護(hu)皮膚健美(mei)有(you)(you)效(xiao)。

（3）降(jiang)低血糖：玉(yu)米(mi)須有一定的(de)利膽、利尿、降(jiang)血糖的(de)作(zuo)用(yong)，對糖尿病患者降(jiang)低血糖比較(jiao)有益，只是作(zuo)用(yong)遲緩(huan)，以(yi)經常飲用(yong)為宜。

2、玉米的作用

（1）健脾(pi)(pi)益(yi)胃：從藥食同源角度說，玉米的性(xing)味甘、平，歸胃、膀胱(guang)經，有健脾(pi)(pi)益(yi)胃、利尿(niao)滲濕(shi)作用。

（2）抗衰老(lao)：玉米含有維生素A和E及谷氨(an)酸，動物實驗證明這(zhe)些成分有抗衰老(lao)作用。

二、玉米的營養成分分析

通常情(qing)況下(xia)，玉米的(de)營養價(jia)值包括膳食纖維、多(duo)種維生素、礦物(wu)質(zhi)(zhi)等，可以幫助人體在代謝過程中獲取所需要的(de)營養物(wu)質(zhi)(zhi)，日(ri)常中適量食用玉米對身(shen)體有好處(chu)。具(ju)體分析如下(xia)：

1、膳食纖維：玉米是(shi)一種(zhong)粗糧，每100g玉米含有約2.9g膳食纖維(wei)，含量比較豐富。膳食纖維(wei)進入體(ti)內后會(hui)加速胃(wei)腸(chang)蠕動，有利于消化和吸收食物，一定程度上可幫助(zhu)人體(ti)預防便秘。

2、多種維生素：玉米(mi)中含有一定的(de)維(wei)生(sheng)素E、維(wei)生(sheng)素C、B族維(wei)生(sheng)素，其中維(wei)生(sheng)素C的(de)含量較為(wei)豐富。食用(yong)玉米(mi)可以(yi)為(wei)人體提供一定的(de)維(wei)生(sheng)素，增強營養。

3、礦物質：玉米中(zhong)含有較為豐富的(de)磷、鎂、鐵、鉀(jia)等，常食玉米可(ke)以為人(ren)體(ti)補(bu)充這(zhe)些營養成分，還可(ke)輔助(zhu)人(ren)體(ti)預防因礦物質缺乏而導(dao)致的(de)佝僂病(bing)，貧血病(bing)等。