一、綠茶沖泡時間一般是多久

綠茶的沖泡時間(jian)一般為兩(liang)到三分(fen)鐘(zhong)。

如果泡(pao)茶(cha)的(de)時間太短(duan)，水不能溶解茶(cha)葉(xie)中所含的(de)水溶性有效物質(zhi)(zhi)，這(zhe)就不能充(chong)分發(fa)揮茶(cha)葉(xie)的(de)功效。此外(wai)沖泡(pao)時間過長(chang)會(hui)產生咖啡因，喝含有咖啡因的(de)茶(cha)會(hui)刺激人(ren)體(ti)，這(zhe)對(dui)人(ren)體(ti)有害而無益，此外(wai)茶(cha)喝后味(wei)道苦，這(zhe)影響了茶(cha)的(de)味(wei)道。泡(pao)茶(cha)的(de)水溫(wen)應(ying)該在80攝(she)氏度(du)左(zuo)右，因為(wei)優質(zhi)(zhi)綠茶(cha)的(de)葉(xie)綠素在過高的(de)溫(wen)度(du)下容(rong)易被破壞并變(bian)黃。同時茶(cha)中的(de)茶(cha)多酚在高溫(wen)下也(ye)會(hui)被氧化，這(zhe)也(ye)會(hui)使茶(cha)湯(tang)變(bian)黃，較多芳香物質(zhi)(zhi)在高溫(wen)下會(hui)揮發(fa)消散(san)，使茶(cha)湯(tang)失(shi)去風(feng)味(wei)。

若(ruo)是(shi)綠茶量(liang)很多的(de)(de)(de)情況(kuang)下，可(ke)(ke)以適當延長一下沖(chong)泡的(de)(de)(de)時間，一般(ban)來說前三(san)次(ci)沖(chong)泡的(de)(de)(de)香味(wei)比較濃郁，若(ruo)是(shi)沖(chong)泡的(de)(de)(de)次(ci)數過多，茶葉的(de)(de)(de)香味(wei)也會(hui)逐漸減(jian)少(shao)，在茶具(ju)方面，可(ke)(ke)以選用(yong)瓷杯(bei)或是(shi)透明的(de)(de)(de)玻璃(li)杯(bei)。

二、綠茶沖泡有哪些注意事項

1、綠茶不能泡得太濃

綠茶不能泡得太(tai)濃，否則會影響(xiang)胃液(ye)的分泌，而(er)且又高血液(ye)和(he)心臟病(bing)的患者也(ye)不適合喝太(tai)濃的茶。

2、水溫控制在80℃～90℃左右

沖泡綠茶時，水溫(wen)(wen)控制在80℃～90℃左(zuo)右，如果是(shi)沖(chong)泡綠(lv)茶(cha)粉，以40℃～60℃左(zuo)右的溫(wen)(wen)開水沖(chong)泡即可。

3、不能反復沖泡

綠茶(cha)最多泡(pao)5次就可(ke)以了。千萬不(bu)能反復沖泡(pao)。不(bu)僅香氣沒(mei)有(you)(you)(you)，還有(you)(you)(you)生成(cheng)(cheng)有(you)(you)(you)害身(shen)(shen)體(ti)(ti)的物質，如咖啡因破(po)壞，導致鞣(rou)酸(suan)大大增加(jia)，鞣(rou)酸(suan)會生成(cheng)(cheng)有(you)(you)(you)害身(shen)(shen)體(ti)(ti)的氧化物質，對(dui)身(shen)(shen)體(ti)(ti)不(bu)好哦。