一、冰皮月餅放冷凍還是冷藏

由于冰皮月餅的(de)(de)皮和傳統月(yue)餅(bing)的(de)(de)皮不(bu)同(tong)，它(ta)主要是用糯米(mi)為(wei)原料做的(de)(de)，冰(bing)皮融化之后會變成粘乎乎的(de)(de)糯米(mi)團，因此冰(bing)皮月(yue)餅(bing)不(bu)能放在(zai)室溫下(xia)保存，需要放在(zai)冷藏或(huo)冷凍(dong)環境中(zhong)。

一般(ban)來(lai)說(shuo)，如果買的(de)是未開封(feng)的(de)冰(bing)皮月餅，建議放冰(bing)箱中冷藏保存即可。這樣(yang)既(ji)可防止細菌滋生，同時又能維持冰(bing)皮月餅軟糯的(de)口感。

但(dan)如(ru)果冰(bing)皮月(yue)餅已經開封(feng)了的話，則(ze)建議使用密封(feng)袋(dai)或保鮮盒將(jiang)其包好放冰(bing)箱中(zhong)冷凍(dong)保存(cun)，這樣(yang)(yang)能防(fang)止冰(bing)皮月(yue)餅中(zhong)的物(wu)質發生變質。只(zhi)是冷凍(dong)保存(cun)會(hui)導(dao)致冰(bing)皮月(yue)餅變硬，所以在(zai)吃之前(qian)需要重新(xin)解凍(dong)。可以提前(qian)半個(ge)小時從冷凍(dong)柜(ju)(ju)中(zhong)取出(chu)，放在(zai)冷藏柜(ju)(ju)中(zhong)解凍(dong)，這樣(yang)(yang)可以使冰(bing)皮月(yue)餅慢慢恢復軟糯。

二、冰皮月餅怎么保存

1、冷藏保存：將冰皮月(yue)(yue)餅放入密封的保(bao)鮮盒(he)中，然后放入冰箱冷藏(zang)室保(bao)存(cun)。這樣可以保(bao)持(chi)月(yue)(yue)餅的口感和風(feng)味，一般可以保(bao)存(cun)3-5天。

2、冷凍保存：如(ru)果(guo)短(duan)期內不打算食用，可以(yi)將(jiang)冰(bing)皮月餅(bing)放(fang)入密封的保(bao)鮮袋(dai)中，然后放(fang)入冰(bing)箱冷凍室保(bao)存。冷凍保(bao)存可以(yi)延長月餅(bing)的保(bao)質(zhi)期，一般可以(yi)保(bao)存1-2個月。食用前取出，在冷藏柜中解(jie)凍即可。

3、注意事項：無論(lun)是冷藏還是冷凍(dong)保存(cun)，都要確保冰(bing)皮月(yue)餅(bing)的包(bao)裝密(mi)封良好，避(bi)免月(yue)餅(bing)吸(xi)收冰(bing)箱內的異味。同時，解凍(dong)后的冰(bing)皮月(yue)餅(bing)應盡快食用，以免影響口(kou)感。

4、避免陽光直射：保存冰(bing)皮(pi)月(yue)餅(bing)時，應避免(mian)陽(yang)光(guang)直射，以免(mian)月(yue)餅(bing)變質。

5、避免與有強烈氣味的食物一起保存：冰皮月餅容(rong)易(yi)吸收其(qi)他(ta)食物的氣味，因此應避免(mian)與有強烈氣味的食物一起保存。

三、冰皮月餅常溫可以保存多久

冰皮月餅常溫保存不超過2小時。如果將冰皮月餅放在常溫的環境下，冰皮月餅受溫(wen)度的(de)影響會較快發生變化(hua)，可能兩小(xiao)時左(zuo)右味道就有(you)改變，因此冰(bing)皮(pi)月餅宜盡量在低溫(wen)下保存。